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Helping Homeless Restart Society - Kitchen

10311 101 Avenue Hythe AB T0H 2C0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Helping Homeless Restart Society - Kitchen a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 novembre 2024. La dernière inspection, le 18 décembre 2024, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 novembre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2024. Par exemple : L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La manipulation intermédiaire des aliments se fait à l'installation, un évier à deux compartiments est utilisé pour le lavage des mains et le lavage à la vaisselle. Le lave-vaisselle sur place est un lave-vaisselle résidentiel. Certains ustensiles sont réutilisés pour le service. Assurez-vous d'utiliser des ustensiles jetables à usage unique et des vaisselles et choisissez l'un des éléments suivants pour répondre aux exigences de lavage de vaisselle intermédiaire :-Installez un lavabo séparé. **Si l'évier de lavage des mains est installé près du poêle, veuillez installer un éclaboussoir entre l'évier de lavage des mains et le poêle. -Installez un évier supplémentaire à côté de l'évier à deux compartiments existant. -Installer un lave-vaisselle commercial (chimique ou à haute température). Entre-temps, utilisez des ustensiles jetables à usage unique et faites l'un des travaux suivants : -Désignez un compartiment pour le lavage à la vaisselle, le second pour le rinçage des plats (et le lavage à la main), vaporisez les plats avec un désinfectant alimentaire sûr et sèchez l'air. -Utilisez le lave-vaisselle résidentiel pour laver les plats, utilisez un compartiment de l'évier à deux compartiments pour tremper les plats dans un désinfectant alimentaire sûr pendant 2 minutes et sécher l'air ou pulvériser les plats avec un désinfectant alimentaire sûr et sécher l'air. -Réduisez le menu à un minimum de manipulation des aliments. Mise à jour 28 novembre 2024 : L'évier est installé; cependant, la photo n'a pas montré l'eau potable courante dans le robinet. Veuillez envoyer des photos de ce qui suit pour l'évier de lavage des mains nouvellement installé :-Eau traversant l'évier de lavage des mains. -Thermomètre sous eau froide avec résultat de température. -Thermomètre sous eau chaude avec résultat de température.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La manipulation intermédiaire des aliments se fait à l'installation, un évier à deux compartiments est utilisé pour le lavage des mains et le lavage à la vaisselle. Le lave-vaisselle sur place est un lave-vaisselle résidentiel. Certains ustensiles sont réutilisés pour le service. Assurez-vous d'utiliser des ustensiles jetables à usage unique et des vaisselles et choisissez l'un des éléments suivants pour répondre aux exigences de lavage de vaisselle intermédiaire :-Installez un lavabo séparé. **Si l'évier de lavage des mains est installé près du poêle, veuillez installer un éclaboussoir entre l'évier de lavage des mains et le poêle. -Installez un évier supplémentaire à côté de l'évier à deux compartiments existant. -Installer un lave-vaisselle commercial (chimique ou à haute température). Entre-temps, utilisez des ustensiles jetables à usage unique et faites l'un des travaux suivants : -Désignez un compartiment pour le lavage à la vaisselle, le second pour le rinçage des plats (et le lavage à la main), vaporisez les plats avec un désinfectant alimentaire sûr et sèchez l'air. -Utilisez le lave-vaisselle résidentiel pour laver les plats, utilisez un compartiment de l'évier à deux compartiments pour tremper les plats dans un désinfectant alimentaire sûr pendant 2 minutes et sécher l'air ou pulvériser les plats avec un désinfectant alimentaire sûr et sécher l'air. -Réduisez le menu à un minimum de manipulation des aliments.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Quatrième résultat négatif de l'eau reçue : Total Coliformes présents. S'il vous plaît rééchantillonnez l'eau. Un rendez-vous est réservé avec l'inspecteur de la santé publique le mardi 19 novembre 2024 pour l'échantillonnage d'eau. 19 novembre 2024 RésultatsTotal Coliformes (CR Cuisine): 56 cfu/mlTotal Coliformes (Unité 18): 62 cfu/mlTotal Coliformes (CR Salle de bains):50 cfu/mlAssurez-vous que ce qui suit est en place pour la cuisine jusqu'à ce que la violation soit corrigée:- Désinfectant à la main fourni à l'évier de lavage à la main. Utilisez un désinfectant pour les mains après le lavage des mains.- Utilisez de l'eau bouillie ou de l'eau embouteillée pour préparer et cuire les repas.- Laver les fruits et les légumes avec de l'eau embouteillée particulièrement prêt à manger des fruits et des légumes.- acheter de la glace pour les boissons.- utiliser de l'eau embouteillée à des fins de boisson.
  4. Inspection initiale

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La manipulation intermédiaire des aliments se fait à l'installation, un évier à deux compartiments est utilisé pour le lavage des mains et le lavage à la vaisselle. Le lave-vaisselle sur place est un lave-vaisselle résidentiel. Certains ustensiles sont réutilisés pour le service. Assurez-vous d'utiliser des ustensiles jetables à usage unique et des vaisselles et choisissez l'un des éléments suivants pour répondre aux exigences de lavage de vaisselle intermédiaire :-Installez un lavabo séparé. **Si l'évier de lavage des mains est installé près du poêle, veuillez installer un éclaboussoir entre l'évier de lavage des mains et le poêle. -Installez un évier supplémentaire à côté de l'évier à deux compartiments existant. -Installer un lave-vaisselle commercial (chimique ou à haute température). Entre-temps, utilisez des ustensiles jetables à usage unique et faites l'un des travaux suivants : -Désignez un compartiment pour le lavage à la vaisselle, le second pour le rinçage des plats (et le lavage à la main), vaporisez les plats avec un désinfectant alimentaire sûr et sèchez l'air. -Utilisez le lave-vaisselle résidentiel pour laver les plats, utilisez un compartiment de l'évier à deux compartiments pour tremper les plats dans un désinfectant alimentaire sûr pendant 2 minutes et sécher l'air ou pulvériser les plats avec un désinfectant alimentaire sûr et sécher l'air. -Réduisez le menu à un minimum de manipulation des aliments.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Troisième résultat négatif de l'eau reçue : Coliformes totaux présents. S'il vous plaît rééchantillonnez l'eau. Un rendez-vous est réservé avec l'inspecteur de la santé publique le mardi 19 novembre 2024 pour l'échantillonnage d'eau.

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