Hull Child & Family Services - Secure Services - Food
2266 Woodpark Avenue SW Calgary AB T2W 2Z8 · Food - General
1 inspection
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. L'exploitant alimentaire a entreposé la cruche chaude dans le réfrigérateur - il lui a été demandé de bien refroidir dans un récipient peu profond et de réchauffer la température à l'aide d'une sonde avant de servir. Ou cuisiner dans la cruche et garder chaud (60C ou plus) comme les autres installations du campus Hull.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?