Subway Sandwich & Salads
1-305 3 Ave Invermere BC V0A 1K7 · Restaurant - Food Service
12 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): Aucun employé présent qui avait un certificat de salubrité des aliments valide.
- F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Surveillance
0 infraction
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- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Viandes prêtes à manger entreposées dans un réfrigérateur d'affichage à 8-11 degrés Celsius pendant l'inspection. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température de 4 degrés Celsius ou moins afin de prévenir la croissance d'agents pathogènes.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): On réutilisait les linges d'essuie-linge dans le dos. Les vêtements doivent être soit à usage unique, soit conservés dans un seau de désinfectant. Méthode de lavage à la vaisselle à 3 compartiments. Séparateur de quats dans l'évier à une concentration acceptable. Quats désinfectant dans le flacon de pulvérisation à une concentration acceptable. Seau d'assainissement Quats dans la zone de service à une concentration acceptable. L'essuie-tout est conservé dans le seau lorsqu'il n'est pas utilisé. Prenez les quats.
- F2.3E - Les chiffons à essuyer doivent être entretenus et entreposés de façon hygiénique.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): 1. L'assainissement dans l'évier n'était que de 50ppm. Le désinfectant des quats doit être de 200ppm. Utiliser des dispositifs d'essai pour tester la concentration régulièrement. 2. Quats désinfectant dans le flacon de pulvérisation était 0ppm. Le désinfectant des quats doit être de 200ppm. 3. Aucun désinfectant disponible devant la maison. Toujours avoir un désinfectant disponible pour l'utilisation.
- 8.3 - Le lavage manuel à la vaisselle doit permettre un lavage et une désinfection suffisants pour éliminer la contamination.
- 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): 1. L'assainissement dans l'évier à 3 compartiments était d'environ 100ppm au moment de l'inspection. - CDI 2. Au moment de l ' inspection, l ' agent d ' assainissement dans le flacon de pulvérisation était d ' environ 50 ppm. - Le désinfectant du CDI Quats doit être à 200ppm pour assurer une bonne désinfection. ***C'est une violation répétée*** 3. Les couteaux utilisés pour couper les sous-marins doivent être lavés et désinfectés au moins toutes les 2 heures. 4. Il doit y avoir une solution d'assainissement disponible dans la zone avant pour utilisation. - CDI 5. Les chiffons d'essuie-glaces étaient suspendus au moment de l'inspection. Les chiffons d'essuie-glaces DOIVENT être utilisés à usage unique ou conservés dans un seau de solution désinfectante. - CDI 6. Le carton tapissait les étagères dans la zone de stockage à sec, marchait dans la glacière et marchait dans le congélateur. Le carton ne peut être nettoyé et désinfectant et ne doit pas être utilisé à cette fin. - CDI
- 8.3 - Le lavage manuel à la vaisselle doit permettre un lavage et une désinfection suffisants pour éliminer la contamination.
- 8.5 - Les chiffons à essuyer doivent être entretenus et entreposés de façon hygiénique.
- 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
- 8.8 - Le stockage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- 16 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
- Observation(s): Le seul employé qui travaille n'a pas de FoodSafe. Le propriétaire est arrivé au milieu de l'inspection et il a effectivement FoodSafe. Le propriétaire déclare que deux employés suivent le cours du 25 au 15 avril au collège local. Veuillez m'envoyer une copie de leurs certificats. Il doit toujours y avoir au moins un employé en poste certifié FoodSafe.
- 16.2 - En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction