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DUNKIN DONUTS/ BASKIN ROBBINS

5050 N CICERO AVE, CHICAGO, IL 60630 · Restaurant

Résumé des inspections

DUNKIN DONUTS/ BASKIN ROBBINS a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 avril 2010. La dernière inspection, le 6 décembre 2023, n'a relevé aucune infraction.

3 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 novembre 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2018. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 13 novembre 2017. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 12 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 31 mai 2022. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • FOUND PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT DATED 5-31-22 INSPECTION# 2556531.V 51. FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR ESPRESSO MACHINE.MUST PROVIDE WHERE IT CAN BE LOCATED AND SERVICED. V 56.FOUND LARGE ELECTRIC OVEN AT PREMISES WITH NO HOOD. MUST PROVIDE OR REMOVE. PRIORITY VIOLATION.CITATION ISSUED.7-42-090.MUST PROVIDE.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR ESPRESSO MACHINE.MUST PROVIDE WHERE IT CAN BE LOCATED AND SERVICED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND LARGE ELECTRIC OVEN AT PREMISES WITH NO HOOD. MUST PROVIDE OR REMOVE.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES.INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED BROKEN THERMOMETER INSIDE THE REFRIGERATOR AT BASKIN ROBBINS SIDE PREP AREA.MUST REPLACE AND MAINTAIN AN ADEQUATE WORKING THERMOMETER IN REFRIGERATORS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO SEAL OPENING GAPS AROUND THE PLUMBING PIPES ON WALL BEHIND THE MILK COOLER NEXT TO ICE MAKER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELD ON LIGHT FIXTURE IN FRONT OF THE WALK-IN-COOLER.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSRTUCTED TO REPLACE BURNT-OUT LIGHT BULBS IN WALK-IN-FREEZER AND IN REAR 3-COMPARTMENT SINK AREA AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING AT ALL TIMES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE CANDIDAT D'ALIMENTATION FOURNIS SUR LES PRÉMISES. DOIVENT ÊTRE PROFESSIONNÉS POUR TOUS LES EMPLOYÉS ALIMENTAIRES.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010,NO CITATION ISSUED.(SEE COMMENT BELOW).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE 1 DOOR MILK COOLER NEXT TO ICE MACHINE SHOWED TO MANAGER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPLACE THE TORN DOOR GASKET.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A SMALL WATER LEAK AT DRAIN PIPE UNDERNEATH THE 3-COMPARTMENT SINK SHOWED MANAGER.MUST REPAIR PLUMBING LEAK AND TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT INCLUDING WASH ROOMS IN NEED FOR FURTHER CLEANING AND TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHT BULBS MISSING IN THE REAR PREP AREA AND MOP SINK AREA. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN. OBSERVED LIGHTING IN THE DONUTS DISPLAY IN THE FRONT PREP AREA WITHOUT PROTECTIVE LIGHT SHIELDS. INSTRUCTED TO INSTALL LIGHT SHIELDS OR REPLACE WITH SHATTER PROOF LIGHT BULBS.
  6. Toiles

    6 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS SHELF LINER IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND REPLACE WITH MATERIAL THAT IS FOOD SAFE AND EASY TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNABLE TO LOCATE BACKFLOW DEVICE ON ICE MACHINE AND COLD COFFEE MAKER. A BACKFLOW DEVICE SHALL BE LOCATED SO THAT IT MAY BE SERVICED AND MAINTAINED. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MOPS AND BROOMS STORED ON THE FLOOR IN THE REAR MOP SINK AREA. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE OFF THE FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MILK CRATES USED FOR STORAGE IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO REPLACE WITH PROPER SHELVING TO STORE ITEMS AT LEAST 6 INCHES FROM THE FLOOR FOR CLEANING ACCESSIBILITY. OBSERVED A CAPPUCCINO MACHINE ON THE FLOOR IN THE REAR PREP AREA THAT IS NOT IN USE. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHT BULBS MISSING IN THE REAR PREP AREA AND MOP SINK AREA. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN. OBSERVED LIGHTING IN THE DONUTS DISPLAY IN THE FRONT PREP AREA WITHOUT PROTECTIVE LIGHT SHIELDS. INSTRUCTED TO INSTALL LIGHT SHIELDS OR REPLACE WITH SHATTER PROOF LIGHT BULBS.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • INSPECTION REPORT DISPLAYED WAS NOT THE MOST CURRENT INSPECTION. INSTRUCTED TO DISPLAY CURRENT INSPECTION REPORT AT ALL TIMES.
  7. Toiles

