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Pizza 73 1016

8 - 7196 Temple Drive NE Calgary AB T1Y 4E8 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *ExtraitL'accumulation de débris alimentaires et de graisse a été remarquée dans les zones difficiles d'accès, y compris, mais sans s'y limiter, dans les zones sous friteuse profonde, dans le refroidisseur de la ligne de prép et dans le refroidisseur de marche. Assurez-vous de nettoyer en profondeur les zones mentionnées et d'établir un calendrier de nettoyage pour réduire l'accumulation de débris alimentaires.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement des quats dans les bouteilles de pulvérisation a été faible et mesuré à 50 ppm au cours de l'inspection. Les flacons de pulvérisation et la solution de désinfectant remplis par le propriétaire ont été testés à 200 ppm. Assurez-vous de vérifier régulièrement la concentration du désinfectant à l'aide des bandes d'essai disponibles.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la cuisine n'avait pas de savon ni de serviettes en papier au moment de l'inspection. Savon à main et serviette en papier installés lors de l'inspection. Assurez-vous que tous les éviers à main sont bien remplis avec des serviettes en papier et du savon en tout temps. Assurez-vous que l'évier est exclusivement utilisé pour le lavage des mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de débris alimentaires et de graisse a été remarquée dans les zones difficiles d'accès, y compris, sans s'y limiter, dans les zones situées sous la friteuse profonde, le refroidisseur de la ligne de prép et le refroidisseur de marche. Assurez-vous de nettoyer en profondeur les zones mentionnées et d'établir un calendrier de nettoyage pour réduire l'accumulation de débris alimentaires.
  3. Contrôle

    0 infraction