Aller au contenu
Chargement de la carte…

HUNAN EGG ROLL KING

4204 N BROADWAY, CHICAGO, IL 60613 · Restaurant

Résumé des inspections

HUNAN EGG ROLL KING a été inspecté 21 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 juin 2010. La dernière inspection, le 13 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 mars 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2024. Par exemple : ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 janvier 2013. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 6 mars 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 25 mars 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO CURRENT PEST CONTROL LOG BOOK PROVIDED ON THE PREMISES FROM AN IDPH LICENSED PEST CONTROL COMPANY. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A PEST CONTROL LOG BOOK AND A MINIMUM OF 2 PEST SERVICE REPORTS PER YEAR FROM AN IDPH LICENSED PEST CONTROL COMPANY AND MAINTAIN THE LOG BOOK ON SITE FOR REVIEW DURING INSPECTIONS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(C). CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE GREASE ON THE DEEP FRYER AND WOK STATION. CLEAN THE STORAGE SHELVES IN THE FRONT PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE GREASE ON THE WALLS, FLOOR AND BASEBOARD BEHIND AND UNDER THE COOKING EQUIPMENT. CLEAN THE FLOOR ALONG THE WALLS UNDER THE 3-COMPARTMENT SINK.
  3. Toiles

    8 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST PROPERLY LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEE PREPARING AND SERVING FOOD WITHOUT WEARING HAIR RESTRAINT. MUST WEAR HAIR RESTRAINT AT ALL TIMES FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF 3-COMPARTMENT SINK AND FOOD PREPARATION TABLES. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED ITEMS STORED ON THE FLOOR IN FRONT PREP AREA AND REAR FOOD STORAGE AREA. MUST ELEVATE ALL STORED ITEMS OF THE FLOOR AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DIRT AND GREASE BUILD UP ON THE EXTERIOR AND INTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • ADDITIONAL WATER PRESSURE NEEDED IN THE FRONT EXPOSED HAND WASHING SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS INSIDE UTILITY ROOM. MUST REMOVE CLUTTER CLEAN AND ORGANIZE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS BUILD UP ON FLOOR UNDER AROUND AND BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT AND AROUND ALL REFRIGERATION UNITS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    6 infractions

    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • OBSERVED RAW ANIMAL ORIGIN FOODS BEING STORED DIRECTLY OVER COOKED FOODS AND FRESH VEGETABLES. RAW BEEF STORED ABOVE FRESH BEAN SPROUTS, RAW PORK STORED ON TOP SHELVING OVER COOKED CHICKEN AND COOKED EGG ROLLS, RAW CHICKEN STORED OVER FRESH BROCCOLI. ALLFOODS REMOVED. REVIEWED PROPER FOOD PROTECTION. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR AND EXTERIOR OF REAR TALL REACH-IN FREEZER WITH FOOD DEBRIS. EXTERIOR OF 4 DOOR COOLER WITH FOOD SPLATTER.----ALL BULK FOOD CONTAINERS NOTED DIRTY.----MICROWAVE OVEN NOTED DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • EXTREMELY SLOW DRAINING HAND WASHING SINK IN THE FRONT. MUST REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • TORN DAMAGED BASEBOARD COVING BEHIND COOKING EQUIPMENT MUST REPLACE.----WATER DAMAGED CEILING TILES THROUGHOUT THE DINING ROOM AND FRONT PREP AREA. MUST REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOOD SPLATTER ON WALL IN FRONT AREA AT HOT HOLDING UNIT.----DIRTY CEILING LIGHT SHIELDS THROUGHOUT THE KITCHEN. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM 3-29-23 REPORT #2573437 NOT CORRECTED. #47- NOTED TORN RUBBER GASKET INSIDE THE 4 DOOR REFRIGERATION UNIT AT THE KITCHEN PREP. INSTRUCTED TO DETAIL REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.#49- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN INSIDE THE 4 DOOR REFRIGERATION UNIT WITH DIRT AND SPILLS ON SHELVES, COUNTER, ALL COOKING EQUIPMENT AND AROUND THE SERVICE COOLERS WITH DIRT, FOOD PARTICLE, GREASE. MUST ALSO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE DOOR LININGS OF THE SERVICE COOLERS.#55- INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS THROUGHOUT ALONG WALL BASE, UNDERNEATH EQUIPMENT AT THE KITCHEN PREP AREA AND INSIDE THE DRY STORAGE AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET INSIDE THE 4 DOOR REFRIGERATION UNIT AT THE KITCHEN PREP. INSTRUCTED TO DETAIL REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN INSIDE THE 4 DOOR REFRIGERATION UNIT WITH DIRT AND SPILLS ON SHELVES, COUNTER, ALL COOKING EQUIPMENT AND AROUND THE SERVICE COOLERS WITH DIRT, FOOD PARTICLE, GREASE. MUST ALSO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE DOOR LININGS OF THE SERVICE COOLERS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS THROUGHT OUT ALONG WALL BASE, UNDERNEATH EQUIPMENT AT THE KITCHEN PREP AREA AND INSIDE THE DRY STORAGE AREAS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED DIRT AND GREASE ACCUMULATION INSIDE, ON PIPES/CONDUITS AND ON EDGES OF THE EXHAUST HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN HOOD, FILTERS AND PIPES/CONDUITS.
  7. Plainte

