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Panther Mart - Food

772 Main Street Pincher Creek AB T0K 1W0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Panther Mart - Food a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 février 2025. La dernière inspection, le 16 juillet 2026, a relevé 4 infractions.

Aucune des 11 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 24 octobre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis n'a pas été affiché. Veuillez vous assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché dans un endroit bien en vue.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Récupérer. Le système de ventilation devait être entretenu. Veuillez contacter et planifier l'entretien. Veuillez vous assurer que le système de ventilation est entretenu pendant cette période. Les luminaires manquaient de housses dans la salle de rangement arrière. Veuillez installer des housses.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'exploitant a indiqué que la boule de crème glacée est lavée avec du savon et de l'eau après chaque utilisation. Cependant, on a demandé à l'opérateur de s'infecter après chaque utilisation ou de faire pivoter plusieurs scoops pendant toute la journée. Veuillez vous assurer que vous nettoyez, désinfectez et entreposez votre crème glacée de manière à protéger les aliments contre la contamination croisée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu un déversement de poudre et de sirop sous l'étagère où le sirop est stocké dans la chambre arrière. Veuillez vous assurer que les zones indiquées ont été nettoyées et nettoyées adéquatement. De plus, on a demandé à l'exploitant d'établir un calendrier de nettoyage pour les zones entourant l'installation.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Lait 2GO Les boissons au lait de fraise ont été trouvées au-delà de leurs meilleures avant les dates. Opérateur écarté.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis n'a pas été affiché. Veuillez vous assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché dans un endroit bien en vue.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Récupérer. Le système de ventilation devait être entretenu. Veuillez contacter et planifier l'entretien. Veuillez vous assurer que le système de ventilation est entretenu pendant cette période. Les luminaires manquaient de housses dans la salle de rangement arrière. Veuillez installer des housses.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'exploitant a indiqué que la boule de crème glacée est lavée avec du savon et de l'eau après chaque utilisation. Cependant, on a demandé à l'opérateur de s'infecter après chaque utilisation ou de faire pivoter plusieurs scoops pendant toute la journée. Veuillez vous assurer que vous nettoyez, désinfectez et entreposez votre crème glacée de manière à protéger les aliments contre la contamination croisée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu un déversement de poudre et de sirop sous l'étagère où le sirop est stocké dans la chambre arrière. Veuillez vous assurer que les zones indiquées ont été nettoyées et nettoyées adéquatement. De plus, on a demandé à l'exploitant d'établir un calendrier de nettoyage pour les zones entourant l'installation.
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le congélateur Breyers contenant de la crème glacée préemballée à usage unique et des gâteries congelées n'a pas pu maintenir les produits correctement congelés et a entraîné le dégel et la fuite des produits sur tous les autres produits. On a observé que plusieurs articles avaient des emballages endommagés. On a demandé à l'exploitant de jeter quelques articles endommagés avant d'afficher un « "OUT OF ORDER" signez sur le congélateur et de ne vendre aucun des produits aux clients. Le propriétaire (hors site) a informé l'inspecteur que l'entreprise avait été contactée et envoyait un représentant d'entretien pour réparer l'équipement et qu'il devait conserver les produits pour obtenir une indemnité. Une inspection de suivi doit être effectuée la semaine suivante pour s'assurer que tous les produits ont été jetés. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés d'une manière qui les protège de la contamination. Assurez-vous que tous les produits du congélateur Breyers sont jetés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviettes en papier observées par les lavabos suivants : lavabo de cuisine, lavabo de la zone avant et lavabo de la salle de bains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Récupérer. Le système de ventilation devait être entretenu. Veuillez contacter et planifier l'entretien. Veuillez vous assurer que le système de ventilation est entretenu pendant cette période. Les luminaires manquaient de housses dans la salle de rangement arrière. Veuillez installer des housses.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La boule de crème glacée était stockée dans un contenant avec de l'eau sale et trouble. L'exploitant avait indiqué que le scoop avait été laissé comme ça toute la nuit. Veuillez vous assurer que vous nettoyez, désinfectez et entreposez votre crème glacée de manière à protéger les aliments contre la contamination croisée.
