Boston Pizza 279
G1 - 3625 Shaganappi Trail NW Calgary AB T3A 0E2 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Les seaux d'assainissement et les flacons de pulvérisation ont été testés et mesurés à 0ppm.**Les seaux d'assainissement et les flacons de pulvérisation ont été vidés et remplis à nouveau avec la solution d'assainissement de l'acide lactique Ecolab du distributeur situé dans la zone de mop. Lors de la mesure, la solution d'assainissement distribuée se situait entre 700 et 1875ppm.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un lavabo de lavage des mains situé près de la zone de stockage sec n'avait pas de savon. ** L'exploitant a remplacé le savon vide par un nouveau savon. ** Les lavabos doivent toujours avoir de l'eau courante, du savon et des serviettes en papier.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé que les zones difficiles d'accès présentaient des débris de terre ou de nourriture, à savoir : Les murs et les sols sous le lave-vaisselle.- Planchers autour de la machine à glace.**Nettoyez les espaces difficiles à atteindre et augmentez leur fréquence de nettoyage.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction