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India Restaurant And Sweet House

6 - 7196 Temple Drive NE Calgary AB T1Y 4E8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

India Restaurant And Sweet House a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 décembre 2023. La dernière inspection, le 20 février 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 février 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 février 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Dans le refroidisseur à l'italienne et le refroidisseur de préparation dans la zone de cuisson, plusieurs produits alimentaires ont été observés sans couvercle, laissant les aliments non protégés contre la contamination. Conservez tous les produits alimentaires avec des couvercles serrés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Accumulation de graisse observée dans le capot de ventilation des gaz d'échappement dans la zone de cuisson. - Nettoyer et maintenir le capot d'échappement dans un état propre et sanitaire en tout temps.
  2. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1.La concentration de la solution d'assainissement du chlore dans la cuisine dépassait 1000 ppm.- L'opérateur a demandé de diluer la solution concentrée au niveau requis et sans danger pour les aliments de 100 ppm. Veiller à maintenir une concentration de chlore de 100 ppm, car les concentrations très élevées ne sont pas sans danger pour les aliments. Mélanger 1/2 cuillère à café de javel non parfumée par litre d'eau. Vérifier la solution à l'aide de bandes d'essai d'assainissement du chlore. 2. Des chiffons de nettoyage ont été observés sur les surfaces de préparation des aliments sans aucun résidu d'assainissement détecté dans eux/dans une solution d'assainissement. - On a demandé à l'opérateur d'utiliser la solution de désinfection. S'assurer que tous les chiffons de nettoyage utilisés sur les surfaces de contact des aliments sont placés dans une solution de désinfection entre les deux utilisations ou qu'ils contiennent des résidus de solution de désinfection adéquats.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Dans le refroidisseur à l'italienne et le refroidisseur de préparation dans la zone de cuisson, plusieurs produits alimentaires ont été observés sans couvercle, laissant les aliments non protégés contre la contamination. Conservez tous les produits alimentaires avec des couvercles serrés. 2. On a observé des aliments stockés sur le sol dans le refroidisseur à l'italienne. Retirer tous les aliments du sol. Assurez-vous de conserver au moins 6 pouces du sol pour éviter toute contamination potentielle.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments entreposés dans le refroidisseur de préparation dans la zone de cuisson ont été mesurés entre 10,9 et 13,8 degrés Celsius. La température de l'air ambiant a été mesurée à 12,1 degrés Celsius.- Servir la glacière. Ne conservez aucun aliment à haut risque dans cette glacière jusqu'à ce qu'il puisse maintenir une température de 4 degrés Celsius ou moins régulièrement. Tous les aliments périssables sous réfrigération doivent être entreposés à une température de 4C ou moins.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière était complètement ouverte au moment de l'inspection. L'opérateur a demandé de fermer la porte. S'assurer que la porte est fermée en tout temps pour empêcher l'entrée de parasites dans l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le poêle à gaz a été placé à l ' extérieur du capot de ventilation. Il y avait une accumulation de graisse sur le plafond et les murs dans la zone de cuisson. Placer l'équipement de cuisson sous le capot de ventilation et nettoyer les surfaces contaminées. 2. Accumulation de la graisse observée dans le capot de ventilation des gaz d ' échappement dans la zone de cuisson. - Nettoyer et maintenir le capot d'échappement dans un état propre et sanitaire en tout temps. 3. On a observé que le couvercle de la lumière du plafond à côté du capot d'échappement s'était brisé. Remplacer la couverture.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé de l'équipement alimentaire, comme des casseroles, une porte pour refroidisseurs, un mélangeur commercial dans la cuisine, avec accumulation de débris alimentaires et/ou de grime. Nettoyer, assainir et entretenir l'équipement de façon hygiénique pour prévenir la contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Nettoyer la poussière des couvercles du ventilateur dans le refroidisseur à glissière
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Accumulation des poussières observées sur les évents d'air, les couvercles de plafond et les carreaux de plafond dans la cuisine. 2. On a observé l'accumulation de débris alimentaires, de saletés et/ou de crampons dans toute l'installation. Nettoyer soigneusement les planchers et les autres zones indiquées, y compris les zones difficiles d'accès. S'assurer de maintenir en tout temps dans un état propre et sanitaire.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La longue planche à découper blanche doit être nettoyée pour éliminer la saleté accumulée des rainures. Répéter quotidiennement
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • S'assurer que tous les aliments dans le refroidisseur de marche sont couverts en tout temps
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Remplacez la planche à découper blanche mal endommagée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Nettoyer la poussière des couvercles du ventilateur dans le refroidisseur à glissière
  4. Contrôle

    0 infraction

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