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LA CENTRAL BAKERY V

4124 W 47TH ST, CHICAGO, IL 60632 · Bakery

Résumé des inspections

LA CENTRAL BAKERY V a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 juin 2013. La dernière inspection, le 12 décembre 2025, a relevé 6 infractions.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 décembre 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 24 avril 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 18 novembre 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    6 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE, AT START TIME OF INSPECTION, WHILE TIME TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY, TCS, FOODS ARE STORED, PREPARED/HANDLED AND SERVED. MANAGER ARRIVED ON SITE AT APPORIMATELY 2:40PM. INSTRUCTED THAT THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITAION MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES DURING OPERATION HOURS WHILE TCS FOODS ARE STORED, PREPARED/HANDLED AND/OR SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS OBSERVÉS SANS LABELS CONTENANT LE NOM COMMUN DES ALIMENTS. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED IN KITCHEN/PREP AREA UNCOVERED. INSTRUCTED TO PROVIDED FOOD GRADE LIDS AND/OR COVERINGS.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED IN-USE UTENSIL STORED IMPROPERLY STORED DIRECTLY INSIDE OF THE CONTAINER. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY BETWEEN USAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXPOSED CEILING AT LIGHRT FIXTURE IN THE WOMEN WASHROOM. INSTRUCTED TO CORRECT/REPAIR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A MISSING LIGHT SHIELD IN THE WASHROOM CEILING LIGHT IN THE WOMEN WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  2. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  3. Plainte

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OVER 30 MICE DROPPINGS SCATTERED ON WALL BASE IN REAR STORAGE AREA. INSTD TO CLEAN REMOVE ALL DRIPPINGS , CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. CITATION ISSUED 7-38-020(A) PRIORITY FOUNDATION
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTEROR OF STORAGE CABINETS INCLUDING DOOR TRACKS NOT CLEAN, FOOD DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • SMALL LEAK AT PIPE UNDERNEATH 2-COMPARTMENT SINK. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MISSING COVER ON TOILET ROOM RECEPTACLE IN WOMENS TOILET ROOM
  4. Plainte