    6 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON CUTTING BOARD IN PREP AREA. INSTRUCTED TO KEEP FOOD CONTACT SURFACES CLEAN AND SANITIZED AT ALL TIMES.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED FOOD STORAGE CONTAINERS INSIDE OF COLD HOLDING UNITS NOT LABELED WITH FOOD ITEMS COMMON NAMES AND EXPIRATION DATES. INSTRUCTED TO LABEL ALL SAID FOODS WITH COMMON NAMES AND EXPIRATION DATES.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED COOKING EQUIPMENT (SHEET TRAY) IMPROPERLY STORED. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE SAID ITEM AND TO PROPERLY STORE ALL COOKING EQUIPMENT TO AVOID CONTAMINATING THEM.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED WORN CUTTING BOARD IN THE FRONT AREA WHERE THE HOT HOLDING UNITS ARE LOCATED. INSTRUCTED TO REPLACE AND REPAIR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SURFACES OF THE COOKING EQUIPMENT WITH FOOD DEBRIS UNDER THE VENTILATION HOOD. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE SAID EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP ON THE WALLS AND FLOORS THROUGHOUT THE FOOD PREP AREA, ESPECIALLY UNDER THE VENTILATION HOOD. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    1 infraction

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON EXTERIOR/INTERIOR OF ALL SINKS ESPECIALLY AROUND HOT AND COLD WATER HANDLES. MUST CLEAN INTERIOR/EXTERIOR OF ALL SINKS AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    8 infractions

