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Good Samaritan Canada Heron Grove Cottage 3

4904 20 St Vernon BC V1T 9W3 · Restaurant - Food Service

9 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le refroidisseur n'a pas été maintenu en dessous de 4C, mais la question a été abordée au moment de l'inspection.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Le désinfectant quat délivré nécessite les bonnes bandes d'essai, QT 40.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): *La résistance du désinfectant multiquats dans le flacon d'assainissement est d'environ 300 ppm (devrait être de 200 ppm). Le distributeur peut être incorrect au moment de la distribution. D'où la nécessité de surveiller la force de distribution chaque remplissage. Distributeurs Quat dédiés aux salles de lavage dans les Chalets #2 et #5. *Assurez-vous que le distributeur de désinfectant quat est surveillé quotidiennement pour mélanger la bonne résistance dans les bouteilles de désinfectant. Laver le lave-vaisselle à haute température et assainir le cycle quotidien de la température. Parfait.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    0 infraction