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HILLIARD APARTMENTS

54 W CERMAK RD, CHICAGO, IL 60616 · Restaurant (Golden Diner)

Résumé des inspections

HILLIARD APARTMENTS a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 avril 2012. La dernière inspection, le 4 février 2026, a relevé 2 infractions.

7 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2017. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 mars 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 8 septembre 2017. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 avril 2024. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HANDSOAP IN THE WASHROOM DESIGNATED FOR THE PATRONS OF THE GOLDEN DINER; INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • FOUND NO TOILET PAPER IN THE WASHROOM DESIGNATED FOR THE PATRONS OF THE GOLDEN DINER; INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
  2. Toiles

    4 infractions

    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED FOOD HANDLER CHECK TEMPERATURES WITH A THERMOMETER OF READY TO EAT FOODS WITHOUT WASHING HANDS. INSTRUCTED TO MANAGER TO ENSURE THAT ALL EMPLOYEES MUST WASH HANDS AFTER ENGAGING IN OTHER ACTIVITES THAT CONTAMINATE THE HANDS BEFORE MAKING CONTACT WITH READY TO EAT FOODS. PRIORITY VIOLAION 7-38-030(C), NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING PROVISION AT THE HANDWASHING SINK IN THE PREP/DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C), NO CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE EXIT DOOR IN THE DINING/PREP AREA WITH AN OPENING AT THE LOWER RIGHT SIDE OF THE DOOR. INSTRUCTED TO RODENT PROOF AND MAINTAIN.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • UPON ARRIVAL, OBSERVED NO HOT WATER IN THE PREP AREA AND THE MEN AND WOMEN TOILET ROOM NEAR THE FOOD PREP AREA. TEMPERATURE OF HANDWASHING SINK WAS 64.2F AND THE THREE COMPARTMENT SINK 64.2. THE WATER TEMPERATURE IN THE MEN TOILET ROOM WAS 64.2F AND THE WOMEN TOILET ROOM WAS 71.8F. INSTRUCTED HOT WATER GENERATION AND DISTRIBUTION SYSTEMS SHALL BE SUFFICIENT TO MEET THE PEAK HOT WATER DEMANDS THROUGHOUT THE FACILITY. MAINTENACE ARRIVED ON SITE AND RESTORED HOT WATER. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C), NO CITATION ISSUED
  3. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C): OBSERVED SLIGHT DEBRIS IN THE CABINETS UNDER THE COUNTER AND TWO COMPARTMENT SINK IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13: OBSERVED SLIGHT DEBRIS ON THE FLOOR IN THE PAPER GOODS STORAGE CLOSET AND THE MOP SINK CLOSET. INSTRUCTED TO CLEAN MENTIONED FLOORS AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH THE ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WITH THE ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES, WHILE OPEN AND OPERATING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012, NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AT THE HANDWASHING SINK IN THE FOOD PREP/DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO ALWAYS HAVE HANDWASHING SOAP AT HANDWASHING SINK AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C), NO CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO PEST CONTROL LOGBOOK ON SITE AT THE TIME OF THE INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN RECORD OF VISITS AND SERVICE TICKET THAT SETS FORTH PEST CONTROL IDPH LICENSE NUMBER ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 (C), NO CITATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SLIGHT DEBRIS IN THE CABINETS UNDER THE COUNTER AND TWO COMPARTMENT SINK IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SLIGHT DEBRIS ON THE FLOOR IN THE PAPER GOODS STORAGE CLOSET AND THE MOP SINK CLOSET. INSTRUCTED TO CLEAN MENTIONED FLOORS AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    0 infraction

