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Seasons High River - Food

660 7 Street NW High River AB T1V 1S7 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 6/2/2026: LES RÉPONSES SONT EN VIGUEUR POUR TOUS LES SERVICES. ORDRE DU JOUR EN LIEU, SUITE À REMPLIR OCT 2, 20264/2/2026 Caukinnage encore nécessaire chez Wildrose et Chinook Serveries 7/4. Recherche d'un nouvel entrepreneur pour réparer les services restants. 6/2/2025. En suspens**- Les serveurs Wild Rose et Chinook exigent toujours le remplacement des compteurs. 7/18. Les services des Ranchlands et des Glaciers ont été mis à jour. Il reste deux servies qui seront rénovées en 2025. Le bois pressé pour les rayonnages stratifiés et le sous-positionnement pour les comptoirs tenant les tables à vapeur dans les servries DSL Ranchlands, Glacier Hills, Chinook et Wild Rose étaient soit endommagés, craqués, soit évasés. S'assurer que tous les matériaux endommagés par l'eau sont remplacés, et que le compteur est fini d'une manière qui le rend lisse, non absorbant et facilement propre. Assurez-vous que les joints autour du comptoir et entre le puits de vapeur- le comptoir est scellé pour atténuer l'infiltration d'eau.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le seau d'assainissement des quats dans la cuisine principale a été testé à 0 ppm et le contenant du distributeur était vide. Le contenant du distributeur a été remplacé par un nouveau désinfectant et un seau rempli. Veuillez vous assurer que la concentration d'assainissement est conforme à la gamme requise et rechargez régulièrement les dosSanitizer seau a ensuite été testé à 200 ppm. Ple
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'insertion de viande crue a été observée à proximité des aliments prêts-à-manger dans le refroidisseur. La viande crue doit être entreposée dans une zone désignée ou sur l'étagère la plus basse afin d'éviter toute contamination croisée avec les légumes et les aliments prêts à manger.**L'insert de viande crue a été enlevé et déplacé vers une étagère inférieure, séparée des aliments prêts à manger pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai de quats au moment de l'inspection. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour confirmer que les concentrations de désinfectant se situent dans la plage de 200 à 400ppm requise pour une désinfection efficace de la surface de contact
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 4/2/2026 Caulking toujours nécessaire chez Wildrose et Chinook Serveries 7/4. Vous cherchez un nouvel entrepreneur pour réparer les servries restantes. 6/2/2025. En suspens**- Les serveurs Wild Rose et Chinook exigent toujours le remplacement des compteurs. 7/18. Les services des Ranchlands et des Glaciers ont été mis à jour. Il reste deux servies qui seront rénovées en 2025. Le bois pressé pour les rayonnages stratifiés et le sous-positionnement pour les comptoirs tenant les tables à vapeur dans les servries DSL Ranchlands, Glacier Hills, Chinook et Wild Rose étaient soit endommagés, craqués, soit évasés. S'assurer que tous les matériaux endommagés par l'eau sont remplacés, et que le compteur est fini d'une manière qui le rend lisse, non absorbant et facilement propre. Assurez-vous que les joints autour du comptoir et entre le puits de vapeur- le comptoir est scellé pour atténuer l'infiltration d'eau.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 7/4. Recherche d'un nouvel entrepreneur pour la réparation des services restants. 6/2/2025. En suspens**- Les serveurs Wild Rose et Chinook exigent toujours le remplacement des compteurs. 7/18. Les services des Ranchlands et des Glaciers ont été mis à jour. Il reste deux servies qui seront rénovées en 2025. Le bois pressé pour les rayonnages stratifiés et le sous-positionnement pour les comptoirs tenant les tables à vapeur dans les servries DSL Ranchlands, Glacier Hills, Chinook et Wild Rose étaient soit endommagés, craqués, soit évasés. S'assurer que tous les matériaux endommagés par l'eau sont remplacés, et que le compteur est fini d'une manière qui le rend lisse, non absorbant et facilement propre. Assurez-vous que les joints autour du comptoir et entre le puits de vapeur- le comptoir est scellé pour atténuer l'infiltration d'eau.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 6/2. 1) Il n'y avait pas d'assainissement disponible pendant que le personnel manipulait les aliments. Un désinfectant alimentaire sûr doit être disponible chaque fois qu'il y a préparation d'aliments. Au moment de l'inspection, on a obtenu un désinfectant. 