Aller au contenu
Chargement de la carte…

Good Samaritan Wedman House And Village - Kitchen Main Building

10525 19 Avenue NW Edmonton AB T6J 6X9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Good Samaritan Wedman House And Village - Kitchen Main Building a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 octobre 2023. La dernière inspection, le 24 avril 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 janvier 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 mai 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Le plancher et le côté du comptoir où se trouvait la nouvelle table à vapeur étaient en mauvais état (p. ex. bois exposé). Réparation. Assurez-vous que le plancher et le côté du comptoir sont en bon état pour faciliter le nettoyage. Le 24 avril, le plancher a été réparé.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Le plancher et le côté du comptoir où se trouvait la nouvelle table à vapeur étaient en mauvais état (p. ex. bois exposé). Réparation. S'assurer que le plancher et le côté du comptoir sont en bon état pour faciliter le nettoyage
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Le plancher et le côté du comptoir où se trouvait la nouvelle table à vapeur étaient en mauvais état (p. ex. bois exposé). Réparation. S'assurer que le plancher et le côté du comptoir sont en bon état pour faciliter le nettoyage
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * Nettoyage et assainissement requis pour l'équipement suivant: -fan au-dessus de la table de lavage - accumulation de poussière - table de mélangeur à côté de la ligne de cuisson - accumulation de poussière
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Contrôle de la corrosion trouvée dans un refroidisseur. Les oeufs crus étaient stockés directement sur les desserts. Réorganiser et s'assurer que les articles bruts sont entreposés ci-dessous prêts à manger des articles alimentaires afin de prévenir la contamination croisée. Corrigé : les desserts ont été transférés dans une autre glacière. * Des sachets de thé Red Rose non emballés ont été observés dans leur boîte d'origine sans protection adéquate contre la contamination. Réviser la pratique de stockage. Les sachets de thé non emballés doivent être conservés dans un contenant propre muni d'un couvercle sécurisé pour éviter toute contamination. S'assurer que des ustensiles sont fournis pour permettre au personnel/à la famille de manipuler des sachets de thé sans contact direct avec la main.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Le plancher et le côté du comptoir où se trouvait la nouvelle table à vapeur étaient en mauvais état (p. ex. bois exposé). Réparation. S'assurer que le plancher et le côté du comptoir sont en bon état pour faciliter le nettoyage
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Coupes d'amélioration trouvées dans des contenants d'ingrédients secs (p. ex. bases de soupe). Contenants condimentaires à usage unique. On devrait utiliser une pelle pour manipuler les ingrédients secs afin de prévenir la contamination des ingrédients en vrac. Supprimer les scoops et changer la pratique. Les condiments ont été enlevés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Nettoyage et assainissement requis pour les équipements suivants: - buses de machine à jus et zone difficile à atteindre derrière les buses -construction de résidus collants -fan au-dessus de la table de lavage de vaisselle -accumulation de poussière -réfrigérateur situé dans la salle à manger -boîtes de stockage et armoires de condiments - mélangeur de table de condiments renversé à côté de la ligne de cuisson - accumulation de poussière
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Une substance similaire était présente sur le matériau de calfeutrage situé sur le mur à la zone de lavage à la vaisselle. Remplacer le calmant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Construire des débris ou des poussières notés sur l'équipement et les aires de stockage. Nettoyer et assainir les zones suivantes :- Ventilateur situé par les tiroirs lave-vaisselle-équipement/ustensile et les aires de rangement dans toute la cuisine.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    3 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • *Aucun lavage des mains n'a été observé avant que le personnel ne mette des gants pour faire des sandwiches. Discutez quand laver les mains quand vous utilisez des gants. Examiner les lignes directrices sur l'utilisation des gants avec tout le personnel qui participe à la manipulation des aliments. https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-guidelines-proper-gove-use.pdf
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *On a trouvé une pelle dans le contenant d'ingrédients secs de riz jasmin. Discutez de la pratique de stockage de scoop. Si la pelle est entreposée dans le contenant, la poignée doit être montée ou dans un support pour éviter la contamination de l'ingrédient en vrac. Correction sur place : scoop enlevé et placé dans le support intégré dans le conteneur. *Un contenant à usage unique était utilisé comme pelle dans le bac à amidon de maïs. Discuté pour s'assurer qu'un scoop approprié avec une poignée est utilisé pour contacter les ingrédients secs pour empêcher la contamination de l'ingrédient en vrac. Corrigé sur place : contenant enlevé.* On a trouvé des sacs de riz basmati non ouvert à l'intérieur du contenant d'ingrédients secs de riz basmati. Retirer immédiatement les sacs de riz pour éviter la contamination de l'ingrédient en vrac. Corrigé sur place : des sacs de riz ont été transférés sur l'étagère sèche. * Les Tabliers étaient entreposés directement sur un contenant de riz sauvage. Déplacer immédiatement le tablier pour s'assurer qu'il y a séparation des aliments et des articles non alimentaires pour prévenir la contamination de l'ingrédient en vrac. Corrigé sur place : Tabliers déplacés loin de la nourriture
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Nettoyage requis pour les zones suivantes comme accumulation de grime/débris, miettes alimentaires notées. Zones difficiles d'accès (sous lave-vaisselle, ligne de cuisson, etc.) refroidisseur de salle à manger avant, congélateurs de la salle à pain, tiroirs d'équipement/ustensile par l'unité de maintien chaude et grille-pain.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * Des surfaces de bois exposées ont été observées dans la cuisine dans plusieurs zones sous les aires de préparation des aliments (c.-à-d. placards). Assurez-vous que toutes les zones sont imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer. * Les zones de préparation des aliments semblent présenter des signes d'utilisation (avec des coupes profondes dans la planche). Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web