  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    1 infraction

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED A LIVE RODENT RUNNING AROUND IN THE SERVING AREA. OBSERVED ABOUT 20 RODENT DROPPINGS SCATTERED IN VARIOUS AREAS OF THE SERVING AREA AND IN VARIOUS CABINETS THAT ARE ALSO IN THE SERVING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS, ELIMINATE LIVE RODENT ACTIVITY AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY VIOLATION 7-38-020(A).
  9. Toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    3 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • NOTED POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD (12.50LBS)OF COLE SLAW DELIVERED FROM OPEN KITCHEN AT 52.8 F DEGREES. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED. INSTRUCTED TO MAINTAIN COLD FOODS AT 40F OR LOWER. NO APPROX. VALVUE GIVEN. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY CERTIFIED FOOD MANAGER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (COLE SLAW, VEGETEABLES, PORK) ARE BEING HELD AND SERVED. CITY CERTIFIED FOOD MANAGE MUST BE ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING HELD AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • PREMISES HAS NO CHEMICAL TEST KIT TO TEST PROPER STRENGHT(PPM) OF CHEMICAL SANITIZING SOLUTION. MUST PROVIDE. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
  12. Toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    0 infraction

  14. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • A DIFFERENT REFRIGERATOR WAS PLACED IN THE GOLDEN DINER; HOWEVER, AIR TEMPERATURE FOUND AT 44F. THE REFRIGERATOR MUST BE CAPABLE OF MAINTAINING 40 DEGREES OR BELOW IN ORDER TO KEEP POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS LIKE MILK, AND CUT MELONS AT PROPER TEMPOERATURE. IF UNIT DOES NOT REACH AND MAINTAIN THE REQUIRED TEMPERATURE, THE FREEZER COMPARTMENT OF THIS UNIT MUST BE USED UNTIL THE UNIT IS REPAIRED OR REPLACED. NO CITATION ISSUED.
    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • THE SAME MICE DROPPINGS STILL FOUND IN CABINET UNDERNEATH 2 COMPARTMENT SINK. AREA CLEANED DURING INVESTIGATION. NO CITATION ISSUED.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • REFRIGERA5TION UNIT NOT MAINTAINING ADEQUATE TEMPERATURE, AIR TEMP RECORDED AT 45F TO 50F. INSTRUCTED TO HAVE UNIT SERVICED OR REPLACED, AND TO USE UPPER FREEZER COMPARTMENT FOR ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS(MILK, SANDWICHES, PREPARED SALADS) PROVIDED BY OPEN KITCHENS, INC. NO CITATION ISSUED. HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT.
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • NOT SANITIZING TRAYS PROPERLY, USING A BUS PAN TO MANUALLY SANITIZE. INSTRUCTED TO REMOVE BUS PAN AND TO SET UP 3RD SECTION OF 3 COMPARTMENT SINK WITH SANITIZING SOLUTION, AND TO REQUEST SMALLER TRAYS THAT WILL FIT INTO THE SINKS. NO CITATION ISSUED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NO PEST CONTROL LOG BOOK PROVIDED AT TIME OF INVESTIGATION. MUST PROVIDE BOOK WITH ALL STATE REQUIRED DOCUMENTATION AT NEXT VISIT. ENTRY/EXIT DOOR IN DINING ROOM NOT ADEQUATELY RODENT PROOFED, MUST REPLACE THRESHOLD ON FLOOR WHICH HAS A HOLE ON THE LEFT SIDE AND REPLACE WORN SWEEPER ON THE OUTSIDE(1/4 INCH OPENING NOTICED FROM THE OUTSIDE OF THE DOOR). 15-20 MICE DROPPINGS OBSERVED SCATTERED ON FLOORS IN MOP SINK CLOSET, ALONG THE BASES OF THE WALLS UNDER HEATING UNITS AND IN CABINET UNDERNEATH 2 COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN ALL AFFECTED AREAS. NO CITATION ISSUED.
  16. Toiles

    2 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • FOUND NON-COMMERCIAL TYPE DISHMACHINE BEING USED FOR TRAYS. OPPM CHLORINE. INSTRUCTED MANAGEMENT TO USE SANITIZING BIN/CHLORINE TABLETS TO SANITIZE TRAYS. NO CITATION ISSUED. GOLDEN DINER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND INTERIOR OF CABINETS NOT CLEAN.

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