Italian Meat Master
157 Applecrest Ct Kelowna BC V1V 1W6 · Meat Processing - Food Processing
4 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Assurez-vous que des bandes d'essai d'assainissement sont disponibles pour les bouteilles de pulvérisation et l'évier de lavage à la vaisselle.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Assurez-vous que la trancheuse de viande est nettoyée dans les zones difficiles à atteindre et que des bouchons sont obtenus pour le lavabo à vaisselle.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Veuillez remplir et soumettre un plan de surveillance de la salubrité des aliments tel que discuté, qui identifie les essais de confirmation avec paramètres/fréquence, soumis à un laboratoire accrédité pour confirmer les limites critiques (p. ex. pH) et l'absence d'agents pathogènes.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction