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Grand Marshal Inn - Restaurant

9820 100 Avenue Hythe AB T0H 2C0 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les chaises et autres équipements supplémentaires du restaurant sont entreposés dans les toilettes des hommes et des femmes. Enlevez les articles des toilettes et assurez-vous que tout l'équipement de restaurant excédentaire est entreposé de manière à éviter toute contamination potentielle. Sinon, retirez les toilettes de la toilette et convertissez l'espace en entreposage.**Il est recommandé de retirer tout l'équipement excédentaire de la cuisine et de l'hôtel et de le placer dans un entreposage approprié ou de l'enlever.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • VIOLATION EXTÉRIEUREIl y avait un point d'entrée des ravageurs le long du bas de la porte de la barre arrière. Tous les points d'entrée sont scellés. Non observé au 28 janvier 2025, inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dans la chaufferie:1. Une partie de la plomberie a ce qui semble être une accumulation de dépôts de calcium, ce qui peut indiquer une fuite potentielle. 1. Évaluer la tuyauterie, enlever le dépôt, réparer et remplacer la tuyauterie au besoin et veiller à ce que toute la plomberie soit réparée et entretenue conformément aux exigences des codes de plomberie de l'Alberta. 2. Quelques-uns des réservoirs d'eau sont rouillés, ont des signes de corrosion et ont des trous dans les réservoirs d'eau. 2. Évaluer l'état des réservoirs d'eau, réparer et remplacer au besoin et s'assurer que les réservoirs d'eau sont réparés et entretenus conformément aux exigences des codes de plomberie de l'Alberta. Consulter un professionnel certifié de la plomberie pour les réparations et les évaluations au besoin. La réceptionniste ne sait pas si les réservoirs d'eau sont toujours en service. 3. Quelques couvertures électriques sont manquantes dans les réservoirs d ' eau et autour de ceux-ci. 3. S'assurer que les couvercles électriques sont installés conformément aux exigences des codes de sécurité de l'Alberta. Dans la cuisine:4. Un trou est noté dans la tuile de sol près de la zone de lavage de vaisselle, ce qui représente un risque de trébuchage. 4. Réparez le plancher et assurez-vous que tous les planchers sont lisses, durables et faciles à nettoyer. 5. Il manque un couvercle d'égout sous le lave-vaisselle. (Le couvercle d'évacuation est en place mais n'est pas sécurisé). 5. S'assurer que tous les drains sont couverts.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le deuxième réservoir d'eau chaude a un tuyau avec des dépôts lourds suggérant une fuite possible, et le raccord montre la corrosion. Mise à jour le 25 novembre : une fuite mineure d'eau semble provenir de la jonction en T du tuyau. Engager un plombier certifié pour vérifier l'état des tuyaux et s'assurer que toute la plomberie est maintenue en bon état. Il est vivement recommandé d'y remédier le plus rapidement possible.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage: -Bins tenant la farine et le mélange de crêpes. (boîtes à farine de pâte). - Une planche blanche sur la glacière. 1.Nettoyez toutes les zones indiquées et assurez-vous que toutes les zones de la cuisine sont entretenues dans un état propre et sanitaire. Si la planche à découper ne peut pas être nettoyée, essayez ce qui suit : -aspirer la planche à découper dans de l'eau de Javel. - à l'aide d'un nettoyeur de planches à découper. - planez la planche à découper. La propreté générale de l'installation s'est améliorée.
  2. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les chaises et autres équipements supplémentaires du restaurant sont entreposés dans les toilettes des hommes et des femmes. Enlevez les articles des toilettes et assurez-vous que tout l'équipement de restaurant excédentaire est entreposé de manière à éviter toute contamination potentielle. Sinon, retirez les toilettes de la toilette et convertissez l'espace en entreposage.**Il est recommandé de retirer tout l'équipement excédentaire de la cuisine et de l'hôtel et de le placer dans un entreposage approprié ou de l'enlever.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • VIOLATION EXTÉRIEUREIl y avait un point d'entrée des ravageurs le long du bas de la porte de la barre arrière. Tous les points d'entrée sont scellés. Non observé au 28 janvier 2025, inspection.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un changement de propriétaire a eu lieu, mais aucune demande de permis alimentaire n'a été présentée. Veuillez vous assurer qu'une demande de permis alimentaire est déposée afin que les dossiers demeurent exacts. Les permis sont :- propres au propriétaire- propres au lieu- propres au nom de l'entreprise-spécifiqueUne copie de la demande de permis alimentaire a été fournie à la réception pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dans la chaufferie:1. Une partie de la plomberie a ce qui semble être une accumulation de dépôts de calcium, ce qui peut indiquer une fuite potentielle. 1. Évaluer la tuyauterie, enlever le dépôt, réparer et remplacer la tuyauterie au besoin et veiller à ce que toute la plomberie soit réparée et entretenue conformément aux exigences des codes de plomberie de l'Alberta. 2. Quelques-uns des réservoirs d'eau sont rouillés, ont des signes de corrosion et ont des trous dans les réservoirs d'eau. 2. Évaluer l'état des réservoirs d'eau, réparer et remplacer au besoin et s'assurer que les réservoirs d'eau sont réparés et entretenus conformément aux exigences des codes de plomberie de l'Alberta. Consulter un professionnel certifié de la plomberie pour les réparations et les évaluations au besoin. La réceptionniste ne sait pas si les réservoirs d'eau sont toujours en service. 3. Quelques couvertures électriques sont manquantes dans les réservoirs d ' eau et autour de ceux-ci. 3. S'assurer que les couvercles électriques sont installés conformément aux exigences des codes de sécurité de l'Alberta. Dans la cuisine:4. Un trou est noté dans la tuile de sol près de la zone de lavage de vaisselle, ce qui représente un risque de trébuchage. 4. Réparez le plancher et assurez-vous que tous les planchers sont lisses, durables et faciles à nettoyer. 5. Il manque un couvercle d'égout sous le lave-vaisselle. (Le couvercle d'évacuation est en place mais n'est pas sécurisé). 5. S'assurer que tous les drains sont couverts.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le deuxième réservoir d'eau chaude a un tuyau avec des dépôts lourds suggérant une fuite possible, et le raccord montre la corrosion. Mise à jour le 25 novembre : une fuite mineure d'eau semble provenir de la jonction en T du tuyau. Engager un plombier certifié pour vérifier l'état des tuyaux et s'assurer que toute la plomberie est maintenue en bon état. Il est vivement recommandé d'y remédier le plus rapidement possible.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage: -Bins tenant la farine et le mélange de crêpes. (boîtes à farine de pâte). - Une planche blanche sur la glacière. 1.Nettoyez toutes les zones indiquées et assurez-vous que toutes les zones de la cuisine sont entretenues dans un état propre et sanitaire. Si la planche à découper ne peut pas être nettoyée, essayez ce qui suit : -aspirer la planche à découper dans de l'eau de Javel. - à l'aide d'un nettoyeur de planches à découper. - planez la planche à découper. La propreté générale de l'installation s'est améliorée.
  3. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La laine d'acier usée et les tampons de lavage sont utilisés. S'assurer que les tampons de gommage, les éponges, la laine d'acier sont jetés après utilisation car ces produits sont poreux et impurs.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les chaises et autres équipements supplémentaires du restaurant sont entreposés dans les toilettes des hommes et des femmes. Enlevez les articles des toilettes et assurez-vous que tout l'équipement de restaurant excédentaire est entreposé de manière à éviter toute contamination potentielle. Sinon, retirez les toilettes de la toilette et convertissez l'espace en entreposage.**Il est recommandé de retirer tout l'équipement excédentaire de la cuisine et de l'hôtel et de le placer dans un entreposage approprié ou de l'enlever.