Aller au contenu
Chargement de la carte…

KLEIN'S BAKERY & CAFE

4155 N BROADWAY, CHICAGO, IL 60613 · Restaurant

Résumé des inspections

KLEIN'S BAKERY & CAFE a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 mai 2017. La dernière inspection, le 9 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 septembre 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 mars 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2023. Par exemple : UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 25 février 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  2. Plainte

    2 infractions

    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED SEVERAL OF THE GARBAGE DUMPSTERS MISSING LIDS. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL GARBAGE DUMPSTERS MUST BE PROVIDED WITH A TIGHT-FITTING LID. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B). CITATION ISSUED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE WITHOUT A VALID FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST SHOW VALID PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING.
  3. Plainte

    5 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEES NOT WEARING HAIR RESTRAINTS WHILE FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED. MUST WEAR HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES FOOD IS PREPARED AND SERVED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • CLOTS DE WIPING OBSERVÉS CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX DE PREP. DOIVENT CONSERVER DES CLOTS WIPING DANS UNE SOLUTION SANITIZANTE EN CAS DE NON-UTILISATION.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOPS STORED INSIDE ICE MACHINE LOCATED IN REAR FOOD STORAGE AREA. MUST PROPERLY STORE ICE SCOOPS IN A CLEAN CONTAINER TOP PREVENT CONTAMINATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES ABOVE UTILITY MOP SINK IN REAR OF PREMISES. MUST REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE BURN OUT LIGHT BULBS IN REAR FOOD STORAGE AREA AND MAINTAIN INTENSITY LIGHTING AT ALL TIMES.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    12 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR HAND WASHING SINK IN THE UNISEX EMPLOYEE WASHROOM. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • VISIBLE AND WORKING THERMOMETER NEEDED INSIDE SMALL UPRIGH COOLER IN REAR FRONT COFFEE STATIONS AREA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST PROPERLY LABELED FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PRE-PACKAGED PREPARED FOOD ITEMS NOT PROPERLY LABELED. MUST PROPERLY LABEL ITEMS WITH THE PRODUCT NAME LIST ALL INGREDIENTS, BUSINESS NAME AND ADDRESS.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEES NOT WEARING HAIR RESTRAINTS WHEN FOOD IS BEING PREPARAD AND SERVED. MUST WEAR HAIR RESTRAINTS AT AL TIMES FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP TABLES AND PREP COOLERS IN MAIN KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOPS STORED INSIDE THE ICE MACHINE IN REAR FOOD STORAGE AREA. MUST PROPERLY STORED ICE SCOOPS IN A CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED ITEMS STORED ON FLOOR IN BASEMENT FOOD STORAGE ARES. MUST ELEVATE ITEMS OF THE FLOOR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A FEW WATER DAMAGED CEILING TILES ABOVE UTILIY SINK AND ABOVE STOARGE SHELVING IN REAR DRY FOOD STORAGE AREA. MUST REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED OPEN CRACKS ALONG THE BASEBOARD UNDERNETH 3-COMPARTMENT SINK ALSO OBSERVED MISSING AND DAMAGED BASEBOARD COVING. INSTRUCTED TO SEAL REPAIR OR REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON CEILING VENTILATION VENT INSIDE THE UNISEX EMPLOYEE WASHROOM. MUST CLEAN ANF NAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2603182 ON 09/20/2024. #38. OBSERVED IN THE REAR DISHWASHING AREA/ DRY FOOD STORAGE AREA A FLY TRAP FULL OF DEAD FLIES ON THE CEILING AND DEAD ROACHES AND FLIES ON THE FLOOR IN THE BASEMENT DRY STORAGE AREA AND BELOW THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE ALL DEAD INSECTS AND TRAPS THAT ARE FULL AND CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN AFFECTED AREAS. #51. OBSERVED THE RIGHT-SIDE COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK TO BE LEAKING ONTO THE FLOOR FROM THE DRAIN. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE LEAKING DRAIN AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED IN THE REAR DISHWASHING AREA/ DRY FOOD STORAGE AREA A FLY TRAP FULL OF DEAD FLIES ON THE CEILING AND DEAD ROACHES AND FLIES ON THE FLOOR IN THE BASEMENT DRY STORAGE AREA AND BELOW THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE ALL DEAD INSECTS AND TRAPS THAT ARE FULL AND CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN AFFECTED AREAS.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SCOOPS, SPATULAS, AND KNIVES STORED BEHIND THE GAP BETWEEN THE WALL AND THE KNIFE HOLDER NEXT TO THE ENTRANCE TO THE REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED MANAGER TO STORE ALL KNIVES AND UTENSILS IN APPROPRIATE LOCATIONS IN BETWEEN USE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE STANDING FREEZER BOTTOM SHELF TO BE HEAVILY SOILED WITH FOOD DEBRIS AND SPILLAGE. OBSERVED HEAVY FOOD DEBRIS BUILD UP IN THE GASKETS OF THE 2 DOOR STANDING COOLER IN FRONT PREPARATION AREA. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF STANDING FREEZER AND GASKETS TO BE FREE OF FOOD DEBRIS BUILD UP.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE RIGHT SIDE COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK TO BE LEAKING ONTO THE FLOOR FROM THE DRAIN. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE LEAKING DRAIN AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR.
  7. Plainte

    5 infractions

    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • NOTED EMPLOYEES DRINKING AND PREPARING FOOD IN THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGEMENT TO PROVIDE A DESIGNATED AREA FOR EMPLOYEES TO DRINK AND EAT AND NOT AT THE PREP AREAS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NOTED EVIDENCE OF ANIMALS (DOGS) BROUGHT INSIDE THE PREMISES AT THE TIME OF INSPECTION THAT ARE NOT SERVICE DOGS. INSTRUCTED MANAGEMENT: NO ANIMALS ARE ALLOWED INSIDE A FOOD ESTABLISHMENT UNLESS WITH PROOF THAT THE ANIMAL IS A SERVICE DOG. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-40-060. CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • NOTED DIRTY WIPING CLOTHS ON PREP TABLES AT PREP AREA NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL WASHCLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION, ESPECIALLY WHEN NOT IN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET INSIDE 2-DOOR REFRIGERATION UNIT AT THE KITCHEN PREP. INSTRUCTED TO DETAIL REPAIR AND MAINTAIN AND - OR REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED FOAM MATERIAL USED TO SEAL HOLES AND OPENINGS THROUGHOUT ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO USE NON-POROUS MATERIAL TO SEAL HOLES AND OPENINGS.
  8. Toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ICE SCOOP STORED INSIDE ICE MACHINE ON ICE. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE AN ICE SCOOP HOLDER.
  9. Plainte

    8 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 0BSERVED OVER 15 MICE DROPPING ON THE FLOORS THROUGHOUT THE BASEMENT DRY STORAGE AREA UNDER THE SHELVING UNITS, BEHIND/SIDES OF THE FREEZER CHESTS, AND NEAR THE STAIRCASE BY THE HAND SANITIZER DISPENSER. ALSO OBSERVED WERE THREE LIVE ROACHES ON TRAPS IN THE REAR DISHWASHING AREA NEAR THE DRAINBOARD OF THE THREE-COMPARTMENT SINK AT THE REAR DRY FOOD STORAGE/DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO REMOVE THE DROPPINGS AND CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. RECOMMENDED TO CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY. IT MUST ALSO ELIMINATE THE LIVE ACTIVITY OF THE ROACHES BEFORE BEING RE-INSPECTED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-020(A), CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED IN THE REAR DISHWASHING AREA/ DRY FOOD STORAGE AREA A FLY TRAP FULL OF DEAD FLIES ON THE CEILING AND DEAD ROACHES ON THE FLOOR NEAR THE THREE-COMPARTMENT SINK AND AT THE FRONT FOOD PREP AREA ON THE UNDER THE COUNTERS AND BEHIND COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO REMOVE ALL DEAD INSECTS AND TRAPS THAT ARE FULL, CLEAN, SANITIZED , AND MAINTAIN AFFECTED AREAS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE ICE MACHINE AT THE FRONT FOOD PREP AREA MISSING THE LID TO THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE CUTTING BOARD ON THE PREP COOLER IN THE FRONT FOOD PREP AREA WITH DISCOLORATION AND DEEP CUTS. INSTRUCTED TO REPLACE OR RESURFACE THE CUTTING BOARD AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE MICROWAVE STORED BEHIND THE FRONT DESSERT DISPLAY COUNTER WITH FOOD SPLATTERS AND RESIDUE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID MICROWAVE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE VENTILATION COVER IN THE FRONT FOOD PREP AREA ABOVE THE DISPLAY COLD HOLDING UNIT WITH DUST BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID VENTILATION COVER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SMALL OPENINGS IN THE WALL BASES IN THE REAR DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN SAID WALL BASES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A BLOWN OUT LIGHT BULB IN THE EMPLOYEE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE SAID LIGHT BULB AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED SLIGHT PINK BUILD UP INSIDE ICE MACHINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN INSIDE ICE MACHINE.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLERS NOT WEARING EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED MANAGER ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BASEMENT FLOOR NOT CLEAN BEHIND CHEST FREEZERS ALONG WALL. INSTRUCTED MANAGER MUST CLEAN FLOOR.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED FOOD CRUMBS AND DEBRIS ON SHELF UNDERNEATH THE COOKIE DISPLAY COUNTER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED WASH ROOM ON PREMISE WITH GARBAGE RECEPTACLE AND NO LID. INSTRUCTED TO PROVIDE TRASH CAN WITH LID AT ALL WOMEN WASH ROOM AND UNISEX WASH ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY AT THE REAR DRY STORAGE AND FRONT PREP AREA.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED FAR RIGHT COMPARTMENT OF 3 COMPARTMENT SINK LEAKING UNDERNEATH. MUST REPAIR LEAK AND MAINTAIN SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WALL ABOVE MOP SINK IN DISREPAIR. REPAIR AND MAINTAIN WALL.
  13. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • AUCUNE PROCÉDURE ÉCRITE DE NETTOYAGE NI AUCUN ÉQUIPEMENT REQUIS POUR UN ÉVÉNEMENT DE VOMITATION OU DE DIARRHEA. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NO CONSUMER ADVISORY POSTED FOR FOODS IE: FRIED EGG. MENU DOES NOT DISCLOSE AND INFORM CONSUMERS THE SPECIFIC MENU ITEMS THAT ARE RAW OR UNDER COOKED AND A POTENTIAL HAZARD OF CONSUMING SUCH FOOD. MUST PROVIDE A CONSUMER ADVISORY AND DISCLOSE FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING WALL IN EMPLOYEE WASHROOM. MUST REPLACE.--- LARGE HOLE IN THE WALL ABOVE THE FAUCET OF THE UTILITY MOP SINK. MUST REPAIR/RESEAL.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES AVAILABLE ON SITE. MUST PROVIDE FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS. MUST PROVIDE.
  14. Toiles

