Hurry Curry

J004 - 3625 Shaganappi Trail NW Calgary AB T3A 0E2 · Food - General

4 inspections

1. Inspection de la demande21 avr. 2026

   2 infractions

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Violation exceptionnelle (14 août 2025) L'inspecteur a été informé que les entrepreneurs réparaient encore la fuite du toit du centre commercial. Veuillez vous occuper de la fuite et réparer le plafond.----------Violation exceptionnelle (22 juillet 2025) Le plafond de chute était encore en mauvais état avec une fuite d'eau d'en haut. Veuillez régler la fuite et réparer le plafond. Les tuiles de plafond de la cuisine arrière étaient poreuses et certaines étaient endommagées par l'eau. Remplacer toutes les tuiles de plafond poreux par un type propre après la fuite est traitée.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1) Accumulation de graisse/débris autour des murs et du sol autour de la friteuse, derrière la ligne de cuisson, les filtres à auvent, derrière la machine à glace, les roues de l'équipement, sous le refroidisseur de la cuisine arrière, et le tuyau de déchets sous l'évier de lavage des mains de la cuisine arrière.2) Le plancher de la salle de stockage, les poignées du réfrigérateur et la grille du fond du réfrigérateur ont une accumulation de débris alimentaires. - Oui. Nettoyer
2. Inspection de la gestion des risques14 août 2025

   1 infraction

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Violation exceptionnelle (14 août 2025) L'inspecteur a été informé que les entrepreneurs réparaient encore la fuite du toit du centre commercial. Veuillez vous occuper de la fuite et réparer le plafond.----------Violation exceptionnelle (22 juillet 2025) Le plafond de chute était encore en mauvais état avec une fuite d'eau d'en haut. Veuillez régler la fuite et réparer le plafond. Les tuiles de plafond de la cuisine arrière étaient poreuses et certaines étaient endommagées par l'eau. Remplacer toutes les tuiles de plafond poreux par un type propre après la fuite est traitée.
3. Inspection de la demande22 juill. 2025

   5 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • 1) On a observé qu'une boîte de poulet cru dégelait à température ambiante. La température interne du produit a été mesurée à l'aide d'un thermomètre à sonde et lu 6C. Les denrées périssables doivent être gardées hors de la zone de danger (4C - 60C), car les bactéries nocives peuvent doubler toutes les 20 minutes et produire des toxines dans cet environnement. On a demandé à l'exploitant de déplacer le poulet dans un refroidisseur immédiatement.2) On a observé que de grands grains de curry refroidissaient à la température ambiante. On a demandé à l'opérateur de refroidir rapidement le curry à l'aide d'un bain d'eau glacée. Refroidir rapidement les currys à l'aide d'un bain d'eau glacée, d'une baguette de glace ou de portionner les aliments en petits lots pour un refroidissement plus rapide. Mettre en œuvre une minuterie et un journal de température lors du refroidissement des produits alimentaires.3) On a observé qu'un morceau de boeuf dégelait dans de l'eau stagnante à température ambiante. La température externe du boeuf a été mesurée à l'aide d'un thermomètre à sonde et lu 12C. La température interne du boeuf a été mesurée à 2C. Le dégel dans l'eau à température ambiante permet aux couches extérieures d'atteindre des températures où les bactéries nuisibles peuvent croître, tandis que l'intérieur peut encore être congelé, ce qui augmente le risque de contamination bactérienne et de maladies d'origine alimentaire. Veuillez décongeler les aliments en les laissant dans le refroidisseur pendant la nuit, sous l'eau froide courante, dans le micro-ondes si l'article est traité immédiatement, ou pendant le processus de cuisson. On a demandé à l'exploitant de traiter la viande immédiatement.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Les serviettes en papier n'étaient pas disponibles à la station de lavage des mains située dans la cuisine de préparation. Veuillez remplir le distributeur de papier avec un rouleau de serviettes de papier pour des pratiques d'hygiène des mains appropriées.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Violation exceptionnelle (22 juillet 2025) Le plafond de chute était encore en mauvais état avec une fuite d'eau d'en haut. Veuillez régler la fuite et réparer le plafond. Les tuiles de plafond de la cuisine arrière étaient poreuses et certaines étaient endommagées par l'eau. Remplacer toutes les tuiles de plafond poreux par un type propre après la fuite est traitée.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 1) La table peut ouvrir des nappes recouvertes de crampons et de débris alimentaires, ce qui présente un risque de contamination croisée des aliments en contact avec la surface de la lame. Veuillez nettoyer et désinfecter l'ouvre-boîte.2) On a observé que l'unité de la canopée commerciale et les filtres de la canopée étaient gras et recouverts de poussière et de débris alimentaires. On a observé de la graisse qui coule de la canopée et qui peut devenir un contaminant pendant la transformation des aliments. Nettoyez la canopée commerciale et retirez les filtres pour nettoyer et désinfecter en profondeur.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1) On a observé que la zone micro-ondes située dans la cuisine de préparation était désorganisée et couverte de grime et de débris alimentaires. Veuillez nettoyer et désinfecter la zone indiquée.2) On a observé que les contenants d'ingrédients en vrac et les étagères en fil de fer étaient recouverts de grime et de débris alimentaires. Veuillez nettoyer et désinfecter les zones indiquées.
4. Inspection initiale29 mai 2025

   1 infraction

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Les tuiles de plafond de la cuisine arrière étaient poreuses et certaines étaient endommagées par l'eau. Remplacer toutes les tuiles de plafond poreux par un type propre après la fuite est traitée.