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 FOUND REAR EXIT DOOR NOT PROTECTED,BROKEN WEATHER STRIP 1/4" INCH GAP AT BOTTOM RIGHT CORNER.INSTRUCTED TO REPLACE WEATHER STRIP AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 OBSERVED SMALL WATER LEAK AT BASE OF FAUCETS AT 3 COMPARTMENT SINKS AND SMALL WATER LEAK AT DRAIN PIPE UNDERNEATH THE REAR PREP AREA HAND SINK.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAKS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 INSTRUCTED TO CLEAN AND REORGANIZE REAR STORAGE AREA. USABLE ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11 OBSERVED MISSING (2)TWO LIGHT SHIELDS FOR LIGHT FIXTURES AT REAR PREP/DISHWASHING AREA.INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT SHIELDS AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 4-301.14 FOUND UNVENTED OVEN IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER HOOD/VENTILATION ABOVE OVEN IF AND WHEN THE EQUIPMENT IS MORE THAN 7.5 KILOWATTS.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND UNVENTED OVEN IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER HOOD/VENTILATION ABOVE OVEN (OR PROVIDE SPECIFICATIONS).
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • J'AI CHERCHÉ À LES PROTÉGER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REORGANIZE REAR STORAGE AREA. USABLE ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
  9. Plainte

    7 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPURATURE AT FRONT PREP COOLER: 3LBS CREAM CHEESE 47.2F, 1LB CHICKEN 45.5F, 2LBS EGGS 46.7F, 0.5LB SAUSAGE 45.7F, 2LBS POTATOES 45.3F, 0.5LB TURKEY 46.8F, 0.5LB BACON 47.9F, 1/2 GALLON MILK 47.9F. OPERATOR VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED SAID FOOD. INSTRUCTED FACILITY TO MAINTAIN ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT 40F OR BELOW OR 140F OR ABOVE. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON REAR OF FAN IN WALK IN COOLER. ADVISED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED OPEN HOLE IN METAL GREASE TRAP FLOOR DOOR NEAR FRONT 3 COMP SINK. ADVISED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER STAINS ON CEILING TILES IN DINING ROOM. ADVISED TO REPLACE AND MAINTAIN
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERVED MISSING AND DAMAGED THERMOMETERS THROUGHOUT. ADVISED TO CORRECT AND MANINTAIN
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOP STORED DIRECTLY IN ICE BIN UNDER COUNTER. OBSERVED SUGAR SCOOP STORED IN SUGAR CONTAINER. ADVISED MUST PROPERLY STORE ALL SCOOP UTENSILS IN A CLEAN SANITARY CONTAINER.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ONSITE. ADVISED MANAGER TO COMPLY AND MAINTAIN
  10. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON WALLS AT FRONT SERVICE ICE CREAM LINE. MUST CLEAN WALLS AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO RUNNING HOT WATER ON PREMISES WHILE ESTABLISHMENT IS OPEN AND OPERATING, FOUND WATER AT DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK AT 83.1 F AND AT EXPOSED HANDWASH BOWLS AT 80 F AND BELOW. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE RUNNING HOT WATER AT ALL SINKS, HOT WATER MUST BE A MINIMAL OF 110 F AT DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK. CRITICAL VIOLATION 7--38-020
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED OUTSIDE DUMPSTER OVERFLOWED WITH GARBAGE AND CARDBOARD. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN OUTSIDE DUMPSTER AREA BY DATE OF REINSPECTION. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON WALLS AT FRONT SERVICE ICE CREAM LINE. MUST CLEAN WALLS AND MAINTAIN.
  12. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Walk in cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced. Rusted bolt of reach in freezer for ice cream, shall be replaced, rust removed.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices)., rear storage shelving not clean, needs cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under 3 compartment sink rear storage areas not clean, need detailed cleaning (corners), floors by oven need re-grouting.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls that had gap/holes in rear kitchen area shall be repaired sealed, ceiling tiles that had gaps/holes shall be repaired/sealed or replaced.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust vents(ventilation)in walk in cooler not clean, need cleaning, exhaust vents(ventilation) in prep area, bathrooms not clean, need cleaning(detailed).
  13. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of ice machine not clean, need cleaning(detailed), walk in cooler shelving need cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in rear storage area by hot water heater not clean, need detailed cleaning(corners).
  14. Toiles

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Missing light shield in rear kitchen areas shall be provided, light shields in kitchen prep areas need cleaning.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust vents(ventilation)in walk in cooler, kitchen areas not clean need cleaning.
  15. Plainte abrégée

    0 infraction

  16. Réinspection des toiles

    0 infraction

  17. Toiles

    5 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS NOT MEETING PROPER TEMPERATURE SUCH AS SAUSAGE PATTY AT 45.1F, CHEESE/AND HAM SANDWICH AT 45.5F, 50.1F INSIDE THE PREP COOLER. COOLER TEMP AT 39.9F. MANAGER DISCARDED THE SAID PRODUCT WORTH $10.00 AND 2.5 TOTAL LBS. CITATION ISSUED CRITICAL 7-38-005A.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance. OUTSIDE DUMPSTER LID WIDE OPEN, WITH OVERFLOWING GARBAGE. INSTRUCTED MANAGER THAT OUTSIDE DUMPSTER LID MUST BE CLOSED ALL THE TIME. CITATION ISSUED SERIOUS. 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST CLEAN IN DETAIL AND ORGANIZE THE PREP TABLE IN THE REAR AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR BEHIND AND UNDER THE ICE MACHINE, COLLATTA MACHINE AND ICE BINS, NEDDS DETAIL CLEANING AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST REPLACE STAINED CEILING TILES IN THE DINING AREA. MUST CLEAN THE CEILING LIGHT SHIELD IN THE KITCHEN AND MAINTAIN.

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