    15 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • NO PERSON IN CHARGE PRESENT DURING THE INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING THE INSPECTION WHILE TCS FOODS WERE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ ÉCRITE SUR LE SITE. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • AUCUNE PROCÉDURE ÉCRITE DE NETTOYAGE NI AUCUN ÉQUIPEMENT REQUIS POUR UN ÉVÉNEMENT DE VOMITATION OU DE DIARRHEA. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • OBSERVED FLATS OF RAW EGGS BEING STORED ON THE TOP SHELVING OF THE TALL REACH-IN COOLER DIRECTLY ABOVE ASSORTED READY TO EAT CHEESES AND OTHER PREPARED FOODS. EMPLOYEE REMOVED EGGS AND STORED ON BOTTOM SHELVING. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE RAW ANIMAL ORIGIN FOODS AND READY TO EAT FOODS PROPERLY. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED THE FOLLOWING TCS FOODS BEING STORED AT IMPROPER TEMPERATURES IN A NON-REFRIGERATED DISPLAY CASE. BAKED AND COOLED PASTRIES STUFFED WITH HAM AND CHEESE, HAM,SPINACH AND CHEESE FOUND AT 56.8F TO 58.5F. INSTRUCTED ALL PREPARED TCS FOODS MUST BE HELD AT PROPER HOT OR COLD TEMPERATURES. ALL FOODS DISCARDED. APPROXIMATELY 10 LBS WITH AN ESTIMATED VALUE OF $70.00. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NO CONSUMER ADVISORY POSTED FOR FOODS IE: FRIED EGG. MENU DOES NOT DISCLOSE AND INFORM CONSUMERS THE SPECIFIC MENU ITEMS THAT ARE RAW OR UNDER COOKED AND A POTENTIAL HAZARD OF CONSUMING SUCH FOOD. MUST PROVIDE A CONSUMER ADVISORY AND DISCLOSE FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO ACCURATE METAL STEM THERMOMETER ON SITE FOR FOOD TEMPERATURE MEASURING WHILE TCS FOODS WERE FOUND HELD AT IMPROPER TEMPERATURES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • TOUS LES CONTAINERS DE NOURRITURE DOIVENT ÊTRE LÂCHÉS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • CUSTOMERS OBSERVED ENTERING THE EMPLOYEE WASHROOM THROUGH THE DISH WASHING AREA. INSTRUCTED CUSTOMERS ARE NOT ALLOWED IN THE REAR DISH WASHING AREA.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • ALL CLEAN STORED POTS AND PANS MUST BE STORED INVERTED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING WALL IN EMPLOYEE WASHROOM. MUST REPLACE.--- LARGE HOLE IN THE WALL ABOVE THE FAUCET OF THE UTILITY MOP SINK. MUST REPAIR/RESEAL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALL MOUNTED SOAP DISPENSER MUST BE MOVED CLOSER TO HAND SINK. NOT ABOVE/BEHIND STORED POTS/PANS ON METAL RACK SHELVING.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES AVAILABLE ON SITE. MUST PROVIDE FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS. MUST PROVIDE.
  15. Réinspection des licences

    0 infraction

  16. Licence

    2 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOUND COFFEE PREPARATION AREAS NOT SHIELDED. SERIOUS VIOLATION. 7-38-005A. MUST PROVIDE SNEEZE GUARDS FOR COFFEE PREPARATION AREAS.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND NO PEST CONTROL LOG AT PREMISES. SERIOUS VIOLATION. 7-38-020. MUST PROVIDE.
  17. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web