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The Back Alley - Stampede Tent

4630 Macleod Trail S Calgary AB T2G 5E8 · Food - Special Event

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • 12 juillet 2024: Seule une ligne d'eau douce était disponible pour les camions de nourriture. Les organisateurs de tentes conseillés et les camions de nourriture que les camions de nourriture ne doivent pas fonctionner si les camions de nourriture' réservoir d'eaux usées est devenu plein. 10 juillet 2024 : Des conduites d'eau douce et des conduites d'eaux usées étaient auparavant disponibles pour les camions d'alimentation afin de recharger l'eau douce et de vider les eaux usées sur place. Ces lignes avaient été enlevées et n'étaient pas présentes lors de l'inspection aujourd'hui. Comme nous l'avons déjà mentionné, puisque l'événement dure plus de trois jours, les fournisseurs d'aliments doivent être immergés dans l'eau et les eaux usées, ou avoir la capacité de remplir les réservoirs d'eau douce et les réservoirs d'eaux usées vides.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'une des stations temporaires de lavage des mains (1 station, 2 bassins) n'était pas opérationnelle. Veuillez vous assurer que toutes les stations de lavage des mains sont opérationnelles et entièrement remplies d'eau, de savon à main liquide et de serviettes en papier.
    • 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Des conduites d ' eau douce et des conduites d ' eau usées étaient auparavant disponibles pour permettre aux camions de se brancher pour recharger l ' eau douce et vider les eaux usées sur place. Ces lignes avaient été enlevées et n'étaient pas présentes lors de l'inspection aujourd'hui. Comme nous l'avons déjà mentionné, puisque l'événement dure plus de trois jours, les fournisseurs d'aliments doivent être immergés dans l'eau et les eaux usées, ou avoir la capacité de remplir les réservoirs d'eau douce et les réservoirs d'eaux usées vides.
    • 23. Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?
      • Le 10 juillet 2024 :Un stand d'alimentation temporaire supplémentaire a été identifié (Abbaye et n° 39; Créations) où était préparée la crème glacée dure qui était écorcée et la limonade. Aucune notification n'a été soumise pour l'établissement alimentaire temporaire.  Le 5 juillet 2024:L'organisateur n'a pas informé l'AHS-EPH des changements qui ont été apportés aux fournisseurs de produits alimentaires et de disposition précédemment approuvés. La tente a été approuvée pour avoir trois bars, et deux camions de nourriture. À l'arrivée, trois comptoirs temporaires ont été installés.
  3. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé des boîtes de boissons entreposées dans la glace des clients. Les boîtes ont été retirées au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que les articles ne sont pas entreposés dans la glace des clients et que la glace est protégée contre la contamination.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'une des stations temporaires de lavage des mains (1 station, 2 bassins) n'était pas opérationnelle. Veuillez vous assurer que toutes les stations de lavage des mains sont opérationnelles et entièrement remplies d'eau, de savon à main liquide et de serviettes en papier.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une fuite a été observée sous l'évier situé au bar situé du côté ouest de la tente. La fuite a été réparée au moment de l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que toutes les lignes de plomberie et les installations pour les éviers sont en bon état et exempts de fuites.
    • 23. Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?
      • L'organisateur n'a pas informé l'AHS-EPH des modifications apportées aux modèles de présentation et aux fournisseurs de produits alimentaires précédemment approuvés. La tente a été approuvée pour avoir trois bars, et deux camions de nourriture. À l'arrivée, trois comptoirs temporaires ont été installés.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Insuffisance des éviers de lavage des mains pour les pots de porta n'étaient pas disponibles. Augmenter le nombre de stations de lavage des mains.
    • 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Au moment de l'inspection, les trois barres n'étaient pas encastrées. Tous les éviers des barres doivent être immergés dans de l'eau courante, être équipés d'un système d'eau chaude et l'eau grise doit être bien trempée.
  6. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les lavabos pour les pots de porta n'étaient pas disponibles.
    • 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Au moment de l'inspection, les trois barres n'étaient pas encastrées. Tous les éviers des barres doivent être immergés dans de l'eau courante, être équipés d'un système d'eau chaude et l'eau grise doit être bien trempée.