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Gogi Korean Barbeque - Events

4608 MacLeod Trail SW Calgary AB T2G 5E8 · Food - Special Event

1 inspection

  1. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Le désinfectant QUATS dans le flacon de pulvérisation mesurait 0ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • **CORRECTÉ**1. Les contenants de garnitures et de bouteilles de sauce étaient entreposés sur la glace dans les refroidisseurs. L'opérateur a immergé les conteneurs plus loin dans la glace.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. L'essuie-tout en papier du lavabo temporaire de la cabine n'était pas stocké dans un support.
    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • 1. La cabine avait des grillades au propane sous la tente. - Informés par les codes de sécurité qu'ils ne pouvaient pas griller sous la tente car la tente n'était pas faite de matériau ignifuge, et qu'il n'y avait pas de suppression du feu. - Oui. Les organisateurs de l'événement n'ont pas été en mesure de relocaliser les grillades dans un secteur voisin. - Oui. Il n'y avait pas d'équipement de retenue à chaud disponible sur place. Aucun aliment n'était préparé pendant l'inspection. L'exploitant a été informé qu'il ne pouvait pas préparer et vendre de la nourriture à l'événement en raison du manque d'équipement alimentaire et des exigences des codes de sécurité.