Aller au contenu
Chargement de la carte…

SIAM NOODLES AND RICE

4142 N BROADWAY, CHICAGO, IL 60613 · Restaurant

Résumé des inspections

SIAM NOODLES AND RICE a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 octobre 2017. La dernière inspection, le 26 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 14 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2022. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 12 mai 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 décembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 CLEAN THE GREASE ON THE WIRE STORAGE SHELVES, PREP TABLES BENEATH THE GRILL AND OPPOSITE SIDE OF COOK'S LINE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 REPAIR THE BROKEN BASEBOARD TILE IN THE MEN'S WASHROOM. MUST SEAL ALL HOLES AND GAPS ESPECIALLY IN THE CORNER OF THE DRY STORAGE ROOM BEHIND THE DOOR. SCRAPE AND REPAINT THE CHIPPED PAINT ON THE CEILING OF THE REAR FOOD PREP AREA. REPLACE THE BASEBOARD BENEATH THE 3-COMPARTMENT SINK THAT HAS BEEN GNAWED BY RODENTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 REMOVE EXCESSIVE CLUTTER FROM THE CORNERS AND UNUSED EQUIPMENT (COOLERS AND DEEP FRYER) FROM THE DRY STORAGE ROOM. STORE ALL REMAINING ITEMS OFF OF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALLS TO ELIMINATE PEST HARBORAGE CONDITIONS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-303.11 OBSERVED SEVERAL LIGHTS OUT IN THE DRY STORAGE AND REAR FOOD PREP AREAS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPLACE BURNT OUT LIGHTS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 CLEAN THE GREASE FROM THE VENTILATION HOOD FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • 8-404.13(B)(3) PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION FROM REPORT #2636681 ON 5/12/26 NOT CORRECTED: 38 - OBSERVED EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY IN THE DRY STORAGE ROOMS AND FOOD PREP AREA. OBSERVED APPROX. 100 MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR OF THE SMALL DRY STORAGE ROOM, IN THE CARDBOARD CONTAINERS STORED ON THE STORAGE SHELVES, ON THE FLOOR OF THE FOOD PREP AREA BEHIND THE CHEST FREEZERS AND IN THE CORNERS, ON THE FLOOR OF THE LARGE DRY STORAGE ROOM, BEHIND BOTH COUNTERS AT THE FRONT AND SIDE OF THE RESTAURANT, ON THE FOOD PREP TABLES AND INSIDE OF THE DEEP FRYER, INSIDE OF THE MOTOR HOUSING OF THE CHEST FREEZER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL RODENT DROPPINGS THROUGHOUT THE PREMISES. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. PRIORITY VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  3. Toiles

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVÉ AUCUNE VILLE VALIDE DU CERTIFICAT DE SANITATION ALIMENTAIRE DE CHICAGO POSÉ SUR LES LIMITES. GESTION INSTRUCTE QUE LA GESTION DES ALIMENTS CERTIFIÉS DOIT ÊTRE PRESENTE EN TOUT TEMPS SI LES ALIMENTS DE TS SONT PRÉPARÉS OU SERVÉS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 9. PAS DE CONTACT DIRECT AVEC L ' ALIMENTATION EN RTE OU UNE PROCÉDURE DE SUBSTITUTION PRÉALABLEMENT ADAPTÉE
      • OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE PREPARE A CUCUMBER AND CARROT SALAD FOR A CUSTOMER ORDER WITH THEIR BARE HANDS. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT NO BARE HAND CONTACT IS ALLOWED WITH READY-TO-EAT FOODS. PRIORITY VIOLATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF TCS FOODS INSIDE OF THE 3-DOOR PREP LINE COOLER. OBSERVED EGGS AT 46F, PORK AT 50F, BEEF AT 51F, CHICKEN AT 45-48F, NOODLES AT 53F, AND SHRIMP AT 51F. MANAGEMENT INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL COLD FOODS BELOW 41F. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED THE 3-DOOR LINE PREP COOLER WITH AN AIR TEMPERATURE OF 48F. THE COOLER WAS USED TO STORE TCS FOODS SUCH AS MEATS AND EGGS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE PREP COOLER BELOW 41F. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY IN THE DRY STORAGE ROOMS AND FOOD PREP AREA. OBSERVED APPROX. 100 MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR OF THE SMALL DRY STORAGE ROOM, IN THE CARDBOARD CONTAINERS STORED ON THE STORAGE SHELVES, ON THE FLOOR OF THE FOOD PREP AREA BEHIND THE CHEST FREEZERS AND IN THE CORNERS, AND ON THE FLOOR OF THE LARGE DRY STORAGE ROOM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL RODENT DROPPINGS THROUGHOUT THE PREMISES. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REPAIR THE WALL IN THE REAR FOOD PREP AREA AND REGLUE IT TO THE WALL. REPAIR THE BROKEN BASEBOARD TILE IN THE MEN'S WASHROOM.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • CLEAN THE GREASE FROM THE VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED SEVERAL FOOD HANDLING EMPLOYEES WITHOUT A VALID FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST SHOW PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THE MENS AND WOMENS BATHROOM WITHOUT A SIGN INSTRUCTING EMPLOYEES TO WASH HANDS PRIOR TO RETURNING TO WORK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A SIGN AT EACH HAND SINK INSTRUCTING EMPLOYEES TO WASH HANDS PRIOR TO RETURNING TO WORK.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE UNDERSIDE OF THE ICE MACHINE INTERIOR AT THE SERVICE/CASHIER AREA TO BE SOILED SLIGHTLY WITH BUILD UP. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN FREE OF EXCESSIVE MINERAL DEPOSIT BUILD UP.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORING IN THE WEST SIDE STORAGE ROOM BEHIND THE WHITE CHEST COOLER TO BE HEAVILY SOILED AT TIME OF INSPECTION WITH VARIOUS PLASTIC AND DEBRIS. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FREE OF EXCESSIVE TRASH BUILD UP.
  5. Plainte

