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Hopkins Harvest

1645 Hwy 93/95 Windermere BC V0B 2L0 · Food Retailer - Food Store

9 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): L'une des grandes portes ne scelle pas bien au fond. Pour empêcher l'entrée de parasites dans le bâtiment, toutes les portes et fenêtres doivent être bien scellées lorsqu'elles sont fermées.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Température contrôlée du refroidisseur de déli et trouvé qu'il est de 6°C. Les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés à 4°C ou plus froids.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): L'une des grandes portes ne scelle pas bien au fond. Pour empêcher l'entrée de parasites dans le bâtiment, toutes les portes et fenêtres doivent être bien scellées lorsqu'elles sont fermées.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
  3. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Les rouleaux de saucisson étaient entreposés à température ambiante. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température de 4°C ou moins afin de prévenir la croissance d'agents pathogènes.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
      • Observation(s): Légumes et gelées en conserve trouvés en vente sur place avec un minimum d'information sur l'étiquetage. Les aliments doivent provenir d'une source approuvée pour s'assurer que les aliments sont produits de manière à prévenir et à contrôler la contamination des aliments.
      • F1.6A Tous les aliments présents dans les locaux doivent provenir d'une source approuvée.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Les concentrations d'assainissement ont été mesurées à 0 ppm. Les concentrations d'assainissement du chlore devraient être d'au moins 50 ppm, et il est recommandé de 100 à 200 ppm. Des procédures efficaces d'assainissement détruisent les organismes d'importance pour la santé publique qui peuvent être présents sur les surfaces de contact avec les aliments.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?
      • Observation(s): Un thermomètre doit être placé dans l'unité de maintien à chaud pour les rouleaux de saucisses afin de surveiller la température de l'unité tout au long de la journée. Les saucisses elles-mêmes doivent également être sondées périodiquement et maintenir une température supérieure à 60 °C. Aucun aliment chaud n'était exposé au moment de l'inspection.
      • F1.2B - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    1 infraction

    • 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s) : L'unité de retenue à chaud à rouleaux de saucisses est à ciel ouvert et accessible au public. S'assurer que cette unité a un garde éternue ou n'est pas ouverte au public.
      • 9.1 - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
      • 9.3 - Les aliments prêts à consommer doivent être manipulés ou exposés de manière à prévenir la contamination croisée.
  9. Surveillance

    0 infraction