Good Samaritan Canada Heron Grove Cottage 4
4904 20 St Vernon BC V1T 9W3 · Restaurant - Food Service
9 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): S'assurer que la documentation sur les températures du refroidisseur et du congélateur est effectuée plusieurs fois par jour. Assurez-vous que la documentation sur la température de rinçage du lave-vaisselle est effectuée plusieurs fois par jour.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Les thermomètres NSF sont requis dans tous les refroidisseurs et congélateurs. La question a été traitée immédiatement.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Le désinfectant quat délivré nécessite les bonnes bandes d'essai, QT 40.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): *La résistance du désinfectant multiquats dans le flacon d'assainissement n'a pas noté de résidu (0 ppm). Le distributeur peut être incorrect au moment de la distribution ou le flacon n'a pas été changé avec un désinfectant frais. D'où la nécessité de surveiller la force de distribution chaque remplissage. Distributeurs Quat dédiés aux salles de lavage dans les Chalets #2 et #5. *Assurez-vous que le distributeur de désinfectant quat est surveillé quotidiennement pour mélanger la bonne résistance dans les bouteilles de désinfectant. Laver le lave-vaisselle à haute température et assainir le cycle quotidien de la température. Parfait.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Thermomètre au congélateur cassé. Remplacer par un autre thermomètre précis de la FNS, tel que discuté. Équipement d'audit pour assurer le bon fonctionnement.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction