House Of Eka
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9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Beaucoup de nettoyage a été effectué mais il y a encore des taches dans les coins et les zones difficiles à atteindre, y compris sous et à côté de la zone de lavage de vaisselle nécessitent un nettoyage profond. Le personnel nettoyait les portes vitrées à la portée dans la glacière quand je suis arrivé pour cette inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le nettoyage de toutes les surfaces à toucher élevé est nécessaire. L'installation doit être nettoyée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Beaucoup de nettoyage a été effectué mais il y a encore des taches dans les coins et les zones difficiles à atteindre, y compris sous et à côté de la zone de lavage de vaisselle nécessitent un nettoyage profond. Les portes en verre de la cuisine, surtout sur le refroidisseur d'accès, nécessitent un nettoyage profond.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le nettoyage de toutes les surfaces à toucher élevé est nécessaire. L'installation doit être nettoyée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Coins et zones difficiles à atteindre, y compris sous et à côté du lave-vaisselle nécessitent un nettoyage profond.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. La bande électrique est enveloppée autour des poignées d'ustensile de cuisson. Le personnel a indiqué qu'il s'agissait de protéger les mains contre les attelles dans le manche en bois. Assurez-vous que votre équipement est lisse et non absorbant pour assurer un nettoyage et un assainissement complets et appropriés. 2. La trancheuse de viande est visiblement sale avec de la poussière et de la saleté. Nettoyez les éléments amovibles de la trancheuse pour nettoyer avec du savon et de l'eau avant de tremper dans une solution désinfectante pendant 2 minutes et de sécher l'air.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Coins et zones difficiles à atteindre, y compris sous et à côté du lave-vaisselle nécessitent un nettoyage profond.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un certain nettoyage des surfaces de contact élevé est nécessaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un certain nettoyage des surfaces de contact élevé est nécessaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
0 infraction