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GREAT LAKES ACADEMY

8401 S Saginaw AVE, CHICAGO, IL 60617 · School

Résumé des inspections

GREAT LAKES ACADEMY a été inspecté 18 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 août 2014. La dernière inspection, le 25 septembre 2024, a relevé 3 infractions.

2 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé une fois le 4 mai 2023. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    De nombreux territoires exigent la présence d'une personne formée ou certifiée, comme un manipulateur d'aliments certifié. Ces constats signifient que le registre de formation ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que quoi que ce soit a été mal manipulé.

    Relevé 11 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2024. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND WASHING SINKS IN SERVING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4' GAP BETWEEN DOUBLE EXIT DOORS NEAR WEST SERVING LINE AND BOTTOM OF MAIN ENTRANCE DOORS. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES USED AS SHELVING UNITS IN WALK-IN COOLER AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING FOR STORAGE.
  2. Toiles

    8 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVÉ AU CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE VALIDE CHICAGO. MANAGER INSTRUCTE POUR DÉSIGNER LA PERSONNE EN CHARGE DE TOUTES LES HEURES DE FONCTIONNEMENT. FONDATION PRIORITAIRE
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE OR VALID CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED. A CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER MUST BE ON SITE AND VALID CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES TCS FOOD PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND WASHING SINK NOT CONNECTED IN SERVING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY CONNECT HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT HAND WASHING SINK IN SERVING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS USE BY EMPLOYEES.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4' GAP BETWEEN DOUBLE EXIT DOORS NEAR SERVING LINE. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES STORED ON FLOOR IN DISH WASHING AREA.INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ARTICLES SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES USED AS SHELVING UNITS IN WALK-IN COOLER AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING FOR STORAGE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED LITTER AND DEBRIS ON GROUND AROUND DUMPSTERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN OUTSIDE REFUSE AND ENCLOSURE AREA.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2575754 5/11/23 NOT CORRECTED#38- 6-202.15 OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF REAR DELIVERY DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.#49- 4-601.11(C) : MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS. 6-501.13 : MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR IN WALK IN COOLER AND FLOOR DRAINS.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)
  5. Non-inspection

    10 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • Violation Codes: 2-101.11 Inspector Comments: PIC DOESN'T HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • Violation Codes: 2-101.11 Inspector Comments: OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (SPAGHETTI,CARROTS,MILK,ETC)MUST BE ON SITE AT ALL TIMES. (PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • Inspector Comments: Violation Codes: 6-301.14 Inspector Comments: OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND SINKS IN TOILET ROOMS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • Inspector Comments: Violation Codes: 5-204.11 Inspector Comments: OBSERVED NO HAND WASHING SINK ON SERVING LINE LOCATED IN LUNCHROOM.MUST INSTALL A HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER,SOAP & TOWELS AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • Inspector Comments: Violation Codes: 4-204.112(B) Inspector Comments: OBSERVED EXTERIOR DIGITAL DISPLAY TEMPERATURE GAUGE FLASHING RANDOM NUMBERS ON HOT HOLDING UNIT IN MAIN KITCHEN MUST PROVIDE AN INTERNAL THERMOMETER OR REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • Inspector Comments: Violation Codes: 6-202.15 Inspector Comments: OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF REAR DELIVERY DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Inspector Comments: Violation Codes: 4-101.19 Inspector Comments: MUST ELIMINATE CRATES USED FOR FOOD STORAGE IN DRY FOOD STORAGE AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Inspector Comments: Violation Codes: 4-601.11(C) Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS, PREP TABLE,ROLLING CARTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES IN KITCHEN,LOOSE WALL TRIM NEAR 2- COMPARTMENT SINK & ENTRY WAY INTO KITCHEN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Inspector Comments: Violation Codes: 6-501.13 Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR IN WALK IN COOLER AND FLOOR DRAINS.
  6. Réinspection des toiles

    10 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC DOESN'T HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (SPAGHETTI,CARROTS,MILK,ETC)MUST BE ON SITE AT ALL TIMES. (PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • Violation Codes: 5-204.11 Inspector Comments: OBSERVED NO HAND WASHING SINK ON SERVING LINE LOCATED IN LUNCHROOM.MUST INSTALL A HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER,SOAP & TOWELS AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • Violation Codes: 6-301.14 Inspector Comments: OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND SINKS IN TOILET ROOMS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • Violation Codes: 4-204.112(B) Inspector Comments: OBSERVED EXTERIOR DIGITAL DISPLAY TEMPERATURE GAUGE FLASHING RANDOM NUMBERS ON HOT HOLDING UNIT IN MAIN KITCHEN MUST PROVIDE AN INTERNAL THERMOMETER OR REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • Violation Codes: 6-202.15 Inspector Comments: OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF REAR DELIVERY DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Violation Codes: 4-101.19 Inspector Comments: MUST ELIMINATE CRATES USED FOR FOOD STORAGE IN DRY FOOD STORAGE AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Violation Codes: 4-601.11(C) Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS, PREP TABLE,ROLLING CARTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES IN KITCHEN,LOOSE WALL TRIM NEAR 2- COMPARTMENT SINK & ENTRY WAY INTO KITCHEN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-501.13 Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR IN WALK IN COOLER AND FLOOR DRAINS.
  7. Toiles

    14 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC DOESN'T HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (CHICKEN TENDERS,CORN,MILK,ETC)MUST BE ON SITE AT ALL TIMES. (PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)(CITATION ISSUED)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE AND ITEMS FOR VOMITING AND DIARRHEA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK ON SERVING LINE LOCATED IN LUNCHROOM.MUST INSTALL A HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER,SOAP & TOWELS AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND SINKS IN TOILET ROOMS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED NO CHEMICAL SANITIZING SOLUTION FOR THE 3- COMPARTMENT SINK TO SANITIZE MULTI-USE UTENSILS ON SITE AT THIS TIME. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED EXTERIOR DIGITAL DISPLAY TEMPERATURE GAUGE FLASHING RANDOM NUMBERS ON HOT HOLDING UNIT IN MAIN KITCHEN MUST PROVIDE AN INTERNAL THERMOMETER OR REPAIR AND MAINTAIN
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF REAR DELIVERY DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST ELIMINATE CRATES USED FOR FOOD STORAGE IN DRY FOOD STORAGE AREA.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT TO CHECK SANITIZING SOLUTION PPM'S AT 3- COMPARTMENT SINK.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS, PREP TABLE,ROLLING CARTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES IN KITCHEN,LOOSE WALL TRIM NEAR 2- COMPARTMENT SINK & ENTRY WAY INTO KITCHEN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR IN WALK IN COOLER AND FLOOR DARINS.
  8. Réinspection des toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    6 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER AT START OF INSPECTION. CFM ARRIVED AN HOUR AFTER START OF INSPECTION AND PRESENTED A COPY OF THE CERTIFICATE. INSTRUCTED THE MANAGER THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES AND MUST HAVE THE ORIGINAL CERTIFICATE ON SITE. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS OR SANITARY HAND DRYING DEVICES AT HAND WASHING SINK NEXT TO DISHWASHING MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 15-20 RODENT DROPPINGS IN DRY STORAGE AREA AND 5-10 RODENT DROPPINGS ON AND AROUND SERVING LINE EAT IN AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CONTACT PEST CONTROL COMPANY FOR SERVICE, CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED USE OF MILK CRATES FOR ELEVATION IN DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED NOT TO USE MILK CRATES FOR ELEVATION TO PREVENT HIDING PLACES FOR PESTS. MUST PROVIDE APPROPRIATE SHELVING FOR STORAGE. ALL FOOD ITEMS MUST ALSO BE STORED 6" AWAY FROM THE WALL
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED QUATERNARY AMMONIA TEST STRIPS INTENDED TO BE USED FOR CHLORINE SANITIZING SOLUTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE THE CORRECT TEST STRIPS WITH THE CORRESPONDING SANITIZING SOLUTION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. CITATION ISSUED
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO TEST STRIPS FOR HIGH TEMPERATURE DISHMACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE TO TEST UTENSIL SURFACE TEMPERATURE IN HOT WATER MECHANICAL OPERATIONS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION WRITTEN UNDER 4-302-14.
  10. Toiles

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT THE HAND SINKS IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4" GAP ON BOTTOM OF LEFT EMERGENCY EXIT DOOR NEAR KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN UNISEX WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED CREVICES ALONG THE WALL UNDER THE HAND WASHING SINK AND 3 COMMPARTMENT SINK. OBSERVED PEELING PAINT IN THE GIRLS TOILET ROOM LOCATED IN THE GYM. INSTRUCTED TO MAKE ALL SURFACES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 OBSERVED MINOR DUST DEBRIS LOCATED UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK AND BEHIND REFRIGERATION UNITS. INSTRUCTED TO CLEAN.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOOR UNDER THREE COMP SINK AND STORAGE SHELVES IN KITCHEN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND LOW RUNNING WATER PRESSURE AT THE HAND SINK IN THE BOYS WASHROOM ON THE SECOND FLOOR; MUST INCREASE WATER PRESSURE AT HAND SINK.
  14. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS IN THE STORAGE CLOSET ,ALONG WALL BASE AND CORNERS
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER FROM THE STORAGE CLOSET NEXT TO KITCHEN AREA,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
  15. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED IN INTERIOR OF THE COOLER DIRTY. MUST CLEAN THE BOTTOM SHELF TO REMOVE DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED FLOORS ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • THE ABOVE HAS NO HOT RUNNING WATER AT THE EXPOSED HANMDSINK OR AT THE 3 COMPARTMENT SINK,INSTRUCTED TO RESTORE HOT WATER,CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOORS IN THE KITCHEN AREA,BEHIND HEAVY EQUIPMENT,ALONG WALL BASE AND CORNERS AND CLEAN FLOORS IN THE JANITORS CLOSET ON THE 1ST FLOOR,ALONG WALL BASDE AND CORNERS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE CHIP PAINT FROM WALLS IN THE JANITORS CLOSET ON THE 1ST FLOOR
  17. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BASEMENT LADIES RESTROOM FLOOR NEEDS REPAIR/CLEANING. TODAY OBSERVED STANDING WATER, INSTRUCTED TO REMOVE/DRY MOP.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CONSTRUCTION CLUTTER STILL ON 2ND FLOOR, INSTRUCTED TO REMOVE ITEMS NOT BEING USED.
  18. Toiles

    8 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO HOT WATER ON PREMISIS AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED FRONT DOORS NOT RODENT PROOFED,GAPS UNDER THE DOOR, SOME DOORS BOTTOMS RUSTY THRU,INSTRUCTED TO PROVIDE DOOR STRIPS/REPLACE RUSTY DOORS.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE PREP TABLE NOT CLEAN, INSTRUCTED TO REMOVE ALL CONSTRUCTION DUST, CLEAN AND SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS,BASEMENT RESTROOM(LADIES) NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • RESTROOM BASEMENT LADIES NOT FINISHED, INSTRUCTED TO FINISH WALLS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 1ST.,AND 2ND. FLOOR MOP SINKS CLOGGED, INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • PREMISES HAS CONSTRUCTION MATERIALS THRU-OUT,INSTRUCTED TO REMOVE.

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