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE AN EMPLOYEE ACKNOWLEDGE EMPLOYEE HEALTH POLICY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • AUCUNE PROCÉDURE N'EST PRÉVUE POUR LE RÈGLEMENT DES QUESTIONS CONCERNANT LA VOIX ET LES ÉVÉNEMENTS DIARRÉAUX. INSTALLER LA PROCÉDURE ET LES SUPPLÉMENTS NECESSAIRES EFFICACES CONTRE LE NOROVIRUS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND DRYING PROVISION IN TOILET ROOM. INSTD TO PROVIDE HAND DRYING PROVISION (PAPER TOWELS) AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • NO BARRIER FOR BAKERY GOODS ON ROLLING CART AND BEING OFFERED FOR SELF SERVICE. INSTD TO PROVIDE PROPER BARRIER TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATIONS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • RUSTY SURFACE ON GREASE TRAP. INSTD TO REMOVE RUST AND MAINTAIN SURFACE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • LIGHT OUT IN REAR STORAGE AREA. INSTD TO REPLACE AND MAINTAIN
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MISSING FOOD HANDLER TRAINING FOR EMPLOYEES. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION.
  5. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE A VERIFIABLE EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • AUCUNE PROCÉDURE N'EST PRÉVUE POUR LE RÈGLEMENT DES QUESTIONS CONCERNANT LA VOIX ET LES ÉVÉNEMENTS DIARRÉAUX. INSTALLER LA PROCÉDURE ET LES SUPPLÉMENTS NECESSAIRES EFFICACES CONTRE LE NOROVIRUS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MISSING HANDWASH SIGNAGE AT HANDWASH SINKS. INSTD TO PROVIDE HANDWASH SIGNAGE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • THE FOLLOWING INFORMATION MISSING ON CUSTOMER SELF SERVICE PRE PACKAGED CAKESS:. (B) LABEL INFORMATION SHALL INCLUDE: (1) THE COMMON NAME OF THE FOOD, OR ABSENT A COMMON NAME; AN ADEQUATELY DESCRIPTIVE IDENTITY STATEMENT; (3) IF MADE FROM TWO OF MORE INGREDIENTS, A LIST OF INGREDIENTS AND SUB-INGREDIENTS IN DESCENDING ORDER OF PREDOMINANCE BY WEIGHT, INCLUDING A DECLARATION OF ARTIFICAL COLORS, ARTIFICAL FLAVORS AND CHEMICAL PRESERVATIVES, IF CONTAINED IN THE FOOD. (3) AN ACCURATE DECLARATION OF THE NET QUANTITY OF CONTENTS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE PROPERLY IN SANITIZING SOLUTIN WHEN NOT IN USE.
  6. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE A VERIFIABLE EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • AUCUNE PROCÉDURE N'EST PRÉVUE POUR LE RÈGLEMENT DES QUESTIONS CONCERNANT LA VOIX ET LES ÉVÉNEMENTS DIARRÉAUX. INSTALLER LA PROCÉDURE ET LES SUPPLÉMENTS NECESSAIRES EFFICACES CONTRE LE NOROVIRUS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MISSING HANDWASH SIGNAGE AT HANDWASH SINKS. INSTD TO PROVIDE HANDWASH SIGNAGE.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • 10 BOXES OF EGGS ON FLOOR IN REAR STORAGE AREA AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES RANGING FROM 55.0F-59.9F. 30 DOZEN EGGS IN EACH BOX (TOTAL 300 DOZEN EGGS). APPROX 100 LBS, $300 VALUE. CITATION ISSUED PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MISSING FOOD TEMPERATURE MEASURING DEVICE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN SAME. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • THE FOLLOWING INFORMATION MISSING ON CUSTOMER SELF SERVICE PRE PACKAGED CAKESS:. (B) LABEL INFORMATION SHALL INCLUDE: (1) THE COMMON NAME OF THE FOOD, OR ABSENT A COMMON NAME; AN ADEQUATELY DESCRIPTIVE IDENTITY STATEMENT; (3) IF MADE FROM TWO OF MORE INGREDIENTS, A LIST OF INGREDIENTS AND SUB-INGREDIENTS IN DESCENDING ORDER OF PREDOMINANCE BY WEIGHT, INCLUDING A DECLARATION OF ARTIFICAL COLORS, ARTIFICAL FLAVORS AND CHEMICAL PRESERVATIVES, IF CONTAINED IN THE FOOD. (3) AN ACCURATE DECLARATION OF THE NET QUANTITY OF CONTENTS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE PROPERLY IN SANITIZING SOLUTIN WHEN NOT IN USE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • MISSING CHEMICAL TEST KIT FOR SANITIZING SOLUTION (CHLORINE). INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN SAME. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FRONT COFFEE MACHINE NOT CLEAN ABOVE THE COFFEE BASKET, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. ALSO CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF REAR OVENS/PROOFERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR NOT CLEAN IN FRONT RESTROOM, AND PREP AREA, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE NEW DRY WALL NOT SEALED IN THE MENS RESTROOM, INSTRUCTED TO SEAL. IN BAKING AREA NEED TO CLEAN WALLS AND CEILING. ALSO CLEAN WALL BEHIND THE 3 COMPARTMENT SINK, AND REPAIR WALL AROUND THE MOP SINK.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED DURING DISPLAY AND STORAGE. OBSERVED 6 ROLLING RACKS ON DISPLAY FLOOR WITH NUMEROUS TRAYS OF BAKERY ITEMS/PASTRIES UNCOVERED AND NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION. ALSO NOTED 4 TRAYS OF ROLLS/PASTRIES ON COUNTERTOP NEXT TO CASHIER AND COFFEE STATION NOT COVERED OR PROTECTED FROM CONTAMINTAION. INSTD TO PROPERLY PROTECT FOOD AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-005A SERIOUS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING IN REAR BY WALK-IN COOLER IN POOR REPAIR, WITH CHIPPED/PEELING PAINT. REPAIR SAME. REPAIR WALLBASE IN MENS TOILET ROOM.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • WOMENS TOILET ROOM DOOR NOT SELF CLOSING. INSTD TO CORRECT SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT 3-COMPARTMENT SINK FAUCET, WRAPPED IN PLASTIC. INSTD TO REPAIR SAME.
  9. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED MULTIPLE FOOD ITEMS IN WALK IN COOLER AND REAR PREP AREA WITHOUT PROPER LABELS. INSTRUCTED THAT ALL FOOD MUST BE PROPERLY LABELED AND MAINTAINED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED LARGE REAR PREP TABLE WITH CHIPPED PAINT ON LEGS. INSTRUCTED TO CLEAN, PAINT, AND MAINTAIN. FOUND HAND SOAP DISPENSER MOUNTED ON WALL ABOVE 2 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE. OBSERVED PROOFER GASKETS DAMAGED ON BOTH COMPARTMENTS. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN. FOUND FOOD CONTAINERS IN REAR PREP AREA WITHOUT LIDS. INSTRUCTED TO PROVIDE LIDS AND MAINTAIN. OBSERVED BULK FOOD IN FRONT SELF SERVICE DISPLAY CASES WITH NO SELF CLOSING DOOR. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN SELF CLOSING DOORS.
  10. Plainte