    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • NOTED EMPLOYEE, WHILE WEARING GLOVES WASHED HANDS AT THE 3 COMPARTMENT WITH GLOVES ON, WIPE THE HANDS WITH PAPER TOWEL AT THE HAND WASH SINK STILL WITH GLOVES ON AND WENT BACK TO THE KITCHEN TO CONTINUE PREPPING FOOD.INSTRUCTED TO MANAGEMENT THE PROCEDURE FOR PROPERLY USING GLOVES THAT INCLUDE CHANGING GLOVES WHEN MOVING FROM ONE PREP AREA TO ANOTHER, REMOVE GLOVES BEFORE WASHING HANDS AND WASH HANDS AFTER EACH GLOVE CHANGE. PRIORITY VIOLATION CITATION ISSUED 7-38-010.
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • NOTED WHOLE CHICKEN IN WATER INSIDE CONTAINER IN THE 3 COMPARTMENT SINK THAWING. MANAGER STATED THAT THE CHICKEN WAS DEFROSTING. DISCUSSED WITH MANAGEMENT THE DIFFERENT METHODS OF DEFROSTING FOOD:- EITHER UNDER COLD RUNNING WATER OR INSIDE THE REFRIGERATION UNIT. PRODUCT TEMPERATURE WAS ADEQUATE AT THE TIME
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE REFRIGERATION UNITS FOOD STORED INSIDE GROCERY BAGS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL FOOD ITEMS INSIDE APPROVED FOOD GRADE CONTAINERS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE SERVICE PREP COOLER AND SPILLS SHELVES, COUNTER TOPS OF THE HOT HOLDING CONTAINERS, ALL COOKING EQUIPMENT AND AROUND THE SERVICE COOLERS WITH DIRT, FOOD PARTICLE, GREASE. MUST ALSO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE DOOR LININGS OF THE SERVICE COOLERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED SLOW WATER DRAIN AT THE FRONT HAND WASH SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • CHAMBRES DE LAVAGE REMISEES AU LOCAL AVEC RECEPTACLES DE GARAGE ET AUCUNE LIMITE. INSTRUMENTS POUR PROVIDER LES CHAMBRES DE DÉPLACEMENT DANS LES CHAMBRES DES FEMMES ET LES CHAMBRES UNISEX.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED HEAVY CLUTTER AT FOOD/DRY STORAGE AREA ON SHELVES AND INSIDE THE DRY STORAGE ROOM BY THE BATHROOM ROOM WITH UTILITY SINK. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND REMOVE ALL UNNECESSARY OR UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS THROUGH OUT THE KITCHEN PREP AREA ALONG WALL BASE, UNDERNEATH EQUIPMENT AND COOKING EQUIPMENT. MUST UPGRADE HOUSE KEEPING.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED SPLASH GUARD NEEDED ON RIGHT SIDE OF EXPOSED HAND SINK IN FRONT SERVICE AREA TO PROTECT HOT HOLDING UNIT/TABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED NON FOOD CONTACT SURFACE OF FANS WITHIN COOLERS WITH BUILD UP OF DUST AND DIRT. MUCT CLEAN FAN COVERS WITHIN COOLERS AND MAINTAIN. OBSERVED RIGHT SIDE OF LARGE 4 DOOR COOLER IN REAR WITH FOOD SPLATTER. CLEAN AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ ÉCRITE SUR LE SITE. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • AUCUNE PROCÉDURE ÉCRITE DE NETTOYAGE NI AUCUN ÉQUIPEMENT REQUIS POUR UN ÉVÉNEMENT DE VOMITATION OU DE DIARRHEA. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • OBSERVED RAW CHICKEN AND RAW BEEF BEING STORED DIRECTLY ABOVE FRESH CUT/PREPARED VEGETABLES IN TWO SEPARATE COOLERS. ALSO OBSERVED FLATS OF RAW EGGS BEING STORED ON SHELVING ABOVE FRESH VEGETABLES AND FRESH, UN-PACKAGED BOK CHOY LETTUCE BEING STORED DIRECTLY ON TOP OF RAW EGGS. MANAGEMENT DISCARDED VEGETABLES AND REARRANGED COOLERS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE RAW ANIMAL ORIGIN FOODS WITH FRESH AND READY TO EAT FOODS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • ALL PREPARED READY TO EAT FOODS SUCH AS POT STICKERS, BBQ PORK MUST BE PROPERLY DATE LABELED WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD CONTAINERS MUST BE PROPERLY LABELED WITH PRODUCT COMMON NAME.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • LA LIGNE DE COOKS WIT WIPING CLOTS DOIT ÊTRE PLACÉE DANS UN CONTENANT AVEC UNE SOLUTION DE SANITIZING.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • CLEAN UTENSILS MUST NOT BE STORED HANGING ABOVE THE KITCHEN HAND WASHING SINK.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • ALL STORED ITEMS THROUGHOUT THE FRONT MOP CLOSET MUST BE STORED ELEVATED FROM THE FLOORS 6" OR ABOVE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • TORN RUBBER DOOR GASKET ON THE TOP LEFT DOOR OF THE 4 DOOR REACH-IN COOLER. MUST REPLACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL KITCHEN COOLERS, FREEZER, MICROWAVE OVEN, COOKS LINE COOKING EQUIPMENT FOUND DIRTY WITH ENCRUSTED FOOD DEBRIS AND GREASE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST NOT USE DUCT TAPE AS A MEANS OF SEALANT OR REPAIR FOR THE WALLS IN THE MOP CLOSET OR IN THE KITCHEN AROUND ELECTRICAL OUTLETS OR FUSE BOX. WALLS MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE.----MUST NOT USE CARDBOARD AS MATTING FOR FLOORS.----FLOORS THROUGHOUT KITCHEN, UNDER ALL COOKING EQUIPMENT AND COOLERS, UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK, THROUGHOUT DRY FOOD STORAGE CLOSET DIRTY WITH DIRT AND FOOD DEBRIS.MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • AUCUNE PROFESSION DE FORMATION D'ALLERGÈNE POUR LA VILLE DE CHICAGO CERTIFIÉ GESTIONNAIRE DES ALIMENTS. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  12. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • TWO BURNER UNIT NOT COMPLETELY UNDER THE HOOD OF COOKING EQUIPMENT ONE BURNER NOT UNDER THE VENTILATION.
  13. Toiles