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Les frites françaises sont entreposées à la température ambiante, et la température interne est notée à 2.0 °C. 1. S'assurer que les produits alimentaires à haut risque tels que les frites françaises sont entreposés au 4 & #176;C et au-dessous. Le personnel a déplacé les frites au réfrigérateur. 2. Le bacon partiellement cuit dégele à la température ambiante, et la température interne est notée à 17.2 °C.2. S'assurer que le bacon est décongelé de l'une des façons suivantes : - Dans le micro-ondes cuit immédiatement. -Dans le réfrigérateur à 4 °C et au-dessous. - Sous eau froide dans un évier désigné. Le personnel a jeté le bacon.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • VIOLATION EXTÉRIEUREIl y avait un point d'entrée des ravageurs le long du bas de la porte de la barre arrière. Tous les points d'entrée sont scellés. Non observé au 28 janvier 2025, inspection.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un changement de propriétaire a eu lieu, mais aucune demande de permis alimentaire n'a été présentée. Veuillez vous assurer qu'une demande de permis alimentaire est déposée afin que les dossiers demeurent exacts. Les permis sont :- propres au propriétaire- propres au lieu- propres au nom de l'entreprise-spécifiqueUne copie de la demande de permis alimentaire a été fournie à la réception pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dans la chaufferie:1. Une partie de la plomberie a ce qui semble être une accumulation de dépôts de calcium, ce qui peut indiquer une fuite potentielle. 1. Évaluer la tuyauterie, enlever le dépôt, réparer et remplacer la tuyauterie au besoin et veiller à ce que toute la plomberie soit réparée et entretenue conformément aux exigences des codes de plomberie de l'Alberta. 2. Quelques-uns des réservoirs d'eau sont rouillés, ont des signes de corrosion et ont des trous dans les réservoirs d'eau. 2. Évaluer l'état des réservoirs d'eau, réparer et remplacer au besoin et s'assurer que les réservoirs d'eau sont réparés et entretenus conformément aux exigences des codes de plomberie de l'Alberta. Consulter un professionnel certifié de la plomberie pour les réparations et les évaluations au besoin. La réceptionniste ne sait pas si les réservoirs d'eau sont toujours en service. 3. Quelques couvertures électriques sont manquantes dans les réservoirs d ' eau et autour de ceux-ci. 3. S'assurer que les couvercles électriques sont installés conformément aux exigences des codes de sécurité de l'Alberta. Dans la cuisine:4. Un trou est noté dans la tuile de sol près de la zone de lavage de vaisselle, ce qui représente un risque de trébuchage. 4. Réparez le plancher et assurez-vous que tous les planchers sont lisses, durables et faciles à nettoyer. 5. Il manque un couvercle d'égout sous le lave-vaisselle. (Le couvercle d'évacuation est en place mais n'est pas sécurisé). 5. S'assurer que tous les drains sont couverts.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le deuxième réservoir d'eau chaude a un tuyau avec des dépôts lourds suggérant une fuite possible, et le raccord montre la corrosion. Engager un plombier certifié pour vérifier l'état des tuyaux et s'assurer que toute la plomberie est maintenue en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage: -Bins tenant la farine et le mélange de crêpes. (boîtes à farine de pâte). - Une planche blanche sur la glacière. 1.Nettoyez toutes les zones indiquées et assurez-vous que toutes les zones de la cuisine sont entretenues dans un état propre et sanitaire. Si la planche à découper ne peut pas être nettoyée, essayez ce qui suit : -aspirer la planche à découper dans de l'eau de Javel. - à l'aide d'un nettoyeur de planches à découper. - planez la planche à découper. La propreté générale de l'installation s'est améliorée.
  4. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les chaises et autres équipements supplémentaires du restaurant sont entreposés dans les toilettes des hommes et des femmes. Enlevez les articles des toilettes et assurez-vous que tout l'équipement de restaurant excédentaire est entreposé de manière à éviter toute contamination potentielle. Sinon, retirez les toilettes de la toilette et convertissez l'espace en entreposage.**Il est recommandé de retirer tout l'équipement excédentaire de la cuisine et de l'hôtel et de le placer dans un entreposage approprié ou de l'enlever.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • VIOLATION EXTÉRIEUREIl y avait un point d'entrée des ravageurs le long du bas de la porte de la barre arrière. Tous les points d'entrée sont scellés. Non observé au 28 janvier 2025, inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou est noté sous une paire de portes dans un couloir séparé de la cuisine, ce qui représente un point d'entrée potentiel pour les ravageurs. Réparez l'écart et assurez-vous que toutes les portes à l'extérieur du bâtiment sont libres de tous les points d'entrée des ravageurs.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • On note une forte odeur d'eaux usées dans les secteurs suivants :-Men's Toilettes du bar. Selon la sécurité incendie, l'odeur peut être due à la sécheresse des pièges aux pois. Étudier la source de l'odeur et réparer au besoin. Si les pièges sont secs, chassez les toilettes régulièrement. Assurez-vous que toutes les salles de bains sont exemptes d'odeurs nuisibles en tout temps. Mise à jour le 15 avril 2025 : Impossible d'accéder au bar.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dans la chaufferie:1. Une partie de la plomberie a ce qui semble être une accumulation de dépôts de calcium, ce qui peut indiquer une fuite potentielle. 1. Évaluer la tuyauterie, enlever le dépôt, réparer et remplacer la tuyauterie au besoin et veiller à ce que toute la plomberie soit réparée et entretenue conformément aux exigences des codes de plomberie de l'Alberta. 2. Quelques-uns des réservoirs d'eau sont rouillés, ont des signes de corrosion et ont des trous dans les réservoirs d'eau. 2. Évaluer l'état des réservoirs d'eau, réparer et remplacer au besoin et s'assurer que les réservoirs d'eau sont réparés et entretenus conformément aux exigences des codes de plomberie de l'Alberta. Consulter un professionnel certifié de la plomberie pour les réparations et les évaluations au besoin. La réceptionniste ne sait pas si les réservoirs d'eau sont toujours en service. 3. Quelques couvertures électriques sont manquantes dans les réservoirs d ' eau et autour de ceux-ci. 3. S'assurer que les couvercles électriques sont installés conformément aux exigences des codes de sécurité de l'Alberta. Dans la cuisine:4. Un trou est noté dans la tuile de sol près de la zone de lavage de vaisselle, ce qui représente un risque de trébuchage. 4. Réparez le plancher et assurez-vous que tous les planchers sont lisses, durables et faciles à nettoyer. 5. Il manque un couvercle d'égout sous le lave-vaisselle. (Le couvercle d'évacuation est en place mais n'est pas sécurisé). 5. S'assurer que tous les drains sont couverts.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent le nettoyage : -Les étagères et certains équipements dans la zone de stockage arrière. Nettoyez toutes les zones inculpées et assurez-vous que toutes les zones sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage: -Bins tenant la farine et le mélange de crêpes. (boîtes à farine de pâte). - Une planche blanche sur la glacière. (A amélioré, plus de nettoyage nécessaire). - Sur le grill plat. 1.Nettoyez toutes les zones indiquées et assurez-vous que toutes les zones de la cuisine sont entretenues dans un état propre et sanitaire. Si la planche à découper ne peut pas être nettoyée, essayez ce qui suit : -aspirer la planche à découper dans de l'eau de Javel. - à l'aide d'un nettoyeur de planches à découper. - planez la planche à découper. La propreté générale de l'installation s'est améliorée.
  5. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les chaises et autres équipements supplémentaires du restaurant sont entreposés dans les toilettes des hommes et des femmes. Enlevez les articles des toilettes et assurez-vous que tout l'équipement de restaurant excédentaire est entreposé de manière à éviter toute contamination potentielle. Sinon, retirez les toilettes de la toilette et convertissez l'espace en entreposage.**Il est recommandé de retirer tout l'équipement excédentaire de la cuisine et de l'hôtel et de le placer dans un entreposage approprié ou de l'enlever.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • VIOLATION EXTÉRIEUREIl y avait un point d'entrée des ravageurs le long du bas de la porte de la barre arrière. Tous les points d'entrée sont scellés. Non observé au 28 janvier 2025, inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou est noté sous une paire de portes dans un couloir séparé de la cuisine, ce qui représente un point d'entrée potentiel pour les ravageurs. Réparez l'écart et assurez-vous que toutes les portes à l'extérieur du bâtiment sont libres de tous les points d'entrée des ravageurs.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • On note une forte odeur d'eaux usées dans les secteurs suivants :-Men's Toilettes du bar. Selon la sécurité incendie, l'odeur peut être due à la sécheresse des pièges aux pois. Étudier la source de l'odeur et réparer au besoin. Si les pièges sont secs, chassez les toilettes régulièrement. Assurez-vous que toutes les salles de bains sont exemptes d'odeurs nuisibles en tout temps. Mise à jour le 15 avril 2025 : Impossible d'accéder au bar.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dans la chaufferie:1. Une partie de la plomberie a ce qui semble être une accumulation de dépôts de calcium, ce qui peut indiquer une fuite potentielle. 1. Évaluer la tuyauterie, enlever le dépôt, réparer et remplacer la tuyauterie au besoin et veiller à ce que toute la plomberie soit réparée et entretenue conformément aux exigences des codes de plomberie de l'Alberta. 2. Quelques-uns des réservoirs d'eau sont rouillés, ont des signes de corrosion et ont des trous dans les réservoirs d'eau. 2. Évaluer l'état des réservoirs d'eau, réparer et remplacer au besoin et s'assurer que les réservoirs d'eau sont réparés et entretenus conformément aux exigences des codes de plomberie de l'Alberta. Consulter un professionnel certifié de la plomberie pour les réparations et les évaluations au besoin. La réceptionniste ne sait pas si les réservoirs d'eau sont toujours en service. 3. Quelques couvertures électriques sont manquantes dans les réservoirs d ' eau et autour de ceux-ci. 3. S'assurer que les couvercles électriques sont installés conformément aux exigences des codes de sécurité de l'Alberta. Dans la cuisine:4. Un trou est noté dans la tuile de sol près de la zone de lavage de vaisselle, ce qui représente un risque de trébuchage. 4. Réparez le plancher et assurez-vous que tous les planchers sont lisses, durables et faciles à nettoyer. 5. Il manque un couvercle d'égout sous le lave-vaisselle. (Le couvercle d'évacuation est en place mais n'est pas sécurisé). 5. S'assurer que tous les drains sont couverts.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent le nettoyage : -Les étagères et certains équipements dans la zone de stockage arrière. Nettoyez toutes les zones inculpées et assurez-vous que toutes les zones sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage: -Bins tenant la farine et le mélange de crêpes. (boîtes à farine de pâte). Congélateur à l'intérieur et à l'extérieur. - Une planche blanche sur la glacière. (A amélioré, plus de nettoyage nécessaire). - Sur le grill plat. 1.Nettoyez toutes les zones indiquées et assurez-vous que toutes les zones de la cuisine sont entretenues dans un état propre et sanitaire. Si la planche à découper ne peut pas être nettoyée, essayez ce qui suit : -aspirer la planche à découper dans de l'eau de Javel. - à l'aide d'un nettoyeur de planches à découper. - planez la planche à découper. La propreté générale de l'installation s'est améliorée.
  6. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les chaises et autres équipements supplémentaires du restaurant sont entreposés dans les toilettes des hommes et des femmes. Enlevez les articles des toilettes et assurez-vous que tout l'équipement de restaurant excédentaire est entreposé de manière à éviter toute contamination potentielle. Sinon, retirez les toilettes de la toilette et convertissez l'espace en entreposage.**Il est recommandé de retirer tout l'équipement excédentaire de la cuisine et de l'hôtel et de le placer dans un entreposage approprié ou de l'enlever.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Aucun registre des échantillons d'eau soumis n'est consigné au dossier. Soumettre une eau au Beaverlodge Public Health Office avant 11h30 le mardi 4 mars 2025. Veiller à soumettre des échantillons d'eau chaque année. Assurez-vous d'inclure le numéro d'accès à l'installation sur le formulaire de demande de laboratoire. Le numéro d'accès sera envoyé dans le courriel avec le rapport.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • VIOLATION EXTÉRIEUREIl y avait un point d'entrée des ravageurs le long du bas de la porte de la barre arrière. Tous les points d'entrée sont scellés. Non observé au 28 janvier 2025, inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou est noté sous une paire de portes dans un couloir séparé de la cuisine, ce qui représente un point d'entrée potentiel pour les ravageurs. Réparez l'écart et assurez-vous que toutes les portes à l'extérieur du bâtiment sont libres de tous les points d'entrée des ravageurs.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • On note une forte odeur d'eaux usées dans les secteurs suivants :-Men's Toilettes du bar. - Les deux toilettes de la zone de service fermée, avec l'équipement excédentaire qui y est stocké. Selon la sécurité incendie, l'odeur peut être due à la sécheresse des pièges aux pois. Étudier la source de l'odeur et réparer au besoin. Si les pièges sont secs, chassez les toilettes régulièrement. Assurez-vous que toutes les salles de bains sont exemptes d'odeurs nuisibles en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dans la chaufferie:1. Une partie de la plomberie a ce qui semble être une accumulation de dépôts de calcium, ce qui peut indiquer une fuite potentielle. 1. Évaluer la tuyauterie, enlever le dépôt, réparer et remplacer la tuyauterie au besoin et veiller à ce que toute la plomberie soit réparée et entretenue conformément aux exigences des codes de plomberie de l'Alberta. 2. Quelques-uns des réservoirs d'eau sont rouillés, ont des signes de corrosion et ont des trous dans les réservoirs d'eau. 2. Évaluer l'état des réservoirs d'eau, réparer et remplacer au besoin et s'assurer que les réservoirs d'eau sont réparés et entretenus conformément aux exigences des codes de plomberie de l'Alberta. Consulter un professionnel certifié de la plomberie pour les réparations et les évaluations au besoin. La réceptionniste ne sait pas si les réservoirs d'eau sont toujours en service. 3. Quelques couvertures électriques sont manquantes dans les réservoirs d ' eau et autour de ceux-ci. 3. S'assurer que les couvercles électriques sont installés conformément aux exigences des codes de sécurité de l'Alberta. Dans la cuisine:4. Un trou est noté dans la tuile de sol près de la zone de lavage de vaisselle, ce qui représente un risque de trébuchage. 4. Réparez le plancher et assurez-vous que tous les planchers sont lisses, durables et faciles à nettoyer. 5. Il manque un couvercle sous le lave-vaisselle.5. S'assurer que tous les drains sont recouverts.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L'accumulation de poussière est notée dans les zones suivantes:-sur les ventilateurs dans le réfrigérateur à l'italienne. 2. Les zones suivantes nécessitent un nettoyage : -Les étagères et certains équipements dans la zone de stockage arrière. 1-2. Veuillez nettoyer toutes les zones inculpées et veiller à ce que toutes les zones soient entretenues dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage: -Bins tenant la farine et le mélange de crêpes. (boîtes à farine de pâte). Congélateur (à l'intérieur et à l'extérieur) et certains des refroidisseurs. - Une planche blanche sur la glacière. (A amélioré, plus de nettoyage nécessaire). - Il tient la graisse. - Sur le grill plat. 1.Nettoyez toutes les zones indiquées et assurez-vous que toutes les zones de la cuisine sont entretenues dans un état propre et sanitaire. Si la planche à découper ne peut pas être nettoyée, essayez ce qui suit : -aspirer la planche à découper dans de l'eau de Javel. - à l'aide d'un nettoyeur de planches à découper. - planez la planche à découper.
  7. Inspection de la demande

    11 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Les chiffons de nettoyage usagés sont notés dans différentes parties de la cuisine et du bar. 1. S'assurer que les chiffons de nettoyage usagés sont entreposés dans un désinfectant alimentaire sûr et que le désinfectant alimentaire sûr est échangé toutes les 4 heures ou plus fréquemment au besoin. Le chef a placé les linges de nettoyage dans la buanderie au moment de l'inspection. 2. Dans la barre, le désinfectant QUAT est noté à 50 ppm. S'assurer que le désinfectant QUAT est maintenu à une concentration minimale de 200 ppm. Le chef a remplacé le désinfectant QUAT au cours de l'inspection et a mesuré une concentration de 400 ppm. Un lien vers les lignes directrices sur les chiffons de nettoyage, et comment mélanger le désinfectant alimentaire sera envoyé par courriel avec le rapport
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les chaises et autres équipements supplémentaires du restaurant sont entreposés dans les toilettes des hommes et des femmes. Enlevez les articles des toilettes et assurez-vous que tout l'équipement de restaurant excédentaire est entreposé de manière à éviter toute contamination potentielle. Sinon, retirez les toilettes de la toilette et convertissez l'espace en entreposage.**Il est recommandé de retirer tout l'équipement excédentaire de la cuisine et de l'hôtel et de le placer dans un entreposage approprié ou de l'enlever.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de pulvérisation de désinfectant ne sont pas étiquetés. Étiqueter les flacons de pulvérisation d'assainissement et s'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés conformément aux exigences du SIMDUT. Le chef a étiqueté les bouteilles pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le petit réfrigérateur blanc est noté à 8,7 degrés Celsius avec le thermomètre Lazer. Un crémateur est noté à 7,8 degrés Celsius lorsqu'il est testé avec un thermomètre à sonde. Baissez la température du réfrigérateur ou réparez-le au besoin et assurez-vous que tous les réfrigérateurs sont maintenus à 4 degrés Celsius et au-dessous. Pendant l'inspection:-L'inspecteur de la santé publique (PHI) a refusé la température du réfrigérateur. **Assurez-vous de vérifier la température du réfrigérateur avant de mettre des produits alimentaires à haut risque.