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Helen's Place

12 - 1935 30 Avenue NE Calgary AB T2E 6Z5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Helen's Place a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 janvier 2024. La dernière inspection, le 14 mai 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 août 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 juin 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois le 11 juin 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le sol devant le gril est en mauvais état (craquage) et a été collé avec Tuct Tape. S'il vous plaît réparer. Les planchers doivent être lisses, propres et en bon état.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **Extrait**Carte observée au plafond dans la cuisine. **Veuillez enlever le carton. **Assurer que toutes les surfaces de l'installation sont durables, non absorbantes et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire sur les étagères au-dessus de l'évier de 2 compartiments (au-delà du grill) et sur les étagères dans la zone de stockage à sec près du grill.
  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Mise à jour le 22 juillet 2025 :Bouteille de pulvérisation d'inhalateur de chlore à 1000 ppm. - L'opérateur a refait le désinfectant de chlore et testé 100 ppm. 11 juin 2025 :Bouteille de pulvérisation d'inhalateur de chlore à plus de 100 ppm au moment de l'inspection. ** L'assainissement du chlore est maintenu à 100 ppm en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **Extrait**Carte observée au plafond dans la cuisine. **Veuillez enlever le carton. **Assurer que toutes les surfaces de l'installation sont durables, non absorbantes et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **Spécification extérieure**Spécification sur la poignée du refroidisseur. **Veuillez enlever car il n'est pas facile à nettoyer. **Assurez-vous que toutes les surfaces de l'installation sont lisses, durables et faciles à nettoyer.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Mise à jour le 22 juillet 2025 :Bouteille de pulvérisation d'inhalateur de chlore à 1000 ppm. - L'opérateur a refait le désinfectant de chlore et testé 100 ppm. 11 juin 2025 :Bouteille de pulvérisation d'inhalateur de chlore à plus de 100 ppm au moment de l'inspection. ** L'assainissement du chlore est maintenu à 100 ppm en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **Extrait**Carte observée au plafond dans la cuisine. **Veuillez enlever le carton. **Assurer que toutes les surfaces de l'installation sont durables, non absorbantes et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **Spécification extérieure**Spécification sur la poignée du refroidisseur. **Veuillez enlever car il n'est pas facile à nettoyer. **Assurez-vous que toutes les surfaces de l'installation sont lisses, durables et faciles à nettoyer.
  4. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Bouteille de pulvérisation d'assainissement du chlore mesurée significativement plus de 100 ppm au moment de l'inspection. ** L'assainissement du chlore est maintenu à 100 ppm en tout temps.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Conteneurs de nourriture stockés sur le sol à pied dans le congélateur. **S'assurer que les aliments sont entreposés à un minimum de 6 pouces au-dessus du sol pour éviter la contamination croisée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Bacon mesuré à 17,8*C dans la cuisine arrière. L'opérateur a déclaré qu'il avait été cuit il y a environ 3 heures. - L'opérateur a jeté le bacon pendant l'inspection.*** S'assurer que les aliments à risque élevé sont maintenus en dessous de 4*C ou en dessous de 60*C en tout temps pour prévenir la croissance bactérienne.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Petit contenant d'oeufs blancs mesuré 13,6*C en interne dans la cuisine arrière. - L'opérateur a jeté les œufs pendant l'inspection. **Les œufs sont conservés en dessous de 7*C en tout temps pour prévenir la croissance bactérienne.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le personnel dégelait les aliments congelés (~ -1*C) dans un évier à 2 compartiments sans eau froide courante. - L'opérateur a déplacé la nourriture vers le refroidisseur pendant l'inspection. **Assurer que les aliments congelés sont décongelés correctement en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte latérale dans la cuisine arrière était ouverte au moment de l'inspection. L'opérateur a fermé la porte. **S'assurer que les portes sans écrans restent fermées en tout temps pour prévenir l'entrée éventuelle de parasites.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Carton observé sur le plafond dans la cuisine. **Veuillez enlever le carton. **Assurer que toutes les surfaces de l'installation sont durables, non absorbantes et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Bande ductée observée sur la poignée du refroidisseur stand-up. **Veuillez enlever car il n'est pas facile à nettoyer. **Assurez-vous que toutes les surfaces de l'installation sont lisses, durables et faciles à nettoyer.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'opérateur a préparé une solution d'assainissement. Ajout de javel sans mesure entraînant une concentration de chlore au-dessus du minimum requis. De plus, l'opérateur a ajouté du savon à la solution. Explique pourquoi ce n'est pas une bonne méthode. Préparez votre solution de désinfectant au début des opérations quotidiennes. Utiliser la bande d'essai pour mesurer la concentration. Ne pas mélanger avec du savon
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Observés, les tasses sont lavées et placées sur le séchoir sans assainissement. S'assurer que les 3 étapes : laver, rincer, désinfecter sont suivies à chaque fois
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Ne conservez pas la boule de riz sur le dessus de la cuisinière à riz sale. Utilisez un récipient séparé. Laver et désinfecter toutes les 2 heures
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Contrôle

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Ne conservez pas la cuillère pour manger du riz sur le dessus de la cuisinière. Il n'est pas sanitaire. Utiliser un contenant séparé et facilement propre

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