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Good Samaritan Wedman House And Village - Kitchen Cottage 1609

10525 19 Avenue NW Edmonton AB T6J 6X9 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *On a trouvé des produits alimentaires personnels dans la cuisine du côté A du chalet. Désigner et étiqueter une zone particulière dans la glacière pour que le personnel conserve ses articles personnels afin de prévenir la contamination croisée.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du réfrigérateur a été mesurée à environ. 12 C. Il a été observé que l'étanchéité du réfrigérateur venait d'être cassée et que la porte était légèrement ouverte. Les aliments à risque élevé ont été transférés dans une autre unité de réfrigérateur.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • *La solution d'assainissement n'était pas disponible. Préparer immédiatement une solution d'assainissement approuvée et l'avoir en tout temps. S'assurer que des bandes d'essai sont également disponibles.