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New Horizon Co-op Hythe Gas Bar - Food

10212 100 Avenue Hythe AB T0H 2C0 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le carrelage est manquant ou en délabrement dans la cuisine exposant un mur sec, qui est absorbant et impur. 1. Réparer la tuile et faire en sorte que tous les murs soient lisses, durables, facilement propres et imperméables à l'humidité. 2. Sol carrelé par la porte de réception est en délabrement. 2. Réparer le plancher pour être lisse durable et facile à nettoyer. Des plans sont en place pour remplacer les étages; le superviseur n'était pas certain de l'échéancier. 3. Une housse sur la prise électrique est manquante par la boîte utilitaire. 3. Installez une housse et assurez-vous que toutes les prises électriques sont maintenues conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Plusieurs trous, des murs endommagés et exposés sont notés dans la salle de derrière et la cuisine. 1. S'il vous plaît réparer les murs et s'assurer que tous les murs sont en bonne réparation, lisse, durable, et facilement propre. S'assurer que toutes les réparations sont effectuées conformément aux exigences des codes de sécurité de l'Alberta. 2. Une petite section d'un plafond semble saturée d'eau, selon le personnel, ceci est dû à une fuite récemment fixée. 2. Veuillez vérifier toutes les zones touchées touchées par la fuite (y compris le plafond), sécher la zone touchée, enlever tout matériau semi-poreux ou poreux touché, comme le mur sec, et réparer conformément aux exigences des codes de sécurité de l'Alberta. Si la zone touchée est supérieure à 10 pieds carrés, il est recommandé de consulter une entreprise d'assainissement professionnelle. Un lien sur la gestion du moule intérieur sera envoyé avec le rapport au chef d'équipe.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le couvre-chaleur de la station d'emballage est en mauvais état. Réparer ou remplacer le couvercle du coussin chauffant et s'assurer que tous les couvercles du coussin chauffant sont lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Plusieurs trous, des murs endommagés et exposés sont notés dans la salle de derrière et la cuisine. 1. S'il vous plaît réparer les murs et s'assurer que tous les murs sont en bonne réparation, lisse, durable, et facilement propre. S'assurer que toutes les réparations sont terminées conformément aux exigences des codes de sécurité de l'Alberta. 2. Une petite section d'un plafond semble saturée d'eau, selon le personnel, ceci est dû à une fuite récemment fixée. 2. Veuillez vérifier toutes les zones touchées touchées par la fuite (y compris le plafond), sécher la zone touchée, enlever tout matériau semi-poreux ou poreux touché, comme le mur sec, et réparer conformément aux exigences des codes de sécurité de l'Alberta. Si la zone touchée est supérieure à 10 pieds carrés, il est recommandé de consulter une entreprise d'assainissement professionnelle. Un lien sur la gestion du moule intérieur sera envoyé avec le rapport au chef d'équipe.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation fait un bruit étrange et est noté entre 9,0 et 12,0. S'il vous plaît assurez-vous que les refroidisseurs de préparation sont maintenus en bonne réparation et maintenir une température de 4 degrés Celsius et moins.*** Veuillez surveiller attentivement l'autre refroidisseur de préparation et assurer son maintien à des températures inférieures ou égales à 4 degrés Celsius.***17 septembre 2024:Le refroidisseur de préparation est noté autour de 11,0 degrés Celsius. et a une signalisation indiquant, ne pas utiliser. Assurez-vous que le personnel ne laisse pas de produits alimentaires dans le refroidisseur de préparation. Il est recommandé d'utiliser l'autre refroidisseur prép qui semble fonctionner. L'acquisition de nouveaux réfrigérateurs est en cours.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Les aliments suivants ont été notés entre 9,8 et 13,9 degrés Celsius (vérifiés plus de 3 fois avec 2 thermomètres à sonde) :-Shredted et block cheese.-Oeufs bouillis.-Deli Meat (bovin rôti, jambon).-Peperoni sticks. - Coupe la laitue. - Tomates creuses. - Condiments et vinaigrette. 1. Assurez-vous que les produits alimentaires à haut risque sont entreposés à 4 degrés Celsius et moins. Les articles suivants ont été jetés par le personnel pendant l'inspection : - Fromage en morceaux et fromage en blocs. - Oeufs bouillis. - Viande de Deli (bovin rôti, jambon) - Sticks de Peperoni. - Coupez les légumes. - Les condiments à froid. Les articles suivants ont été déplacés dans la glacière de préparation et la glacière à l'italienne :-Rancher la vinaigrette-Tateaux. 2. Le fromage dans un plateau noir peu profond de la deuxième glacière de préparation est noté à 11,5 degrés Celsius. 2. Veuillez veiller à ce que les produits alimentaires à haut risque comme le fromage soient entreposés à 4 degrés Celsius ou moins et à ce que le produit soit entreposé dans un plateau plus profond ou à un niveau inférieur du refroidisseur de préparation. Le chef d'équipe a jeté les tranches de fromage et de caillé pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. Il ne semblait pas y avoir de thermomètre thermostable noté dans le boîtier d'affichage des aliments chauds. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation doit effectuer les opérations suivantes, à savoir : 1. De plus, veuillez s'assurer que tous les appareils de réfrigération contiennent un thermomètre fonctionnel.***** AU TEMPS DE RÉINSPECTION, CETTE NUMÉRO EST EN VIGUEUR. Non observé au 30 juillet 2024, inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. Il y avait très peu de pression d'eau provenant de l'évier principal de lavage des mains. L'évier de la toilette voisine contenait une pression d'eau suffisante. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer les opérations suivantes, à savoir :1. Contacter un professionnel de la plomberie pour s'assurer que tous les lavabos à main contiennent une pression adéquate de l'eau.**** AU TEMPS DE RÉINSPECTION, LE GRAND WASHROOM S'APPARTE DE CONTENIR UNE PRESSION D'EAU ADEQUATE, AUQUEL, LE GRAND WASHROOM EST MAINTENANT EXTÉRIEUR. Il s'agit là d'une question qui continue de se poser avec les deux WASHROOMS, et c'est là une question qui n'a pas encore été abordée. En effet, cette question est présente. Non observé au cours de l'inspection du 30 juillet 2024.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Plusieurs trous, murs endommagés et exposés sont notés dans la salle de derrière et la cuisine. 1. S'il vous plaît réparer les murs et s'assurer que tous les murs sont en bonne réparation, lisse, durable, et facilement propre. S'assurer que toutes les réparations sont terminées conformément aux exigences des codes de sécurité de l'Alberta. 2. Une petite section d'un plafond semble saturée d'eau, selon le personnel, ceci est dû à une fuite récemment fixée. 2. Veuillez vérifier toutes les zones touchées touchées par la fuite (y compris le plafond), sécher la zone touchée, enlever tout matériau semi-poreux ou poreux touché, comme le mur sec, et réparer conformément aux exigences des codes de sécurité de l'Alberta. Si la zone touchée est supérieure à 10 pieds carrés, il est recommandé de consulter une entreprise d'assainissement professionnelle. Un lien sur la gestion du moule intérieur sera envoyé avec le rapport au chef d'équipe.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation fait un bruit étrange et est noté entre 9,0 et 12,0. S'il vous plaît assurez-vous que les refroidisseurs de préparation sont maintenus en bonne réparation et maintenir une température de 4 degrés Celsius et moins.*** Veuillez surveiller attentivement l'autre refroidisseur prép et assurer son maintien à des températures inférieures ou égales à 4 degrés Celsius.***