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Highwood Golf & Country Club

400 7 Street NW High River AB T1V 1M6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Highwood Golf & Country Club a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 janvier 2024. La dernière inspection, le 11 août 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 7 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 2 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 12 mars 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 8/11/26 En suspens - Congélateur à réparer en dehors de la saison Novembre 202604/02/2026 OUSTANT - il y a encore condensation sur le toit du congélateur et sur le dessus des boîtes3/12. Génial. Il y avait une condensation congelée au plafond du congélateur. On a observé de la glace sur les boîtes stockées sur les tablettes supérieures. 7/17. L ' unité a été examinée - l ' air chaud s ' écoule dans le congélateur depuis le haut du congélateur. Plans en place pour couvrir l'ouverture des pistes le long de la longueur du congélateur à l'italienne.  Violation exceptionnel:Il y avait accumulation de condensation congelée sur les planchers et le plafond du congélateur. Il faut assurer le bon fonctionnement de l'unité.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé l'expiration des bandes d'essai du chlore et des quais. Des bandes d'essai valides sont nécessaires en tout temps pour les essais de concentration de désinfectant afin d'assurer une désinfection efficace des surfaces de contact**. Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 04/02/2026 EXTÉRIEUR - il y a encore condensation sur le toit du congélateur et sur le dessus des boîtes3/12. Génial. Il y avait une condensation congelée au plafond du congélateur. On a observé de la glace sur les boîtes stockées sur les tablettes supérieures. 7/17. L ' unité a été examinée - l ' air chaud s ' écoule dans le congélateur depuis le haut du congélateur. Plans en place pour couvrir l'ouverture des pistes le long de la longueur du congélateur à l'italienne.  Violation exceptionnel:Il y avait accumulation de condensation congelée sur les planchers et le plafond du congélateur. Il faut assurer le bon fonctionnement de l'unité.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que des bols étaient utilisés comme pelles dans des contenants d'aliments secs. L'utilisation de bols comme scoops augmente le contact avec les aliments/ingrédients et permet au bol d'entrer en contact avec le produit. Veuillez arrêter l'utilisation et retirer tous les bols utilisés comme scoops. **Veuillez utiliser des scoops avec des poignées stockées avec une poignée verticale située à l'intérieur du produit.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé l'expiration des bandes d'essai du chlore et des quais. Des bandes d'essai valides sont nécessaires en tout temps pour les essais de concentration de désinfectant afin d'assurer une désinfection efficace des surfaces de contact**. Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 04/02/2026 EXTÉRIEUR - il y a encore condensation sur le toit du congélateur et sur le dessus des boîtes3/12. Génial. Il y avait une condensation congelée au plafond du congélateur. On a observé de la glace sur les boîtes stockées sur les tablettes supérieures. 7/17. L ' unité a été examinée - l ' air chaud s ' écoule dans le congélateur depuis le haut du congélateur. Plans en place pour couvrir l'ouverture des pistes le long de la longueur du congélateur à l'italienne.  Violation exceptionnel:Il y avait accumulation de condensation congelée sur les planchers et le plafond du congélateur. Il faut assurer le bon fonctionnement de l'unité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé des plats sales qui étaient entreposés à côté d'équipement de cuisson propre et au-dessus de l'unité de chauffage. Les plats usagés doivent être entreposés dans une zone désignée après utilisation et séparés de l'équipement propre jusqu'à ce qu'ils soient lavés.**Les plats sales ont été retirés de ces zones et transportés à l'évier pour les laver.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. La canopée de ventilation a été notée avec accumulation de graisse et de saleté. Assurez-vous que la canopée est nettoyée plus fréquemment pour prévenir les risques d'incendie et la contamination potentielle des aliments ci-dessous.**Veuillez nettoyer2. Des dirts/débris ont été observés derrière la ligne de cuisson en face de la zone de refroidissement de la préparation. S'assurer que cette zone est nettoyée afin de prévenir l'attraction des ravageurs et de la garder propre et sanitaire** S'il vous plaît nettoyer
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 3/12. La concentration du désinfectant des quats dans les seaux rouges était de 100ppm. La solution a été rejetée et les seaux ont été remplis de solution fraîche avec une concentration de 200ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 3/12. Des produits de viande et de volaille ont été retirés de la glacière pour cuisiner. La température de ces produits était comprise entre 4C et 6C. Le personnel a déclaré que ces produits allaient être cuits en environ 2,5 heures. On a demandé au personnel de remettre ces produits dans la glacière et de les retirer plus près du moment où ils seront cuits.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 3/12. En suspens. Il y avait une condensation congelée au plafond du congélateur. On a observé de la glace sur les boîtes stockées sur les tablettes supérieures. 7/17. L ' unité a été examinée - l ' air chaud s ' écoule dans le congélateur depuis le haut du congélateur. Plans en place pour couvrir l'ouverture des pistes le long de la longueur du congélateur à l'italienne.  Violation exceptionnel:Il y avait accumulation de condensation congelée sur les planchers et le plafond du congélateur. Il faut assurer le bon fonctionnement de l'unité.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 7/17. L ' unité a été examinée - l ' air chaud s ' écoule dans le congélateur depuis le haut du congélateur. Plans en place pour couvrir l'ouverture des pistes le long de la longueur du congélateur à l'italienne.  Violation exceptionnel:Il y avait accumulation de condensation congelée sur les planchers et le plafond du congélateur. Il faut assurer le bon fonctionnement de l'unité.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle en verre à iode ne distribuait pas assez d'iode. Veuillez faire en sorte que l'unité puisse distribuer de l'iode de 12,5 à 15 ppm. Le lave-vaisselle dans la cuisine doit être utilisé jusqu'à ce que la laveuse en verre soit capable de s'assainir correctement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Violation exceptionnelle :Il y a eu accumulation de condensation congelée sur les planchers et le plafond du congélateur à l'italienne. Il faut assurer le bon fonctionnement de l'unité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Violation Exceptionnelle : Nettoyage général requis dans les zones de follination :- Sous les friteuses profondes- À l'intérieur du refroidisseur de préparation près de la ligne de cuisson1) Il y avait une accumulation de graisse et de débris alimentaires sous l'équipement dans la ligne de cuisson et sur les murs derrière les friteuses profondes. 2) Il y avait du sirop/liquide à la surface à l'intérieur du refroidisseur bleu pepsi-cola. Veuillez nettoyer les zones énumérées.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait une spatule qui avait de la bureaucratie autour de la poignée. La bande ne permet pas de nettoyer correctement la spatule. Bande retirée de la poignée de la spatule au moment de l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait accumulation de condensation congelée sur les planchers et le plafond du congélateur. Il faut assurer le bon fonctionnement de l'unité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Il y avait une accumulation de graisse et de débris alimentaires sous l'équipement dans la ligne de cuisson et sur les murs derrière les friteuses profondes. 2) Il y avait du sirop/liquide à la surface à l'intérieur du refroidisseur bleu pepsi-cola. Veuillez nettoyer les zones énumérées.

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