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ILLINOIS BAR & GRILL INC

4135 W 47TH ST, CHICAGO, IL 60632 · Restaurant

Résumé des inspections

ILLINOIS BAR & GRILL INC a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 mai 2011. La dernière inspection, le 5 octobre 2026, a relevé 7 infractions.

1 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 avril 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 octobre 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 mai 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 5 octobre 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 27 septembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Toiles

    7 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED BLACK AND PINK MOLDLIKE SUBSTANCE ON UPPER INTERIOR COMPONENTS OF ICE MACHINE IN FIRST FLOOR. INSTRUCTED TO DESTROY ICE, CLEAN AND SANITIZE INTERIOR OF ICE MACHINE TO PREVENT CONTAMINATION OF ICE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OPENING AT BASE OF FRONT ENTRANCE DOOR. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ORANGE BUILDUP ON INTERIOR OF RIGHT SODA NOZZLE HOLDER AT BAR. INSTRUCTED TO CLEAN INTERIOR OF RIGHT SODA NOZZLE HOLDER AT BAR AND MAINTAIN. OBSERVED GREASE AND DUST BUILDUP ON PREP TABLE LEGS, WHEELS AND LOWER SHELF OF PREP TABLE UNDERNEATH FLAT TOP GRILL. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED DUST BUILDUP ON INTERIOR FAN COVER OF COLD HOLDING UNIT USED TO STORE LIQUOR ON LOWER WESTSIDE WALL. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED ICE BUILDUP ON INTERIOR FAN COVER INSIDE ONE DOOR FREEZER IN PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON FAUCET TO LEFT OF UTILITY SINK WITH WATER HOSE ATTACHED IN BASEMENT. INSTRUCTED TO INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON FAUCET TO LEFT OF UTILITY SINK WITH WATER HOSE ATTACHED SO THAT IT SHALL BE LOCATED SO THAT IT MAY BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO HOT WATER PRESSURE AT UTILITY SINK IN BASEMENT. INSTRUCTED TO RESTORE HOT WATER PRESSURE TO UTILITY SINK IN BASEMENT. OBSERVED LEAKING FROM UTILITY SINK FAUCET IN BASEMENT. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED LEAKING FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK IN PREP/DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED GREASE BUILDUP ON EXTERIOR OF OUTSIDE GREASE CONTAINER. INSTRUCTED TO CLEAN EXTERIOR OF GREASE CONTAINER AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE BUILDUP ON EXTERIOR OF LID OF GREASE TRAP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED FOOD AND DEBRIS ON FLOOR UNDERNEATH PREP TABLE AND COLD HOLDING UNIT ON EASTSIDE WALL. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED GREASE BUILDUP AND DEBRIS ON FLOOR UNDERNEATH, BEHIND AND IN BETWEEN COOKING EQUIPMENT, FRYERS AND PREP TABLES ON WESTSIDE WALL. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED BLACK BUILDUP ON FLOORS, IN CORNERS AND ALONG BASES OF WALL SURROUNDING GREASE TRAP AND UNDERNEATH AND TO THE RIGHT SIDE OF THREE COMPARTMENT SINK IN PREP/DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  3. Plainte

    3 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • MALE FOOD HANDLER WITHOUT BEARD RESTRAINT FOR BEARD. INSTD TO WEAR BEARD RESTRAINT FOR BEARD
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATION OF DUST ON SODA LINE BUNDLES IN BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM 5/6/ 25 REPORT 2617003 NOT CORRECTED. 49 4-601.11(C): (C) NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be kept free of an accumulation of dust, dirt, FOOD residue, and other debris. THE FOLLOWING WITH ENCRUSTED GREASE, DEBRIS ACCUMULATION: LEGS, WHEELS, AND ATTACHED PIPING OF ALL COOKING EQUIPMENT INCLUDING FRYERS, FLAT TOP GRILL, TABLE/COUNTERTOP UNDERNEATH GRILL, AND EXTERIOR TOP OF GREASE TRAP OF 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO CLEAN ALL AND MAINTAIN FREE OF GREASE, DEBRIS, GRIME 51 5-205.15: **C** System Maintained in Good Repair (In Good Repair) HANDWASH SINK IN PREP AREA SLOW DRAINING. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN 55 6-501.12: **C** Cleaning, Frequency and Restrictions BASEMENT FLOOR AROUND/UNDER SYRUP BOXES WITH EXCESSIVE LIQUID SPILLS/SYRUP. INSTD TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR CLEAN AND DRY CITATION ISSUED PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090
  4. Toiles

    5 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MISSING THERMOMETER IN PREP COOLER. INSTD TO PROVIDE THERMOMETER AND MAINTAIN
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE IN CLEAN, DRY CONTAINER WHEN NOT IN USE
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE FOLLOWING WITH ENCRUSTED GREASE, DEBRIS ACCUMULATION: LEGS, WHEELS, AND ATTACHED PIPING OF ALL COOKING EQUIPMENT INCLUDING FRYERS, FLAT TOP GRILL, TABLE/COUNTERTOP UNDERNEATH GRILL, AND EXTERIOR TOP OF GREASE TRAP OF 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO CLEAN ALL AND MAINTAIN FREE OF GREASE, DEBRIS, GRIME
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • HANDWASH SINK IN PREP AREA SLOW DRAINING. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BASEMENT FLOOR AROUND/UNDER SYRUP BOXES WITH EXCESSIVE LIQUID SPILLS/SYRUP. INSTD TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR CLEAN AND DRY
  5. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGN IN THE WOMEN'S RESTROOM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILT-UP RUST RESIDUE ON SHELVING IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK AT FAUCET OF THREE-COMPARTMENT SINK IN KITCHEN AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE GREASE BUILD-UP AND DEBRIS ON THE FLOOR AROUND THE GREASE TRAP UNDER THE COMPARTMENT SINK IN THE KITCHEN, AS WELL AS ON THE GREASE TRAP LID. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MISSING PROPER STOPPERS AT 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO PROVIDE PROPER STOPPERS AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BASEMENT FLOOR NOT CLEAN, DIRT/DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME
  7. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HANDWASHING SIGNS IN BOTH RESTROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND CARDBOARD LINED SHELF IN FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE FOR SMOOTH EASY TO CLEAN SURFACE, MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND SLOW DRAINING HANDWASHING SINK IN FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND ACCUMULATED GREASE ON FLOOR NEXT TO GRILL. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND ITEMS STORED ON FLOOR IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO ELEVATE AT LEAST 6" OFF FLOOR AND AWAY FROM WALLS FOR EASY CLEANING, MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND TWO LIGHTS IN POOR REPAIR AT VENTILATION HOOD. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE A VERIFIABLE EMPLOYEE HEALTH POLICY AND MAINTAIN ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • SMALL LEAK AT PIPE UNDERNEATH BAR 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MISSING COVER FOR RECEPTACLE IN WOMENS TOILET ROOM. INSTD TO PROVIDE AND MMAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALK IN COOLER WALLS AND CEILING NOT CLEAN, DEBRIS/DUST. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN
  9. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MISSING HANDWASH SIGNAGE AT HANDWASH SINKS IN PREP AREA AND BAR. INSTD TO PROVIDE SIGNAGE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXCESSIVE SMOKE AND GREASE ACCUMULATION ON CEILING TILES IN PREP AREA. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN TILES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • ONE FOOD EMPLOYEE (BARTENDER) WITHOUT FOOD HANDLER TRAINING. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION ON SITE
  10. Toiles

    6 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED CONSUMER ADVISORY INCORRECTLY NOTED ON MENUS. INSTRUCTED TO PROVIDE ASTERISK NEXT TO EACH BURGER, AND THEN FOOTNOTE ALSO ON MENU. MUST CORRECT ALL MENUS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED POROUS SURFACES INSIDE BEER COOLERS IN BAR AREA (AND ALSO SHELVING IN BEER COOLERS USED FOR DRY STORAGE). OBSERVED WOOD VANITY IN LADIES RESTROOM IN DISREPAIR. SIDE OF UNIT HAS RAW WOOD EXPOSED. MUST DETAIL CLEAN ALL WOOD, PAINT OR SEAL ALL RAW WOOD SURFACE TO MAKE NON-POROUS, SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST MAINTAIN SAME.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS SHELF LINERS THROUGHOUT KITCHEN AND INSIDE FRONT COOLERS. MUST REMOVE. CARDBOARD IS NOT PERMITTED AS A LINER. ALL SHELVES MUST BE NON-POROUS, SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST MAINTAIN SAME.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXCESSIVE GREASE BUILD UP ON THE TOP OF GREASE TRAP UNDER 3 COMPARTMENT SINK, AND ON THE SIDES AND LEGS OF COOKING EQUIPMENT. MUST REMOVE GREASE, DETAIL CLEAN AND SANITIZE. MUST MAINTAIN SAME.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SLOW DRAINING HAND SINK IN PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE GREASE BUILD UP ON LOWER PARTS OF WALLS BEHIND COOKING LINE. MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE. MUST MAINTAIN SAME.
  11. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN SAME. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 NO PROCEDURE IN PLACE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN SAME. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 MISSING HANDWASHING SIGNS AT HANDSINKS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 NO CONSUMER ADVISORY WITH DISCLOSURE OR REMINDER. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-302.12 MISSING FOOD TEMPERATURE MEASURING DEVICE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. 7-38-005 PRIORITY FOUNDATION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON ICE MACHINE. INSTD TO BE ABLE TO LOCATE FOR SERVICE AND MAINTAINENCE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 NO ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANGERS. INSTD TO OBTAIN AND PROVIDE VERIFICATION.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ROTTING WOOD UNDERNEATH COUNTERTOP ABOVE 3-COMPARTMENT SINK IN PREP AREA.INSTD TO REPAIR SURFACE SO AS TO BE SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR BOTTOM OF FRYERS WITH EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS OF WALK IN COOLER NOT CLEAN. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MISSING STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  13. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE COLD PLATE AND DRAIN LINES IN CONTACT WITH ICE USED FOR HUMAN CONSUMPTION IN THE ICE BIN BEHIND THE BAR. MANAGEMENT INSTRUCTED TO SEPARATE THE ICE AND THE COLD PLATE AND DRAIN LINES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE INTERIOR AND EXTERIOR OF THE DEEP FRYERS, EXTERIOR OF GREASE TRAP, 3 COMPARTMENT SINK IN FOOD PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE ETXERIOR AND SIDES OF THE GRILL, INTERIOR OF PREP COOLER, INTERIOR OF FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN AND MAINTAIN THE FLOOR DRY IN THE BASEMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE GREASE FROM THE FLOOR UNDERNEATH THE GRILL AND DEEP FRYERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE EXPOSED HANDWASHING SINK IN THE FOOD PREP AREA IS SLOW DRAINING. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  14. Plainte

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES DO NOT MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. OBSERVED THE 2 DOOR PREP COOLER WITH AN AIR TEMPERATURE OF 46.7F. THE COOLER WAS USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS HAMBURGERS AND RAW BACON. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE COOLER BELOW 40F. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE INSIDE OF THE 2 DOOR PREP COOLER. OBSERVED HAMBURGERS WITH A TEMPERATURE OF 44-45F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 13# OF FOOD WORTH APPROXIMATELY $80. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE COLD PLATE AND DRAIN LINES IN CONTACT WITH ICE USED FOR HUMAN CONSUMPTION IN THE ICE BIN BEHIND THE BAR. MANAGEMENT INSTRUCTED TO SEPARATE THE ICE AND THE COLD PLATE AND DRAIN LINES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE INTERIOR AND EXTERIOR OF THE DEEP FRYERS, EXTERIOR OF GREASE TRAP, 3 COMPARTMENT SINK IN FOOD PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE ETXERIOR AND SIDES OF THE GRILL, INTERIOR OF PREP COOLER, INTERIOR OF FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN AND MAINTAIN THE FLOOR DRY IN THE BASEMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE GREASE FROM THE FLOOR UNDERNEATH THE GRILL AND DEEP FRYERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE EXPOSED HANDWASHING SINK IN THE FOOD PREP AREA IS SLOW DRAINING. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  15. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE COLD PLATE AND DRAIN LINES IN CONTACT WITH ICE USED FOR HUMAN CONSUMPTION IN THE ICE BIN BEHIND THE BAR. MANAGEMENT INSTRUCTED TO SEPARATE THE ICE AND THE COLD PLATE AND DRAIN LINES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE INTERIOR AND EXTERIOR OF THE DEEP FRYERS, EXTERIOR OF GREASE TRAP, 3 COMPARTMENT SINK IN FOOD PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN AND MAINTAIN THE FLOOR DRY IN THE BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN THE GREASE ON THE WALL BEHIND THE COOKING EQUIPMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPLACE THE MISSING TOILET TANK COVER IN THE MEN'S WASHROOM.
  16. Plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FRYER APPEARS TO BE LEAKING CAUSING EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION ON FLOOR. INSTD TO REPAIR SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR BOTTOM OF FRYERS INCLUDING CABINETS, WHEELS NOT CLEAN. CLEAN AND MAINTAIN SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR UNDER FRYERS WITH EXCESSIVE GREASE BUILD-UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO EXPOSED HANDSINK IN BAR AREA. PROVIDE SAME. PROPER STOPPERS MISSING FOR 3-COMPARTMENT SINK. PROVIDE SAME. UNABLE TO LOCATE GREASE INTERCEPTOR FOR REAR FOOD PREA AREA 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO BE ABLE TO LOCATE OR INSTALL SAME.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. INSTD TO PROVIDE LOGS, RECORDS.
  17. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED WOOD SHELVING WITHIN REACH IN BEER COOLERS NEED TO BE SEALED. ALL WOOD SHOULD BE NON POROUS, SMOOTH AND EASILY CLEANABLE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ALL WOOD SHELVING WITHIN REACH IN BEER COOLERS ARE UNCLEAN. COME SHELVES CONTAIN FUZZY WHILE MOILD LIKE SUBSTANCE. CLEAN ALLL SHELVES AND MAINTAIN IN A SANITARY CONDITION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED SIDE OF GRILL UNCLEAN. CLEAN AND MAINTAIN SIDE OF GRILL
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED LIGHT SHEILDS ABOVE GRILL UNCLEAN. CLEAN AND MAINTAIN LIGHT SHEILDS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS UNCLEAN UNDER GRILL WITH GREASE ACCUMULATION. CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDER AND AROUND LARGE EQUIPMENT
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALLS BEHIND GRILL WITH GREASE ACCUMULATION. CLEAN AND MAINTAIN WALL
  18. Toiles

