Husky House Restaurant and Food Store - Convenience

7201 99 Street Clairmont AB T8X 5B1 · Food - General

5 inspections

1. Inspection de la gestion des risques30 janv. 2026

   0 infraction

2. Contrôle29 janv. 2026

   3 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Au moment de l'inspection :1. La viande crue (c.-à-d. le bacon) était entreposée au-dessus des aliments et des boissons prêts à cuire ou prêts à consommer dans un groupe de réfrigération arrière. 2. On a constaté que les oeufs crus étaient entreposés au-dessus d'aliments ou de boissons prêts à cuire ou à consommer dans un local de dépannage. ÊTRE CONSIDÉRÉ: Les produits de viande crus ne semblent pas couler sur les aliments ou boissons prêts à cuire ou prêts à consommer stockés ci-dessous. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer ce qui suit, à savoir : 1. NE PAS CONTENIR de viande crue (y compris d'oeufs crus en coquille) au-dessus d'aliments ou de boissons prêts à cuire ou prêts à consommer ******.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Au moment de l'inspection :1. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles dans cette installation pour examen. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer ce qui suit, à savoir : 1.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Au moment de l'inspection:1. Diverses boîtes, plastiques et autres débris ont été trouvés sur le sol près du refroidisseur d'entrée arrière. Le propriétaire/l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1. Veuillez vous assurer que toutes les zones de la dépanneuse demeurent dans un état organisé, propre et sanitaire *******.
3. Inspection de la demande6 févr. 2025

   2 infractions

   • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
     • Au moment de l'inspection:1. Certains sandwichs à emporter ont été trouvés périmés - la date d'expiration était le 5 février 2025. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit, à savoir : 1. S'assurer que l'employé en poste vérifie tous les sandwichs afin de s'assurer qu'ils sont à l'intérieur de leur date d'expiration.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Au moment de l'inspection :1. Il ne semblait pas y avoir de serviettes en papier dans les deux distributeurs dans les toilettes des femmes. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit, à savoir : 1. ****C'est ce qui s'est passé pendant l'inspection.
4. Inspection de la gestion des risques19 août 2024

   4 infractions

   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Les bandes d'essai chimiques ont expiré. Veuillez vous assurer que de nouvelles bandes d'essai chimiques sont obtenues (pour tester adéquatement la concentration de solutions d'assainissement). *Au 19 août 2024, il n'y avait pas de bandes d'essai chimiques pendant l'inspection.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Des fissures à l'intérieur de certaines tuiles de sol ont été observées dans plusieurs zones du magasin. L'exploitant a mentionné que le revêtement de sol sera entièrement rénové d'ici la fin de juillet 2024. S'assurer que le plancher est réparé et rendu exempt de fissures. *Au 19 août 2024, cette violation demeure en suspens.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Certains luminaires (dans toutes les zones de manutention/stockage des aliments et des poissons) ne contenaient pas de couvercle de protection. Veiller à ce que tous les luminaires (dans toutes les zones de manutention/stockage des aliments et des poissons) contiennent un couvercle protecteur. *Au 19 août 2024, cette violation reste en suspens.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Au moment de l'inspection, on a relevé des problèmes d'assainissement (à savoir l'accumulation de poussières/débris) dans les zones suivantes : 1) zones plus difficiles à atteindre (c'est-à-dire sous les étagères et entre et derrière le matériel) 2) Poubelle à ordures (conteneur) dans la zone de café.3) Différentes poignées du groupe frigorifique (c.-à-d. côté ouest de l'installation). Veuillez veiller à ce que toutes les zones de l'établissement soient nettoyées de façon adéquate et exemptes de débris et de travaux de construction.* Au 19 août 2024, les dossiers d'assainissement sont maintenant disponibles et l'assainissement s'est amélioré. Toutefois, veuillez vous assurer que les zones énumérées ci-dessus sont adéquatement nettoyées et désinfectées.
5. Contrôle28 juin 2024

   7 infractions

   • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
     • Au moment de l'inspection :1) On a constaté que les crémeuses (pour le café) étaient entreposées dans la zone de danger de température (c.-à-d. 4 degrés Celsius - 60 degrés Celsius). L'exploitant a reçu pour instruction de jeter les crèmes et de remplacer les glaçons (c.-à-d. destinés à garder les crèmes réfrigérées).2) Le boîtier d'affichage à chaud mesurait une température intérieure de 50,4 degrés Celsius (qui se trouvait actuellement dans la zone de danger de température de 4 degrés Celsius - 60 degrés Celsius). L'exploitant a reçu pour instruction de jeter tous les aliments à risque élevé dans cette unité. S'il vous plaît s'assurer: 1) Les paquets de glace sont fréquemment remplacés afin que les crèmes soient stockées en dessous de 4 Degré Celsius.2) Les unités de rétention à chaud sont portées à la température correcte de 60 degrés Celsius ou plus avant de permettre la mise à l'intérieur de tout aliment à haut risque.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Au moment de l'inspection, le boîtier/l'unité d'affichage à chaud mesurait une température de 50,4 degrés Celsius. Lors de l'utilisation, assurez-vous que toutes les unités de maintien à chaud sont capables de maintenir une température intérieure de 60 degrés Celsius ou plus.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Les bandes d'essai chimiques ont expiré. Veuillez vous assurer que de nouvelles bandes d'essai chimiques sont obtenues (pour tester adéquatement la concentration de solutions d'assainissement).
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Le permis de manutention des aliments affiché a expiré et n'a pas été placé dans une zone facilement visible du public. Veiller à ce qu'un permis valide de manutention des aliments soit obtenu et affiché dans une zone facilement visible du public.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Des fissures à l'intérieur de certaines tuiles de sol ont été observées dans plusieurs zones du magasin. L'exploitant a mentionné que le revêtement de sol sera entièrement rénové d'ici la fin de juillet 2024. S'assurer que le plancher est réparé et rendu exempt de fissures.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Certains luminaires (dans toutes les zones de manutention/stockage des aliments et des poissons) ne contenaient pas de couvercle de protection. Veiller à ce que tous les luminaires (dans toutes les zones de manutention/stockage des aliments et des poissons) contiennent un couvercle protecteur.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Au moment de l'inspection : 1) Divers problèmes d'assainissement (à savoir l'accumulation de poussières/débris) ont été relevés dans toute cette installation. Celles-ci comprennent, sans s'y limiter, les éléments suivants : a) zones plus difficiles à atteindre (c'est-à-dire sous les étagères et entre et derrière l'équipement).b) Corbeille (conteneur) dans la zone café.c) Coins du sol et espaces contre les murs dans toute l'installation.d) Plusieurs poignées d'unité de réfrigération (c.-à-d. côté ouest de l'installation).2) Un calendrier d'assainissement n'était ni disponible ni maintenu. Veuillez vous assurer: 1) L'ensemble de l'installation est nettoyé adéquatement et fait sans débris/construction.2) Un calendrier d'assainissement écrit est établi et maintenu pour l'installation.