***-Le chef a déplacé tous les produits nécessitant une réfrigération dans un refroidisseur fonctionnel. Un crémateur a été détruit au cours des tests puis jeté par l'ISP.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • VIOLATION EXTÉRIEUREIl y avait un point d'entrée des ravageurs le long du bas de la porte de la barre arrière. Tous les points d'entrée sont scellés. Non observé au 28 janvier 2025, inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou est noté sous une paire de portes dans un couloir séparé de la cuisine, ce qui représente un point d'entrée potentiel pour les ravageurs. Réparez l'écart et assurez-vous que toutes les portes à l'extérieur du bâtiment sont libres de tous les points d'entrée des ravageurs.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • On note une forte odeur d'eaux usées dans les secteurs suivants :-Men's Toilettes du bar. - Les deux toilettes de la zone de service fermée, avec l'équipement excédentaire qui y est stocké. Selon la sécurité incendie, l'odeur peut être due à la sécheresse des pièges aux pois. Étudier la source de l'odeur et réparer au besoin. Si les pièges sont secs, chassez les toilettes régulièrement. Assurez-vous que toutes les salles de bains sont exemptes d'odeurs nuisibles en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dans la chaufferie:1. Une partie de la plomberie a ce qui semble être une accumulation de dépôts de calcium, ce qui peut indiquer une fuite potentielle. 1. Évaluer la tuyauterie, enlever le dépôt, réparer et remplacer la tuyauterie au besoin et veiller à ce que toute la plomberie soit réparée et entretenue conformément aux exigences des codes de plomberie de l'Alberta. 2. Quelques-uns des réservoirs d'eau sont rouillés, ont des signes de corrosion et ont des trous dans les réservoirs d'eau. 2. Évaluer l'état des réservoirs d'eau, réparer et remplacer au besoin et s'assurer que les réservoirs d'eau sont réparés et entretenus conformément aux exigences des codes de plomberie de l'Alberta. Consulter un professionnel certifié de la plomberie pour les réparations et les évaluations au besoin. La réceptionniste ne sait pas si les réservoirs d'eau sont toujours en service. 3. Quelques couvertures électriques sont manquantes dans les réservoirs d ' eau et autour de ceux-ci. 3. S'assurer que les couvercles électriques sont installés conformément aux exigences des codes de sécurité de l'Alberta. Dans la cuisine:4. Un trou est noté dans la tuile de sol près de la zone de lavage de vaisselle, ce qui représente un risque de trébuchage. 4. Réparez le plancher et assurez-vous que tous les planchers sont lisses, durables et faciles à nettoyer. 5. Il manque un couvercle sous le lave-vaisselle.5. S'assurer que tous les drains sont recouverts.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant est en délabrement ou rouillé: -un écureuil à mailles carrées.-un fouet.-une spatule en caoutchouc. Réparer ou remplacer tous les articles indiqués et veiller à ce que tous les écureuils, les fouets, les spatules et l'équipement soient bien entretenus. Le chef a rejeté ce qui suit au cours de l'inspection :-une souche métallique carrée.-un fouet.-une spatule en caoutchouc.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L'accumulation de poussière est notée dans les zones suivantes:-sur les ventilateurs dans le réfrigérateur à l'italienne. 2. Les zones suivantes nécessitent un nettoyage: -Certaines des zones de contact élevé sur les réfrigérateurs et les interrupteurs de lumière. -Les étagères et certains équipements dans la zone de stockage arrière. 1-2. Veuillez nettoyer toutes les zones inculpées et veiller à ce que toutes les zones soient entretenues dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage: -Floors dans toute la cuisine, y compris sous l'équipement.-Bins tenant la farine et le mélange de crêpes.- Congélateur (à l'intérieur et à l'extérieur) et certains des refroidisseurs. - Quelques plaques des murs du frigo. - Étagères en argent dans la zone de lavage à la vaisselle. - Des parties des murs dans la salle de lavage. - Une planche blanche sur la glacière. - Il tient la graisse. - Sur le grill plat. 1.Nettoyez toutes les zones indiquées et assurez-vous que toutes les zones de la cuisine sont entretenues dans un état propre et sanitaire. Si la planche à découper ne peut pas être nettoyée, essayez ce qui suit : -aspirer la planche à découper dans de l'eau de Javel. - à l'aide d'un nettoyeur de planches à découper. - planez la planche à découper. 2. Le bar-frigo est partiellement désorganisé et contient des débris. 2. Organisez et nettoyez le refroidisseur de bar et assurez-vous que tous les réfrigérateurs et congélateurs sont organisés et entretenus dans un état propre et sanitaire.