HJ Cody School Canteen
4520 50 Street Sylvan Lake AB T4S 1A4 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Filtres dans le capot d'échappement observé avec accumulation et nécessitant un nettoyage profond.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- *Ne pouvait pas confirmer si l'installation avait obtenu des bandes d'essai après avoir demandé au personnel s'il y en avait dans la cuisine. Infraction antérieure Aucune bande d'essai n'est présente pour vérifier la concentration de solution d'assainissement pour le lavage à la vaisselle ou l'assainissement de surface en contact avec les aliments. Les surfaces doivent être désinfectées après utilisation avec une solution de javel de 100 ppm (ou une solution de 200 ppm quat). Des bandes d'essai appropriées pour le type de désinfectant utilisé sont nécessaires.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- L'installation a volontairement fermé. Le site a commencé un nettoyage profond de l'installation, éliminant tous les aliments en vrac. L'installation a scellé les zones préoccupantes traitées par PHI. L'installation a commencé à assainir tout le matériel. L'exploitant de l'école a mentionné une demande adressée au district de l'école pour obtenir une compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire afin d'aider à atténuer les ravageurs.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- *Ne pouvait pas confirmer si l'installation avait obtenu des bandes d'essai après avoir demandé au personnel s'il y en avait dans la cuisine. Infraction antérieure Aucune bande d'essai n'est présente pour vérifier la concentration de solution d'assainissement pour le lavage à la vaisselle ou l'assainissement de surface en contact avec les aliments. Les surfaces doivent être désinfectées après utilisation avec une solution de javel de 100 ppm (ou une solution de 200 ppm quat). Des bandes d'essai appropriées pour le type de désinfectant utilisé sont nécessaires.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- On a observé plusieurs déjections de souris dans la cantine de l'école, dans des armoires et des tiroirs, derrière les congélateurs profonds et dans la partie du tiroir inférieur du poêle. Veuillez vous assurer d'éliminer tous les aliments qui se trouvent autour des zones touchées. Nettoyez et désinfectez tout l'équipement, la vaisselle et les surfaces de la cuisine avec une solution de javel. S'assurer que les excréments/urines de souris et tout nid sont pulvérisés avec un rapport de 1/9 de javel à l'eau et laissés tremper pendant 5-10 minutes avant de nettoyer. Demandez aux membres du personnel de porter un masque et des gants serrés pendant le nettoyage. Des documents supplémentaires seront joints au rapport. Une fois le nettoyage terminé, organiser la cuisine d'une manière où la nourriture est élevée dans des armoires du sol, ou entreposé dans des bacs d'épreuve de rongeurs.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?