2) Oxivir TB était utilisé pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Oxivir TB nécessite un temps de contact d'une minute et une seconde étape de rinçage avec de l'eau. Il y avait un désinfectant quats disponible sur place. Quats est un désinfectant alimentaire sûr qui peut être utilisé pour désinfecter les surfaces de préparation des aliments, l'équipement alimentaire et les plats. Le personnel a reçu l'instruction d'utiliser le désinfectant quats.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 6/2/2025. En suspens**- Les serveurs Wild Rose et Chinook exigent toujours le remplacement des compteurs. 7/18. Les services des Ranchlands et des Glaciers ont été mis à jour. Il reste deux servies qui seront rénovées en 2025. Le bois pressé pour les rayonnages stratifiés et le sous-positionnement pour les comptoirs tenant les tables à vapeur dans les servries DSL Ranchlands, Glacier Hills, Chinook et Wild Rose étaient soit endommagés, craqués, soit évasés. S'assurer que tous les matériaux endommagés par l'eau sont remplacés, et que le compteur est fini d'une manière qui le rend lisse, non absorbant et facilement propre. Assurez-vous que les joints autour du comptoir et entre le puits de vapeur- le comptoir est scellé pour atténuer l'infiltration d'eau.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 6/2. Les zones suivantes doivent être nettoyées : Etage de la glacière. - Etage dans la salle sèche. - Sur le sol.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 7/18. Les services des Ranchlands et des Glaciers ont été mis à jour. Il reste deux servies qui seront rénovées en 2025. Le bois pressé pour les rayonnages stratifiés et le sous-positionnement pour les comptoirs tenant les tables à vapeur dans les servries DSL Ranchlands, Glacier Hills, Chinook et Wild Rose étaient soit endommagés, craqués, soit évasés. S'assurer que tous les matériaux endommagés par l'eau sont remplacés, et que le compteur est fini d'une manière qui le rend lisse, non absorbant et facilement propre. Assurez-vous que les joints autour du comptoir et entre le puits de vapeur- le comptoir est scellé pour atténuer l'infiltration d'eau.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le couvercle du luminaire au-dessus du four était suspendu. Veiller à ce que le couvercle du luminaire soit correctement fixé en place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bois pressé pour les rayonnages stratifiés et le sous-positionnement pour les comptoirs tenant les tables à vapeur dans les servries DSL Ranchlands, Glacier Hills, Chinook et Wild Rose étaient soit endommagés, craqués, soit évasés. S'assurer que tous les matériaux endommagés par l'eau sont remplacés, et que le compteur est fini d'une manière qui le rend lisse, non absorbant et facilement propre. Assurez-vous que les joints autour du comptoir et entre le puits de vapeur- le comptoir est scellé pour atténuer l'infiltration d'eau.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bois pressé pour les rayonnages stratifiés et le sous-positionnement pour les comptoirs tenant les tables à vapeur dans les servries DSL Ranchlands, Glacier Hills, Chinook et Wild Rose étaient soit endommagés, craqués, soit évasés. S'assurer que tous les matériaux endommagés par l'eau sont remplacés, et que le compteur est fini d'une manière qui le rend lisse, non absorbant et facilement propre. Assurez-vous que les joints autour du comptoir et entre le puits de vapeur- le comptoir est scellé pour atténuer l'infiltration d'eau.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bois pressé pour les rayonnages stratifiés et le sous-positionnement pour les comptoirs tenant les tables à vapeur dans les servries DSL Ranchlands, Glacier Hills, Chinook et Wild Rose étaient soit endommagés, craqués, soit évasés. S'assurer que tous les matériaux endommagés par l'eau sont remplacés, et que le compteur est fini d'une manière qui le rend lisse, non absorbant et facilement propre. Assurez-vous que les joints autour du comptoir et entre le puits de vapeur- le comptoir est scellé pour atténuer l'infiltration d'eau.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Il y a eu accumulation de débris alimentaires notés sur le dessus du lave-vaisselle dans la cuisine principale.2) Il y a eu accumulation de poussières notée au plafond dans le refroidisseur de marche.- Zones à nettoyer.
  9. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Certains vêtements usagés étaient assis sur le comptoir au moment de l'inspection. -S'il vous plaît stocker les chiffons d'essuyage dans une solution de désinfectant pendant que vous n'utilisez pas.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de débris alimentaires autour du grill, lave-vaisselle, dans certains tiroirs, dans la salle de stockage sèche sous les étagères, sur certains des chariots de transport en plastique, et des racks dans le refroidisseur à l'italienne. - S'il vous plaît nettoyer soigneusement les zones notées.