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Golden Star Restaurant

10112 101 Avenue Grande Prairie AB T8V 0Y2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Golden Star Restaurant a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 décembre 2023. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, a relevé 7 infractions.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 14 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 20 décembre 2023. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Several used cleaning cloths were noted on the counter 2. A sanitizer solution was measured at 50ppmStaff were instructed to store cleaning cloths in sanitizing solution when not in use and to prepare a new sanitizing solution
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Bulk food containers were not labelled with the date that they were prepared Staff labelled containers during the inspection
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Boxes of food are being stored directly on the walk-in freezer floorStaff elevated boxes off the ground ** Ensure all food is stored at least 6 inches of the ground
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • A bucket of ice was in the hand sink at the bar Bucket was removed by staff upon PHI request ** Ensure hand washing sinks are accessible at all times.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Several disposable containers are being used as food scoops and stored inside bulk food containers Disposable containers were removed during the inspection and proper scoops with handles used instead ** Ensure that scoops with handles are used and stored in a manner where the handle does not come into contact with the food.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • The drawer coolers under the food prep area were measured at 10CHigh risk food inside the coolers were moved to another cooler ** Do not use coolers to store food until they can maintain a temperature of 4C or below. Service as needed
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The wall behind the dishwashing area has a build-up of debris** Ensure area is cleaned and maintained in a sanitary condition
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Plusieurs lingettes de nettoyage utilisées ont été notées sur la ligne de cuisson. Le personnel a enlevé les chiffons de nettoyage usagés, préparé une solution de désinfection fraîche et immergé de nouveaux chiffons de nettoyage.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs éléments des unités frigorifiques ont été notés sans couvercle. PHI a demandé au personnel de couvrir les aliments. S'assurer que les aliments sont bien couverts pour éviter toute contamination croisée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique avait une concentration de désinfectant de 0ppm. On a demandé au personnel de passer à la vaisselle manuelle à l'aide de l'évier à trois compartiments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches à découper sur la ligne de cuisson sont fortement teintées. Assurez-vous de bien nettoyer et assainir les planches à hacher pour enlever la décoloration ou obtenir un remplacement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le réfrigérateur à côté de la friteuse n'est pas en bon état. Assurez-vous que le réfrigérateur est fixé ou retiré de la cuisine. Tout l'équipement doit être en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage : Les unités frigorifiques... Les poubelles... Les chariots... La machine à glace- Plafond au-dessus du capot d'échappement- La friteuse et ses environs. Veiller à ce que les zones suivantes restent propres et hygiéniques en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les listes de contrôle de nettoyage n'étaient pas disponibles pour examen. PHI enverra des modèles pour les journaux de nettoyage quotidiens et hebdomadaires. S'assurer que les registres sont remplis adéquatement et disponibles pour examen.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les sacs d'oignon et les têtes de chou sont entreposés au sol. Les aliments déplacés pour être entreposés hors du solENSURE TOUTE ALIMENTATION ET EMBALLAGE DES ALIMENTS EST CONSERVÉ PAR LE GROND
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration d'assainissement du chlore du lave-vaisselle mesurée à 0 ppm.- Le seau a été changé car il était vide. Désinfectant au chlore unitaire mesuré à 100 ppmENSURER LA CONCENTRATION DU SANITISEUR DE L'ÉCHELON DE DOISSON EST MESURÉE DAILEMENT À 100 PPM
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier n'est pas disponible à la main dans l'évier de la cuisine et les toilettes
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher n'est pas en bon état dans la zone du sous-solREPAIR / REMPLACEMENT FLOORING AU BESOIN
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes du sous-sol nécessitent le nettoyage et/ou l'organisation Étagères, murs et planchers dans la salle de stockage sèche- Le matériel alimentaire est au sol dans la zone de stockage du sous-sol. Déversement collant sous l'étagère du sac à soude CLEAN ET SANITIZE REQUISE
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • L'évier n'a pas été installé conformément aux exigences d'examen du plan d'étage. L'exploitant a demandé une prolongation de 6 mois. S'assurer que l'évier est installé dans les 6 mois. Contactez PHI pour un emplacement approprié.

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