    5 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 6-15-17,REPORT #2064338 #32- FOUND SHELVING UNITS NOT CLEAN UNDER FRONT COUNTER. MUST CLEAN AND SANITIZE. #34-FOUND FLOORS NOT CLEAN UNDER AND BEHIND EQUIPMENT. MUST CLEAN AND SANITIZE. #38-FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT MOP SINK FAUCET. MUST PROVIDE(CDI)DUE MANAGER SEND TO BUY VACUUM BREAKER SERIOUS VIOLATION:7-42-090
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ANY ITEMS FOOD AND NON-FOOD REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINER MUST BE LABELED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SPLASH GUARD IS NEEDED BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK BY THE THREE COMPARTMENT SINK,SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL TWO BURNER UNIT NOT COMPLETELY UNDER THE HOOD OF COOKING EQUIPMENT ONE BURNER NOT UNDER THE VENTILATION. REMOVE BOWLS INSIDE THE DRY FOOD (SUGAR, SALT ETC)PROVIDE SCOOPS WITH HANDLES. LID LINER INSIDE THE WHITE CHESTER TAPED OVE AND OVER,INSTRUCTED TO REPLACE SAID LID,PRESENTLY FOOD COVER
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • REMOVE ICE BUILD-UP INSIDE THE REACH-IN FREEZER
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL BEHIND THE EXPOSED HAND SINK FAUCET BROKEN,PEELING PAINT AND WITH BLACK SLIME,INSTRUCTED TO REPAIR
  14. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND SHELVING UNITS NOT CLEAN UNDER FRONT COUNTER. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN UNDER AND BEHIND EQUIPMENT. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT MOP SINK FAUCET. MUST PROVIDE.
  15. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED GREASE AND FOOD DEBRIS ON TOP AND SIDES OF COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED GREASE BUILD-UP ON VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED CRACKED FLOOR TILES AT THE FRONT PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES AT THE FRONT PREP AREA ABOVE UPRIGHT COOLER. OBSERVED DUST BUILD UP ON VENTILATION VENTS THROUGHOUT PREMISES. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK AT THE FRONT PREP AREA DRAINING SLOW. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES AT THE FRONT AND REAR PREP AREAS. MUST REMOVE CLUTTER CLEAN AND ORGANIZE AREAS TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
  16. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED PREMISES USING PLASTIC GROCERY BAGS TO HOLD RAW MEATS INSIDE FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO USE ONLY FOOD GRADE PLASTIC BAGS FOR MEATS IN FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS/DIRT BUILD UP ON FLOOR THROUGHOUT PREP AREA AND MOP SINK ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOOR THROUGHOUT AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVÉ UNE MAIN-D'OEUVRE D'ALIMENTATION NE SOUHAITANT PAS LA RÉSTRAINTE DE L'AIR. MANAGER INSTRUCTE TOUTES LES PERSONNES D'ALIMENTATION DOIVENT AVOIR DES RESTRAINTES.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MANAGER INSTRUCTIONNÉ TOUS LES MANDATEURS D'ALIMENTATION DOIVENT ÊTRE CERTIFIÉS AVEC DES CERTIFICATS DE NOM DES EMPLOYÉS SUR LES PRÉMISES.
  17. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND ALL REFRIGERATOR GASKETS ON PREMISES, THE CAN OPENER & HOLSTER, AND THE EXTERIOR SURFACE & HANDLE OF THE 2-DOOR REFRIGERATOR ENCRUSTED WITH FOOD DEBRIS AND SPLATTER. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  18. Toiles

