Golden Golf Club Restaurant
576 Golf Course Dr Golden BC V0A 1H0 · Restaurant - Food Service
5 inspections
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): 1. Aucune bande d'essai n'était disponible pour le désinfectant de surface des quats dans les bouteilles de pulvérisation. 2. Il n ' y avait pas de bandes d ' essai pour tester le désinfectant pour lave-vaisselle à basse température (Chlorine/blanche). La présence de bandes d'essai garantit que les concentrations de désinfectant peuvent être surveillées et maintenues de façon appropriée pour réduire les niveaux microbiens de contamination à des niveaux sûrs.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le désinfectant de surface de Quats dans les bouteilles de pulvérisation n'a pas enregistré de lecture sur les bandes d'essai Quats de l'EHO. L'exploitant a noté qu'Ecolab avait récemment entretenu le distributeur de produits chimiques dans les toilettes du personnel (le 24 juin).
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Le distributeur de serviettes en papier dans l'évier de la cuisine et les toilettes du personnel ne fonctionnaient pas.
- F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
- Observation(s): 1) Lors de l'inspection, il a été noté que les hot-dogs de l'unité de maintien à chaud de la rotisserie, mesurés entre 35 et 40 degrés Celsius, n'étaient pas chauffés à 74 degrés Celsius avant d'être placés dans l'unité de maintien à chaud.
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
- Surveillance
1 infraction
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): 1) Lors de l'inspection, il a été noté que l'évier du lave-vaisselle ne contenait pas de serviette en papier.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le contenant d'assainissement du lave-vaisselle était vide et un contenant de secours non disponible sur place. Remplacez le contenant et assurez-vous que le lave-vaisselle distribue du chlore à un minimum de 50ppm.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Dégel de viande congelée observée à température ambiante pendant moins de 2 heures. Veuillez décongeler tous les aliments potentiellement dangereux à l'aide de méthodes appropriées et/ou approuvées : au réfrigérateur à ≤4°C, complètement immergé dans l'eau froide courante, le microwaving ou dans le cadre du processus de cuisson.
- F2.4B Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): On a observé une petite quantité de déjections de rongeurs dans le refroidisseur à glissière et sous les étagères de la zone sèche. S'assurer que ces zones sont bien nettoyées et désinfectées et que les déjections sont jetées comme il a été discuté avec l'exploitant.
- F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Le pistolet à soude dans la barre avait une accumulation de moisissure à la buse de distribution. Assurez-vous que la buse de distribution est bien nettoyée et nettoyée quotidiennement.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?