Subtle Hint Flavour Company Inc. CGY-2561
544 Woodpark Crescent SW Calgary AB T2W 2S2 · Food - Mobile Vendor
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un assainisseur quat préparé dans la bouteille de pulvérisation a été testé à une valeur égale ou supérieure à 400 ppm. Les instructions de la bouteille de stockage indiquent qu'il faut préparer à 200 ppm pour utilisation. Corrigé sur place et dilué à 200 ppm. S'assurer que les tests d'assainissement avant utilisation sont effectués après la préparation de la solution.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Thermomètres achetés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection initiale
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Une bouteille de mélange de solution Quat était présente, remplie de la cuisine Kaladi. Instruite pour avoir la solution d'assainissement quat (bouteille originale) à l'intérieur du camion afin que vous puissiez préparer manuellement la solution d'assainissement/changez la solution chaque fois que nécessaire.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Installez les thermomètres dans les deux refroidisseurs.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?