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Happy Hour Deli and Bar

4 - 2115 30 Avenue NE Calgary AB T2E 6Z6 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    8 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'évier de la cuisine était situé à côté de l'évier à deux compartiments sans protection anti-éclaboussures. L'évier à deux compartiments était utilisé pour la préparation des aliments et le lavage à la vaisselle. Installez un garde-éclaboussures entre l'évier et l'évier à deux compartiments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les articles personnels étaient entreposés au réfrigérateur et par la trancheuse. Les articles personnels ont été transportés dans une zone séparée pour être entreposés pendant l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La taille de l'évier à deux compartiments ne peut pas accueillir tout l'équipement pour la vaisselle manuelle. Utiliser l'équipement et les ustensiles qui peuvent être immergés dans l'évier pour un lavage à la vaisselle approprié ou fournir un évier plus grand/ plus profond.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviettes en papier dans les toilettes des hommes. Le distributeur de serviettes en papier a été rempli pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) L'un des lavabos des toilettes pour femmes était muni d'un robinet étanche. Réparer l'évier pour arrêter la fuite.2) La friteuse profonde n'était pas située directement sous la hotte de ventilation. Déplacez la friteuse profonde pour qu'elle soit directement sous le capot.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'intérieur des armoires du bar a été construit avec du bois non traité. Sceller le bois non traité. Les surfaces doivent être lisses, non absorbantes à l'humidité et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Le mortier et le pilon étaient recouverts de ruban adhésif.2) La planche à découper en bois a été fendue et tachée. Remplacer le matériel ou les ustensiles endommagés.3) La poignée de porte du compartiment congélateur à l'arrière de la cuisine était recouverte de ruban adhésif. La bande était utilisée pour assurer la fermeture appropriée de la porte. Il y avait des mouches mortes et des débris dans le compartiment congélateur. La bande a été enlevée pendant l'inspection. S'assurer que l'équipement est en bon état de fonctionnement. Nettoyer le compartiment congélateur.4) Le congélateur droit près de la porte arrière avait une accumulation de débris sur l'étagère inférieure. Nettoyer le congélateur.5) La trancheuse avait de la poussière et des débris. L'exploitant a indiqué que l'équipement n'était plus utilisé. Retirer la trancheuse ou la garder propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Il y avait une accumulation de graisse et de débris le long des murs de la cuisine et de la fenêtre passante. Nettoyer complètement la cuisine, y compris les zones difficiles d'accès.2) Les toilettes des deux toilettes étaient sales. Maintenir les toilettes régulièrement.3) Il y avait une mauvaise odeur dans l'armoire sous l'évier à deux compartiments. Il y avait des boues provenant d'un précédent dépôt d'eaux usées. Nettoyer et désinfecter l'armoire. Assurez-vous que l'intercepteur de graisse est entretenu régulièrement et en bon état de fonctionnement.4) Les rouleaux de papier toilette usagés étaient entreposés dans les toilettes des femmes. Entreposez du papier hygiénique dans un distributeur.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Évier rempli d'ustensiles. Ne pas bloquer l'accès à l'évier. L'évier ne doit être utilisé que pour le lavage des mains.