    2 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • THE FOLLOWING MINORS STILL EXIST FROM REPORT #1092254 DATED ON JANUARY 4, 2013 FOR VIOLATION #: (32). MUST REPLACE RUSTY STORAGE SHELVING IN REACH-IN COOLER LOCATED BEHIND FRONT COUNTER SELLING AREA. (33). DETAIL CLEAN COOKING EQUIPMENT REMOVE GREASE ENCRUSTED DIRT. DETAIL CLEAN EXHAUSTED HOOD AND FILTERS. DETAIL CLEAN STORAGE SHELVING REMOVE GREASE AND DEBRIS. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND ALL REFRIGERATOR GASKETS ON PREMISES, THE CAN OPENER & HOLSTER, AND THE EXTERIOR SURFACE & HANDLE OF THE 2-DOOR REFRIGERATOR ENCRUSTED WITH FOOD DEBRIS AND SPLATTER. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  19. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL AND DATE COOKED FOODS INSIDE COOLERS IN KITCHEN FOOD PREP AREA.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST PROPERLY STORE UTENSILS TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE RUSTY STORAGE SHELVING IN REACH-IN COOLER LOCATED BEHIND FRONT COUNTER SELLING AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN COOKING EQUIPMENT REMOVE GREASE ENCRUSTED DIRT.DETAIL CLEAN EXHAUSTED HOOD AND FILTERS. DETAIL CLEAN STORAGE SHELVING REMOVE GREAE AND DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN POOR REPAIR IN REAR KITCHEN PREP AREA. MUST REPAIR REPLACE DEMAGE FLOOR TILES.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE WORKING THERMOMETERS IN ALL COOLERS AND PROVIDE STEAM THERMOMETER TO TAKE INTERNAL TEMPERATURE OF POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER AN UNNECESSARY ARTICLES FROM KITCHEN FOOD PREP AREA AND REAR STORAGE ROOM TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
  20. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • violation was corrected on 6-8-10
  21. Toiles

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. All hot food shall be stored at a temperature of 140F or higher. FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE.COOKED EGGROLLS AT TEMP OF 62.5F AND 65.6F,STORED ON TOP OF PREP TABLE.NO TIME AND TEMPERATURE LOG PROVIDED.FOOD DISCARDED AND DENATURED. POUNDS(33 EACH), VALUE 33 DOLLARS.CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A) HOOOO58578-17
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation..FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE AND SERVING.FOUND FOOD STACKED ON TOP EACH OTHER IN COOLERS ,FREEZERS AND STEAM TABLE.NO COVERS WAS PROVIDED BETWEEN FOOD.ALSO FOUND COOKED FOOD (EGG ROLLS),STORED ON TOP DIRTY BROWN PAPERS IN CONTAINER, IN COOLERS AND FREEZERS. INSTRUCTED TO PROVIDE CHEESE CLOTH OR WAX PAPER FOR THE EGG ROLLS,ALSO FOOD MUST BE PROTECTED AT ALL TIMES(COVER FOOD). SERIOUS VIOLATION:7-38-005(A) HOOOO58578-17.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.REAR SCREEN DOOR NOT COMPLETELY ENCLOSED TO FRAME DOOR,INSTRUCTED TO FIX IT, MUST BE TIGHT FITTED TO FRAME DOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.DETAIL CLEANING OF INTERIOR OF STOVES,AND DEEP FRYER(GREASE AND BURNED FOOD),STOPPERS FOR THREE COMPARTMENT SINKS NEED TO BE CLEANED, EXCESS OF BLACK SLIME ON IT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.DETAIL CLEAN FLOOR BEHIND COOKING EQUIPMENT, SPECIALLY CORNERS,HAS A BUILD UP OF GREASE AND FOOD DEBRIS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.KEEP WASTE OIL CONTAINER(EXTERIOR) FREE OF GREASE,TO MINIMIZE INSECTS ACTIVITIES.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web