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IHOP Restaurant 4013

10803 170 Street NW Edmonton AB T5P 0Y5 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac de farine ouvert a été observé dans la zone de stockage sec. On a demandé à l'exploitant de placer la farine dans un bac couvert. Veuillez placer tous les sacs ouverts de nourriture ou d'ingrédients alimentaires dans des contenants couverts pour prévenir la contamination.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un des refroidisseurs était au-dessus de 4C. aliments potentiellement à risque élevé transférés dans un refroidisseur de travail. Ne conservez pas de HPF dans cette glacière avant d'être entretenu.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur d'oeufs ne maintient pas une température de 4C ou moins. Veuillez vous assurer que le refroidisseur est au-dessous de 4C avant de stocker les aliments. S'il vous plaît réparer le refroidisseur.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température des oeufs liquides, des œufs entiers, de la viande et des saucisses était supérieure à >4C pour une période de temps de préparation plus que sûre, comme le confirme le chef. Pendant l'inspection, le gestionnaire a volontairement rejeté les aliments soumis à un abus de température et de temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur d'oeufs ne maintient pas une température de 4C ou moins. Veuillez vous assurer que le refroidisseur est au-dessous de 4C avant de stocker les aliments. S'il vous plaît réparer le refroidisseur.