Huckleberry's Family Restaurant

205 Laurier St Invermere BC V0A 1K7 · Restaurant - Food Service

3 inspections

Surveillance1 avr. 2026
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Des bandes d'essai Quat sont maintenant fournies. Recommander de prévoir une méthode pour surveiller la température du lave-vaisselle à haute température afin de s'assurer que la température est suffisamment chaude pour désinfecter les articles en cours de lavage.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): 1. Certaines parties de la cuisine nécessitent un nettoyage. Assurez-vous de nettoyer des espaces difficiles à atteindre, comme derrière et sous l'équipement et les rayonnages. 2. accumulation de poussière observée sur les murs et le plafond. Pour éviter la contamination des surfaces de contact des aliments et des aliments, ces zones doivent être nettoyées. 3. Une partie des étagères de la glacière d'entrée nécessite le nettoyage et l'assainissement. 4. Lorsqu ' ils ne sont pas utilisés, les chiffons utilisés pour le nettoyage et l ' assainissement doivent être entreposés de manière hygiénique, par exemple dans une solution d ' assainissement. La solution d'assainissement doit être modifiée fréquemment tout au long de la journée.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  - F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
Surveillance8 oct. 2025
4 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): Un contenant de mac & cheese Sauce a été observé à température ambiante sur un chariot de préparation. Des contenants de 2-A de sauce pancake et de bleuets ont été trouvés avec une température interne de 21,2 degrés C, qui se trouve dans la zone de danger de température. 3- Deux grands contenants de margarine ont été observés entreposés à température ambiante sur le sol.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): des contenants de nourriture découverts ont été observés entreposés à l'intérieur d'un refroidisseur, ce qui entraîne un risque de contamination par des gouttes d'eau ou d'autres aliments.
  - F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Aucune bande d'essai d'assainissement n'était disponible sur place au moment de l'inspection.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): 1- Certaines parties de la cuisine nécessitent un nettoyage. L'accumulation de graisse, de poussière et de débris a été observée dans plusieurs zones, y compris des espaces difficiles à atteindre derrière et autour de l'équipement. 2- Un couteau a été observé mal entre les équipements de la ligne de préparation, ce qui a entraîné un risque de contamination croisée
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
Surveillance4 déc. 2024
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Certaines parties de la cuisine nécessitent un nettoyage. Assurez-vous de nettoyer sous et derrière la ligne de cuisson ainsi que les côtés de l'équipement de cuisson. Une partie des rayonnages dans la glacière est souillée et nécessite le nettoyage et l'assainissement. Zone autour des évents de plafond dans la cuisine a une certaine accumulation de poussière et nécessite un nettoyage.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.