    5 infractions

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SCOOPS IN DRY STORAGE BINS AND SCOOPS IN BOWLS IN WALK IN COOLER TO BE STORED WITH HANDLES IN CONTACT WITH FOOD ITEMS. INSTRUCTED MANAGER TO STORE ALL SCOOPS WITH HANDLES NOT IN CONTACT WITH FOOD ITEMS IN STORAGE BINS AND BOWLS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE GASKETS OF BOTH REACH IN COOLER UNITS IN THE FRONT WOK/PREPARATION AREA TO BE HEAVILY TORN AND DAMAGED. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE OR REPLACE GASKETS AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SHELVES OF STANDING ONE DOOR WHITE FREEZER IN SIDE STORAGE AREA TO BE HEAVILY SOILED WITH SPILLAGE AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL SPILLAGE AND FOOD DEBRIS AND MAINTAIN FREE OF BUILD UP.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED 3 OUT OF 4 LIGHT FIXTURES IN SOUTH END DRY STORAGE AREA TO NOT BE FUNCTIONAL AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE LIGHTS TO PROVIDE ADEQUATE LIGHT INTENSITY IN THE SIDE STORAGE AREA AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED EXPIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATIONS FOR CERTIFIED MANAGERS ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN ALLERGEN TRAINING FOR EACH CERTIFIED MANAGER.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • NOTED SERVING PLATES AND BOWLS ON SHELVES AT THE KITCHEN PREP AREA NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT ALL SERVING PLATES TO PREVENT DUST ACCUMULATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE COOLER STORED INSIDE TIN CANS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL FOOD ITEMS INSIDE APPROVED FOOD-GRADE CONTAINERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED THE FOLLOWING:- --PEELING PAINT ON THE CEILING AT THE REAR PREP/DISHWASHING AREA. --STAINED CEILING TILES IN THE DRY STORAGE ROOM BY THE KITCHEN. --WALLS BY THE WALK-IN COOLER WITH STRINGS OF DIRTY AND STAINED LINES. INSTRUCTED TO CLEAN AND REPAINT CEILING AND WALL AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • IL A ÉTÉ NOTÉ QU'IL Y AVAIT UNE CHUTE ET UNE GRANDE ACCUMULATION, SUR LES PIONS/CONDUITS, ET QUE L'ON AVAIT INSTALLÉ DES ORIFICES D'ÉVACUATION ET DES DISPOSITIFS DE RETENUE. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES MALADIES ET LES PRINCIPAUX HÔTELS, FILTRES ET PIPES/CONDUITS.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOUR-FIVE FOOD ITEMS NOT COVERED STORED IN THE DEEP FREEZER CHEST IN THE REAR FOOD PREP AREA AND THE DRY GOOD/FOOD STORAGE AREA. INSTRUCTED TO COVER SAID FOOD ITEMS AND MAINTAIN.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED A BIG CUTTING BOARD STORED STANDING UP ON THE FLOOR BETWEEN THE LOW-TEMPERATURE DISHWASHING MACHINE AND THE DRAIN BOARD OF THE THREE-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO STORE SAID CUTTING BOARD AND MAINTAIN IT PROPERLY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE MICROWAVE ELEVATED WITH A BEVERAGE CRATE. INSTRUCTED TO ELEVATE SAID EQUIPMENT ON A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED COOKING UTENSILS (CUTTING BOARD) NOT ABLE TO BE SUBMERGED INTO THE COMPARTMENTS OF THE THREE-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE PROCEDURES ON HOW THE FACILITY WILL PROPERLY WASH, RINSE, AND SANITIZE SAID AND EQUIPMENT THAT'S NOT ABLE TO BE SUBMERGED IN THE COMPARTMENTS OF THE THREE-COMPARTMENT SINK.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE BUILD-UP AND OLD GREASE DROPLETS ON THE VENTILATION HOOD AND ITS SPRINKLER SYSTEM ABOVE THE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID VENTILATION HOOD.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED TO HAVE ALL FOOD HANDLERS RETAKE THE FOOD HANDLING COURSE AND KEEP THE MOST RECENT RECORDS ON-SITE AT ALL TIMES.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED SPICES ON COOKING LINE NEED TO BE PROPERLY LABELED WITH COMMON NAME.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • NOTED SERVING PLATES ON SHELVES AT THE KITCHEN PREP AREA AND WAITERS STATION NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT ALL SERVING PLATES TO PREVENT DUST ACCUMULATION.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED WASH ROOMS ON PREMISE WITH GARBAGE RECEPTACLES AND NO LIDS. INSTRUCTED TO PROVIDE TRASH CANS WITH LIDS AT ALL WOMEN WASH ROOMS AND UNISEX WASH ROOMS
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • REMARQUES DE L'EMPLOYEUR SUR LES FEUILLES DANS LA ZONE DE STOCKAGE SRY AVEC DES POINTS D'ALIMENTATION. INSTRUCTION D'UNE ZONE DÉSIGNÉE POUR LES EMPLOYÉS POUR CONSERVER LEURS PRESTATIONS.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED SPICES ON COOKING LINE NEED TO BE PROPERLY LABELED WITH COMMON NAME.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FANS AND FAN COVERS IN WALK IN COOLER WITH DUST ACCUMULATION. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • WASTE RECEPTACE IN WOMENS WASHROOM NEEDS TO BE COVERED.
  10. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED SOME WATER DAMAGED CEILING TILES IN THE WASHROOMS AND REAR DRY STORAGE CLOSET. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED THE FOLLOWING TCS FOODS HELD AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES IN THE COOKS LINE THREE DOOR REACH-IN COOLER. RAW CHICKEN AT 48.1F, 48.4F AND 49.1F. BEEF AT 48.9F. APPROXIMATELY 15 LBS @ $100.00 ALL DISCARDED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED THE COOKS LINE THREE DOOR REACH-IN COOLER UNABLE TO MAINTAIN ADEQUATE TEMPERATURE. OBSERVED THE COOLER WITH AN AMBIENT TEMPERATURE OF 49.5F WITH FOOD SUCH AS CHICKEN AT 49.1F. THE COOLER IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED, MAINTAINS A TEMPERATURE OF 41F AND C.D.P.H. CONTACTED FOR RE-INSPECTION AND TAG REMOVAL. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED SOME WATER DAMAGED CEILING TILES IN THE WASHROOMS AND REAR DRY STORAGE CLOSET. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
  12. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO WRITTEN PROCEDURE OR REQUIRED EQUIPMENT FOR A VOMITING OR DIARRHEA EVENT. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • ALL TCS FOODS HELD LONGER THAN 24 HOURS MUST BE PROPERLY DATE MARKED WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MUST PROVIDE A DISCLOSURE STATEMENT FOR SPECIALTY ORDERS OF OVER EASY EGGS COOKED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST INSTALL SPLASH GUARDS ON BOTH SIDES OF THE COOKS LINE HAND WASHING SINK BETWEEN SINK AND PREP TABLE/FOOD CART.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • NOTED DIRTY KNIVES STORED IN KNIFE HOLDER. MUST STORE KNIVES CLEAN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION. FLOORS MUST BE ACCESSIBLE FOR CLEANING AND MONITORING.-----MUST NOT USE RAW WOODEN POROUS BLOCK AS MEANS OF PROPPING UP PLUMBING PIPING UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR BEHIND LARGE BOX FREEZER WITH DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.----WATER DAMAGED CEILING TILES IN THE WASHROOM AND SMALL DRY FOOD STORAGE ROOM. MUST REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EMPLOYEES MUST NOT STORE PERSONAL BELONGS IN FOOD CONTACT STORAGE AREAS OR WITH TO GO FOOD CONTAINERS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • PAS DE PROFESSION OU DE CERTIFICAT POUR TOUS LES EMPLOYÉS REQUIS. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS. MUST PROVIDE.
  13. Licence

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • BULK RICE CONTAINER MUST BE LABELED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST NOT USE MILK CRATES AS SHELVING FOR ITEMS. FLOORS MUST BE ACCESSIBLE FOR CLEANING AND MONITORING. RAW WOOD AT FRONT SERVER STATION SHELVING MUST BE PAINTED/SEALED.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD OR SHATTER PROOF BULB IN THE WALK-IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST NOT USE PLASTIC WRAP AS SEALANT ON PIPING UNDER THE COOKS LINE EXPOSED HAND SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL STORED ITEMS THROUGHOUT THE DRY STORAGE ROOM MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS 6" OR ABOVE.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web