  4. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le congélateur Breyers contenant de la crème glacée préemballée à usage unique et des gâteries congelées n'a pas pu maintenir les produits correctement congelés et a entraîné le dégel et la fuite des produits sur tous les autres produits. On a observé que plusieurs articles avaient des emballages endommagés. On a demandé à l'exploitant de jeter quelques articles endommagés avant d'afficher un « "OUT OF ORDER" signez sur le congélateur et de ne vendre aucun des produits aux clients. Le propriétaire (hors site) a informé l'inspecteur que l'entreprise avait été contactée et envoyait un représentant d'entretien pour réparer l'équipement et qu'il devait conserver les produits pour obtenir une indemnité. Une inspection de suivi doit être effectuée la semaine suivante pour s'assurer que tous les produits ont été jetés. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés d'une manière qui les protège de la contamination. Assurez-vous que tous les produits du congélateur Breyers sont jetés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le congélateur à crème glacée Breyers ne conservait pas une température suffisante pour geler les produits à l'intérieur. Toutes les portions individuelles, les glaces préemballées et les gâteries congelées avaient subi un abus de température et étaient mal préparées. L'inspecteur a demandé à l'exploitant de mettre "OUT OF ORDONNANCE" signe sur le congélateur et a reçu pour instruction de ne pas vendre les produits à l'intérieur. Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés aux températures appropriées afin de prévenir la croissance bactérienne et de maximiser la salubrité des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La glace en vrac a montré des signes de dégel et de gel, ce qui indique que le congélateur est incapable de maintenir une température adéquate. Le thermomètre intégré des congélateurs lisait une température plus froide que le thermomètre des inspecteurs. Il n'y avait pas de thermomètre secondaire sur place pour surveiller les températures. Assurez-vous que votre installation dispose d'un thermomètre secondaire pour surveiller les températures froides et chaudes. Toutes les températures doivent être surveillées et enregistrées deux fois par jour (au début et à la fin de la journée) pour s'assurer que l'équipement contrôle adéquatement la température et que les thermomètres intégrés de l'équipement sont correctement étalonnés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Récupérer. Le système de ventilation devait être entretenu. Veuillez contacter et planifier l'entretien. Veuillez vous assurer que le système de ventilation est entretenu pendant cette période. Les luminaires manquaient de housses dans la salle de rangement arrière. Veuillez installer des housses.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La boule de crème glacée était stockée dans un contenant avec de l'eau sale et trouble. L'exploitant avait indiqué que le scoop avait été laissé comme ça toute la nuit. Veuillez vous assurer que vous nettoyez, désinfectez et entreposez votre crème glacée de manière à protéger les aliments contre la contamination croisée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Récupérer. Les zones suivantes doivent être nettoyées: - Il y a eu un déversement sous les rayonnages où le sirop est stocké dans la chambre arrière. 8 octobre 2025 - L'aire de stockage du sirop dans l'arrière-salle avait une importante accumulation de sirop sur le sol, les murs, le plafond et l'équipement. 15 octobre 2025 - De nombreuses lignes de soude avaient une accumulation importante à l'intérieur et à l'extérieur de la ligne et doivent être nettoyées soigneusement. Veuillez vous assurer que les zones indiquées ont été nettoyées et nettoyées adéquatement.
  5. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le congélateur Breyers contenant de la crème glacée préemballée à usage unique et des gâteries congelées n'a pas pu maintenir les produits correctement congelés et a entraîné le dégel et la fuite des produits sur tous les autres produits. On a observé que plusieurs articles avaient des emballages endommagés. On a demandé à l'exploitant de jeter quelques articles endommagés avant d'afficher un « "OUT OF ORDER" signez sur le congélateur et de ne vendre aucun des produits aux clients. Le propriétaire (hors site) a informé l'inspecteur que l'entreprise avait été contactée et envoyait un représentant d'entretien pour réparer l'équipement et qu'il devait conserver les produits pour obtenir une indemnité. Une inspection de suivi doit être effectuée la semaine suivante pour s'assurer que tous les produits ont été jetés. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés d'une manière qui les protège de la contamination. Assurez-vous que tous les produits du congélateur Breyers sont jetés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La glace en vrac a montré des signes de dégel et de gel, ce qui indique que le congélateur est incapable de maintenir une température adéquate. Le thermomètre intégré des congélateurs lisait une température plus froide que le thermomètre des inspecteurs. Il n'y avait pas de thermomètre secondaire sur place pour surveiller les températures. Assurez-vous que votre installation dispose d'un thermomètre secondaire pour surveiller les températures froides et chaudes. Toutes les températures doivent être surveillées et enregistrées deux fois par jour (au début et à la fin de la journée) pour s'assurer que l'équipement contrôle adéquatement la température et que les thermomètres intégrés de l'équipement sont correctement étalonnés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le congélateur à crème glacée Breyers ne conservait pas une température suffisante pour geler les produits à l'intérieur. Toutes les portions individuelles, les glaces préemballées et les gâteries congelées avaient subi un abus de température et étaient mal préparées. L'inspecteur a demandé à l'exploitant de mettre "OUT OF ORDONNANCE" signe sur le congélateur et a reçu pour instruction de ne pas vendre les produits à l'intérieur. Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés aux températures appropriées afin de prévenir la croissance bactérienne et de maximiser la salubrité des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Récupérer. Le système de ventilation devait être entretenu. Veuillez contacter et planifier l'entretien. Veuillez vous assurer que le système de ventilation est entretenu pendant cette période. Les luminaires manquaient de housses dans la salle de rangement arrière. Veuillez installer des housses.