    8 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED BAKERY RACKS IN FRONT DISPLAY AREA AND TRAYS WITH FOOD ON THEM WITHOUT PROPER PROTECTION. INSTRUCTED ALL FOOD FOR SALE AND ON DISPLAY FOR CUSTOMER SELF SERVICE MUST BE PROPERLY PROTECTED WITH SNEEZE GUARD OR OTHER PROTECTIVE BARRIER. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED REAR DOOR WITH QUARTER INCH GAPS ALONG THE TOP AND SIDES. INSTRUCTED TO REPAIR ALL GAPS AND MAINTAIN TO ENSURE THAT THE DOOR IS INSECT AND RODENT PROOF. OBSERVED WALL VENTILATION FAN IN REAR PREP AREA WITHOUT AN INTERIOR SCREEN OR COVER AND VISIBLE GAPS ALONG OUTSIDE COVER. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN A SCREEN OR COVER TO ENSURE THAT VENTILATION FAN IS INSECT AND RODENT PROOF. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED MULTIPLE FOOD ITEMS IN WALK IN COOLER AND REAR PREP AREA WITHOUT PROPER LABELS. INSTRUCTED THAT ALL FOOD MUST BE PROPERLY LABELED AND MAINTAINED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED LARGE REAR PREP TABLE WITH CHIPPED PAINT ON LEGS. INSTRUCTED TO CLEAN, PAINT, AND MAINTAIN. FOUND HAND SOAP DISPENSER MOUNTED ON WALL ABOVE 2 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE. OBSERVED PROOFER GASKETS DAMAGED ON BOTH COMPARTMENTS. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN. FOUND FOOD CONTAINERS IN REAR PREP AREA WITHOUT LIDS. INSTRUCTED TO PROVIDE LIDS AND MAINTAIN. OBSERVED BULK FOOD IN FRONT SELF SERVICE DISPLAY CASES WITH NO SELF CLOSING DOOR. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN SELF CLOSING DOORS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FRYER IN REAR PREP AREA WITH GREASE BUILUP IN LOWER COMPARTMENT. INSTRUCTED TO REMOVE GREASE, CLEAN, AND SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND MULTIPLE ITEMS IN FURNACE CLOSET AND OFFICE ON FLOOR. INSTRUCTED TO ORGANIZE AND STORE AT LEAST SIX INCHES OFF THE FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALL ABOVE PREP TABLE NEXT TO OVEN WITH CHIPPED PAINT. INSTRUCTED TO PAINT/SEAL WALL AND MAINTAIN. OBSERVED CEILING IN REAR PREP AREA NEXT TO WALK IN COOLER LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED WALL ABOVE UTILITY SINK WITH GAPS ALONG BOTTOM EDGE. INSTRUCTED TO SEAL ALL GAPS AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO WORKING VENTILATION SYSTEM IN WOMEN'S WASHROOM. MUST INSTALL AND MAINTAIN A VENTILATION SYSTEM. OBSERVED A LEAKING DRAIN PIPE AT HANDSINK IN WOMEN'S WASHROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED A LEAK AT THE FAUCET SPOUT ON THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  11. Licence

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN WALL AT PREP TABLE NEXT TO OVEN IN KITCHEN. REMOVE DUST FROM FAN COVERS IN WALK-IN COOLER. SEAL HOLES AROUND PIPES UNDERNEATH HANDSINKS IN WASHROOMS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • ONE SET OF LIGHTS IN KITCHEN HAVE SHIELDS BUT NO END CAPS; PROVIDE END CAPS FOR LIGHTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION FAN IN WOMENS WASHROOM NOT WORKING; REPAIR FAN.

Établissements inspectés à proximité

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