Aller au contenu
Chargement de la carte…

IMA'S

5033 N ELSTON AVE, CHICAGO, IL 60630 · Restaurant

Résumé des inspections

IMA'S a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 juillet 2022. La dernière inspection, le 28 janvier 2026, a relevé 4 infractions.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 janvier 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 janvier 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 janvier 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2026. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE DOCUMENTATION OF EMPLOYEES RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD.PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED VARIOUS TCS FOODS HELD AT INADEQUATE TEMPERATURES RANGING FROM 79-120 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL HOT FOOD IS HELD AT 135 F AND ABOVE. MANAGER DISCARDED 1 2 POUND OF COOKED RICE, 8 POUNDS OF PORK PASTRY, 5 POUNDS COOKED NOODLES, AND 5 POUNDS COOKED VEGETABLES ($100) PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED PASTRIES WITH STICKY RICE SOLD AT ROOM TEMPERATURE (67F). INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL COLD TCS FOODS ARE HELD AT 41 F AND ABOVE. MANAGER DISCARDED 250 POUNDS STICKY RICE PASTRIES ($1500) PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION CONSOLIDATED WITH PREVIOUS VIOLATION.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED FILTERS ABOVE OVEN AREA WITH AN ACCUMULATION OF GREASE AND DEBRIS. INSTRUCTED MAANGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON THE PREMISES WHILE TCS FOODS (PORK, BEEF, FISH, ETC.) ARE PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED MULTIPLE TCS FOODS IN HOT HOLDING UNIT AT IMPROPER TEMPERATURE: COOKED CHICKEN 117.8F, COOKED FISH 109.5, COOKED PORK 121.6F AND COOKED BEEF 117.2F. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 60 LBS OF TCS FOODS VALUED AT $300 THROUGH DENTATURING PROCESS. ALL HOT TCS FOOD MUST BE MAINTAINED AT A TEMPERATURE OF 135F OR ABOVE DURING STORAGE, PREPARATION, DISPLAY AND SERVICE. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO DATE LABELING ON TIME/ TEMPERAURE CONTROLLED FOODS WITHIN WALK IN COOLER HELD OVER 24 HOURS. MUST HAVE LABELS ON ALL FOOD ITEMS SHOWING THE IDENTIY OF PRODUCT AND USE BY/ DISCARD DATE A MAXIMUM OF 7 DAYS FROM THE PREPARATION DATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED HOT HOLDING UNIT NOT MAINTAINING FOOD AT 135F OR HIGHER. HOT HOLDING UNIT MUST BE REPAIRED AND MAINTAINED SO THAT ALL FOOD IS MAINTAINED AT 135 OR HIGHER AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 MACHINE WAS TAGGED
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED APPROXIMATELY 20 LBS OF RAW MEAT DEFROSTING IN A SINK FULL OF COLD WATER. MUST DEFROST FROM FREEZER TO REFRIGERATOR, UNDER COLD RUNNING WATER OR AS PART OF THE COOKING PROCESS.
  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.11 OBSERVED BOXED FOOD ITEMS BEING STORED ON FLOOR IN WALK-IN COOLER IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES FROM FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12 OBSERVED MULTIPLE CUTIING BOARDS WITH DEEP SCRATCHES AND STAINS ON PREP SURFACES IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO RESURFACE/REPLACE CUTTING BOARDS AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    9 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON THE PREMISES WHILE TCS FOODS (PORK, BEEF, FISH, ETC.) ARE PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED MULTIPLE TCS FOODS IN HOT HOLDING UNIT AT IMPROPER TEMPERATURE: COOKED CHICKEN 120.2F, COOKED PORK 114.6F AND COOKED BEEF 123.2F. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 60LBS OF TCS FOODS VALUED AT $350 THROUGH DENTATURING PROCESS. ALL HOT TCS FOOD MUST BE MAINTAINED AT A TEMPERATURE OF 135F OR ABOVE DURING STORAGE, PREPARATION, DISPLAY AND SERVICE. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PACKAGED FOOD ITEMS IN GRAB AND GO DISPLAY COOLER NOT PROPERLY LABELED WITH INGREDIENTS, NET WEIGHT, ALLERGENS, BUSINESS NAME AND ADDRESS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROPERLY LABEL ALL PACKAGED FOODS IN GRAB AND GO DISPLAY COOLER AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED FOUR LIVE COCKROACHES ON WALL NEXT TO ICE MACHINE IN THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REMOVE ROACHES, CLEAN SURFACES, AND MAINTAIN PREMISES FREE OF PEST. RECOMMENDED RECEIVING ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(a) CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BOXED FOOD ITEMS BEING STORED ON FLOOR IN WALK-IN COOLER IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES FROM FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MULTIPLE CUTIING BOARDS WITH DEEP SCRATCHES AND STAINS ON PREP SURFACES IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO RESURFACE/REPLACE CUTTING BOARDS AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL SANITIZING TEST STRIPS FOR THE THREE-COMPARTMENT SINK LOCATED IN THE REAR KITCHEN PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE THE APPROPRIATE CHEMICAL SANITIZING TEST STRIPS FOR THE CHEMICAL SANITIZER THAT WILL BE USED FOR THE THREE-COMPARTMENT SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON FLOORS THROUGHOUT FRONT AND REAR PREP AREAS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN FLOORS AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO COMPLY WITH IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS AND MAINTAIN.
  6. Plainte

    3 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED SEVERAL TCS FOOD ITEMS STORED AT INADEQUATE TEMPERATURES RANGING FROM 60-64 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE THAT ALL COLD TCS FOODS ARE STORED AT 41 F AND BELOW. MNAGER DISCARDED: 15 POUN, 5 POUNDS, 12 POUNDS BILO,12 SQUARE BIBINGKADS SUMAN CASSAVA, 20 POUNDS LIHIYA, PITI CASSAVA 30 POUNDS, 7 POUNDS PITI CASAVA, 9 POUNDS PUTO, AND 16 POUNDS FLAVORED PUTO ($2166.46) . PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SCOOPS IN RICE BIN STORED WITH HANDLES DIRECTLY TOUCHING RICE. INSTRUCTED MANAER TO SCOOPS ARE STORED WITH HANDLE FACING UP.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN AWARENESS TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO ENSURE THAT ANY INDIVIDUAL THAT HOLDS A CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE HAS COMPLETED AND RECEIVED ALLERGEN AWARENESS TRAINING AND CERTIFICATE.
  7. Licence

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED SOAP AND PAPER TOWELS AT ONE COMPARTMENT SNK LOCATED IN THE FRONT DISPENSING AREA. INSTRUCTED TO REMOVE SOAP AND PAPER TOWELS AND ENSURE THAT SOAP AND PAPER TOWELS ARE ONLY PROVIDED AT HAND WASHING SINKS ONLY.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO NO COVERED TRSH RECEPTACLE IN THE EMPLOYEE TOILET ROOM LOCATED IN THE REAR. INSTRUCTED TO PROVIDE A COVERED TRASH RECEPTACLE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GAPS SURROUNDING PIPES ABOVE WALK-IN COOLER AND WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED TO SEAL GAPS AROUND PIPES AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN AWARENESS TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO ENSURE THAT ANY INDIVIDUAL THAT HOLDS A CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE HAS COMPLETED AND RECEIVED ALLERGEN AWARENESS TRAINING AND CERTIFICATE.
  8. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web