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Good Hands Pizza And Asian Cuisine

9808 Rainbow Boulevard High Level AB T0H 1Z0 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    7 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • aliments à risque élevé laissés à découvert.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments doivent être correctement entreposés et protégés contre une contamination croisée potentielle
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments doivent être protégés contre la contamination. Les sacs de farine doivent être fermés lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les produits chimiques sous l'évier doivent être entreposés correctement.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments doivent être conservés à la température correcte jusqu'au point d'utilisation. Veuillez vous assurer que les registres de température sont présents et utilisés pour tenir des registres de température quotidienne pour chaque congélateur.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les lavabos ne sont pas équipés de savon liquide. Les boîtes vides de soude ne doivent pas être stockées dans l'évier.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les poubelles de l'établissement ne sont pas couvertes.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Palettes de bois observées sous la matière première du mélangeur et il doit être fini et lisse et non poreux.
  5. Inspection de la demande

    10 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • L'opérateur a expliqué que le boeuf de gingembre a été mariné pendant 1 à 2 jours et est utilisé pour le reste de la semaine.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Sauces observées à la température ambiante. Assurez-vous que les sauces sont conservées à 4C à tout moment. Suivez les instructions de stockage de fabrication.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai ont expiré. Obtenir des bandes d'essai pour tous les désinfectants utilisés sur place. Violation répétée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Serviettes en papier non en distributeur. S'assurer que les serviettes en papier sont dans le distributeur et près de l'évier
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de surveillance des ravageurs ne sont pas disponibles. Même lorsque les ravageurs ne sont pas présents, un programme de surveillance des ravageurs est nécessaire. Les registres de la surveillance des ravageurs doivent être tenus et disponibles pour examen par l'inspecteur. Une feuille de surveillance des ravageurs sera jointe au présent rapport. Violation répétée
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Le système de supression incendie est en retard pour l'inspection. Un renvoi sera envoyé à l'agent de la sécurité incendie
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le carton est utilisé pour les rayonnages. Le carton n'est pas propre et n'est donc pas acceptable pour cette utilisation. Enlevez le carton. Violation répétée. L'autocollant de maintenance du système de ventilation n'est pas lisible. Fournir la preuve que le système de ventilation a été entretenu professionnellement au cours des 12 derniers mois. Violation répétée
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Palettes de bois observées sous la matière première du mélangeur et il doit être fini et lisse et non poreux.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Débris alimentaires observés dans les tranches de viande entreposées. S'assurer qu'il est nettoyé et désinfecté après chaque utilisation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les programmes d'assainissement ne sont pas tenus. Élaborer et maintenir des calendriers d'assainissement. Un exemple de calendrier et de documents pour aider à élaborer le plan sera envoyé avec ce rapport. Violation répétée.