Green Bamboo Peking House

757 Main Street Pincher Creek AB T0K 1W0 · Food - General

10 inspections

Inspection de la gestion des risques19 févr. 2026
0 infraction
Contrôle4 févr. 2026
1 infraction
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
  - Au cours de l'inspection, une quinzaine de plateaux d'oeufs (environ 30 œufs par plateau) ont été observés sur place, plusieurs oeufs étant sales et/ou fissurés. Aucune facture ni documentation n'étaient disponibles pour vérifier que les oeufs provenaient d'une installation inspectée et approuvée. L'utilisation d'oeufs sales, fissurés ou obtenus à partir d'une source non vérifiée présente un risque de maladie d'origine alimentaire en raison d'une contamination potentielle et de l'incapacité de confirmer que le produit a été manipulé et entreposé dans des conditions réglementées. Le propriétaire/exploitant a été avisé que ces œufs ne doivent pas être utilisés pour la préparation des aliments. Deux plateaux ont été volontairement jetés pendant l'inspection, ce qui a permis de corriger ce problème au moment de l'inspection.
Contrôle18 sept. 2025
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Il y avait des aliments à risque élevé qui étaient entreposés au-dessus des aliments à faible risque dans le réfrigérateur blanc de la cuisine. Les exploitants ont immédiatement réaménagé le contenu du réfrigérateur afin que les articles à faible risque soient entreposés au-dessus des articles à risque élevé et ne soient pas exposés à la contamination croisée.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Les bols étaient entreposés dans les conteneurs pour vrac et utilisés comme pelles. Les opérateurs ont immédiatement enlevé les bols et les ont remplacés par des scoops manipulés, entreposés avec les poignées orientées vers le haut et vers l'extérieur de la nourriture.
Inspection de la gestion des risques28 févr. 2025
0 infraction
Contrôle26 févr. 2025
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Débris alimentaires trouvés sur le sol derrière la ligne de cuisson. S'il vous plaît.
Inspection de la gestion des risques22 oct. 2024
0 infraction
Contrôle16 oct. 2024
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les filtres à hotte de ventilation avaient une accumulation de graisse. S'il vous plaît.
Contrôle13 juin 2024
0 infraction
Contrôle13 févr. 2024
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - Le personnel utilise un nettoyant pour les tables des clients. Discuter de l'utilisation d'un désinfectant comme dernière étape. Premières tables propres avec savon et eau. Deuxième utilisation d'un désinfectant approuvé tel qu'un produit chloré ou Quats (solution jaune à l'avant de la maison).
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - La zone suivante doit être nettoyée:-Derrière la zone du grill, le mur et le plancher ont eu une accumulation de graisse.
Contrôle10 août 2023
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - La concentration d'assainissement du chlore était de 0ppm. Cela a été corrigé lors de l'inspection. L'opérateur a fait une nouvelle solution de désinfectant à l'aide de javel. La concentration corrigée était de 100ppm.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
  - Le permis affiché a expiré. Veuillez vous assurer qu'une copie du nouveau permis est affichée.