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED REFRIGERATOR BEHIND GRILL NOT MAINTAINTING 40 F OR LESS. AMBIENT AIR TEMPERATURE OF REFRIGERATOR WAS FOUND AT 48.6 F. REFRIGERATOR CONTAINED POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD. CRITICAL VIOLATION 7-38-005 (A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED APPROXIMATLY 10LBS OF GROUND BEEF USED FOR BURGERS AT 48.3-49.6 F. ALL BEEF WAS DISCARDED AND DENATURED. CRITICAL VIONATION 7-38-005 (A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED WOOD SHELVING WITHIN REACH IN BEER COOLERS NEED TO BE SEALED. ALL WOOD SHOULD BE NON POROUS, SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED SIDE OF GRILL UNCLEAN. CLEAN AND MAINTAIN SIDE OF GRILL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED LIGHT SHEILDS ABOVE GRILL UNCLEAN. CLEAN AND MAINTAIN LIGHT SHEILDS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ALL WOOD SHELVING WITHIN REACH IN BEER COOLERS ARE UNCLEAN. COME SHELVES CONTAIN FUZZY WHILE MOILD LIKE SUBSTANCE. CLEAN ALLL SHELVES AND MAINTAIN IN A SANITARY CONDITION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS UNCLEAN UNDER GRILL WITH GREASE ACCUMULATION. CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDER AND AROUND LARGE EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALLS BEHIND GRILL WITH GREASE ACCUMULATION. CLEAN AND MAINTAIN WALL.
  19. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE RUST FROM SHELVES IN BASEMENT AREA IN REAR OF PREMISES AND REMOVE RUST FROM BOTTOM SHELF OF CHEST PREP COOLER IN REAR PREP AREA
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST REMOVE GREASE BUILD-UP FROM COOKING EQUIPMENT IN THE REAR PREP AREA
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS BEHIND COOKING EQUIPMENT OF GREASE BUILD-UP
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALL INSIDE WALK-IN COOLER IN REAR OF PREMISES AND (1) CEILING TILE MISSING IN BASEMENT AREA NEAR ICE MACHINE
  20. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE THREE FRYER AND THE CABINET UNDRERNEATH THEM THICK WITH GREASE BUILBUP.
  21. Toiles

    6 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • THE LARGE STANDING ICE MACHINE HAS RUST,LIME BUILDUP AND BLACK SUBSTANCE INTERIOR OF THE UNIT.THE ICE MACHINE IS NOW TAGGED AND DO NOT USE. SERIOUS CITATION GIVEN 7-38-005(A). INSTRUCTED TO REMOVE THE ICE, CLEAN AND SANITIZE THE ICE MACHINE LOCATED IN THE BASEMENT.WHEN THE UNIT HAS BEEN CLEANED AND SANITIZE. FAX A LETTER TO THE DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH FAX 312 746 4240.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH THE CITY OF CHICAGO CERTIFICATE ON SITE WHEN POTINTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREP AND SERVED. CHICKEN, CHILLI,BURGER ECT
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PROVIDE DRAIN STOPPERS TO BOTH OF THE 3-COMPARTMENT SINKS LOCATED IN THE PREP AREA AND THE BAR AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE THREE FRYER AND THE CABINET UNDRERNEATH THEM THICK WITH GREASE BUILBUP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOOR IN THE BASETMENT STOREROOM ALONG THE WALLS AND IN THE CORNERS HAS DUST AND DIRT BUILDUP ON THEM. PROVIDE A DRAIN COVER TO THE OPEN DRAIN IN THE BASEMENT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS FOR THE WALKIN COOLER AND REACH IN TWO DOOR COOLER.
  22. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR BOTTOM OF FRYERS, COUNTERTOP UNDER MEAT SLICER AND UNDER FLAT TOP GRILL NOT CLEAN, DEBRIS. CLEAN SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLBASE TILES LOOSE IN MENS TOILET ROOM. REPAIR SAME.

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