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La boule de crème glacée était stockée dans un contenant avec de l'eau sale et trouble. L'exploitant avait indiqué que le scoop avait été laissé comme ça toute la nuit. Veuillez vous assurer que vous nettoyez, désinfectez et entreposez votre crème glacée de manière à protéger les aliments contre la contamination croisée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait un tas de carton et de déchets dans la salle de derrière par la porte arrière. Veuillez veiller à ce que l'installation soit tenue propre et organisée pour surveiller et prévenir le portage des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Récupérer. Les zones suivantes doivent être nettoyées: - Il y a eu un déversement sous les rayonnages où le sirop est stocké dans la chambre arrière. 8 octobre 2025 - L'aire de stockage du sirop dans l'arrière-salle avait une importante accumulation de sirop sur le sol, les murs, le plafond et l'équipement. Veuillez vous assurer que les zones indiquées ont été nettoyées et nettoyées adéquatement.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Récupérer. Le système de ventilation devait être entretenu. Veuillez contacter et planifier l'entretien. Veuillez vous assurer que le système de ventilation est entretenu pendant cette période. Les luminaires manquaient de housses dans la salle de rangement arrière. Veuillez installer des housses.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Récupérer. Les zones suivantes doivent être nettoyées: - Il y a eu un déversement sous les rayonnages où le sirop est stocké dans la chambre arrière.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Récupérer. Le système de ventilation devait être entretenu. Veuillez contacter et planifier l'entretien. Veuillez vous assurer que le système de ventilation est entretenu pendant cette période. Les luminaires manquaient de housses dans la salle de rangement arrière. Veuillez installer des housses.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Récupérer. Les zones suivantes doivent être nettoyées: - Il y a eu un déversement sous les rayonnages où le sirop est stocké dans la chambre arrière. - Le mur avait de la graisse derrière la machine. Il est recommandé d'acheter un dégraissant pour nettoyer cette zone.
  8. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Récupérer. Le système de ventilation devait être entretenu. Veuillez contacter et planifier l'entretien. L'opérateur a laissé des messages à l'entreprise actuelle pour prendre rendez-vous sans réponse. Interrogé opérateur appelant d'autres entreprises pour réserver un rendez-vous. Veuillez vous assurer que le système de ventilation est entretenu pendant cette période. Les luminaires manquaient de housses dans la salle de rangement arrière. Veuillez installer des housses. L'exploitant n'est pas en mesure de trouver des couvertures localement et se rendra à Calgary pour y prendre place dans les deux prochaines semaines.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Récupérer. Les zones suivantes doivent être nettoyées: - Il y a eu un déversement sous les rayonnages où le sirop est stocké dans la chambre arrière. Le technicien était à l'extérieur de l'installation et n'était pas en mesure de déterminer la fuite. L'opérateur aura un technicien de retour dans les prochaines semaines pour entretenir, nettoyer et résoudre le problème avec les lignes. - Le mur avait de la graisse derrière la machine. Il est recommandé d'acheter un dégraissant pour nettoyer cette zone.
  9. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Récupérer. Le système de ventilation devait être entretenu. Veuillez contacter et planifier l'entretien. Les luminaires manquaient de housses dans la salle de rangement arrière. Veuillez installer des housses.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Récupérer. Les zones suivantes doivent être nettoyées:-Floor sous les rayonnages du refroidisseur à l'italienne. - Il y a eu un déversement sous les rayonnages où le sirop est stocké dans la chambre arrière. Le technicien va venir régler la fuite de sirop demain. -Les tuiles de ceiling avaient une accumulation de graisse sur eux dans la cuisine.-Les luminaires avaient des débris dans eux situés dans la cuisine. - Le mur avait de la graisse derrière la machine.
  10. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation devait être entretenu. Veuillez contacter et planifier l'entretien. Les luminaires manquaient de housses dans la salle de rangement arrière. Veuillez installer des housses.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes doivent être nettoyées:-Floor sous la machine de four à pizza chaude. - Déplacez-vous sous les rayonnages du refroidisseur. - Il y a eu un déversement sous les rayonnages où le sirop est stocké dans la chambre arrière. -Les tuiles de ceiling avaient une accumulation de graisse sur eux dans la cuisine.-Les luminaires avaient des débris dans eux situés dans la cuisine. - Le mur avait de la graisse derrière la machine. On a observé que le personnel stockait ses téléphones cellulaires personnels au-dessus de la table de préparation. Le stockage des données personnelles est discuté dans les casiers ou dans la salle du personnel.
  11. Inspection initiale

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation devait être entretenu. Veuillez contacter et planifier l'entretien. Les luminaires manquaient de housses dans la salle de rangement arrière. Veuillez installer des housses.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes doivent être nettoyées:-Floor sous la machine de four à pizza chaude. - Déplacez-vous sous les rayonnages du refroidisseur. - Il y a eu un déversement sous les rayonnages où le sirop est stocké dans la chambre arrière. -Les tuiles de ceiling avaient une accumulation de graisse sur eux dans la cuisine.-Les luminaires avaient des débris dans eux situés dans la cuisine. - Le mur avait de la graisse derrière la machine. On a observé que le personnel stockait ses téléphones cellulaires personnels au-dessus de la table de préparation. Le stockage des données personnelles est discuté dans les casiers ou dans la salle du personnel.

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