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Tasty Taco's and Taters

141 Terrace Hill Pl Kelowna BC V1V 2T2 · Mobile Vendor Type B – Food Service

12 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Viande dans l'unité de rétention à chaud mesurée à 55 °C. Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à une température de 60 °C ou plus pour prévenir la croissance des pathogènes. Augmenter la température de l'unité de retenue chaude et confirmer que les aliments sont correctement réchauffés avant d'être placés à l'intérieur. L'unité de retenue à chaud doit être chauffée avant d'ajouter de la nourriture. Les températures doivent être vérifiées à l'aide d'un thermomètre à sonde désinfecté.
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    1 infraction

    • JVM1.3 L'unité mobile d'alimentation est-elle une structure mobile autonome?
      • Observation(s): des réfrigérateurs supplémentaires ont été installés derrière l'unité, assurez-vous que ceux-ci sont autorisés avec votre permis mobile
  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): la puissance est restée éteinte et les températures n'ont pas pu être maintenues dans le refroidisseur.
    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): l'énergie continue de circuler et de descendre des générateurs de la ville.
    • JVM1.3 L'unité mobile d'alimentation est-elle une structure mobile autonome?
      • Observation(s): des réfrigérateurs supplémentaires ont été installés derrière l'unité, assurez-vous que ceux-ci sont autorisés avec votre permis mobile.
  11. Surveillance

    0 infraction

  12. Surveillance

    6 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): le refroidisseur de sandwich n'atteint pas les températures. Actuellement, aucun aliment potentiellement dangereux n'a été stocké. l'opérateur ne sait pas comment baisser la température sur l'unité. jusqu'à ce que le refroidisseur atteigne <4C, aucun aliment potentiellement dangereux ne peut être stocké
    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): L'eau mobile était physiquement reliée à l'eau, mais elle n'était pas allumée au moment de l'inspection. mobile a été fermé jusqu'à ce que l'eau courante chaude était disponible.
    • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): l'exploitant était en service au moment de l'inspection sans eau courante
      • F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
    • FMV1.2 L'unité, l'équipement et les ustensiles mobiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et l'hygiène de la manutention des aliments?
      • Observation(s): le réservoir d'eau chaude ne fonctionnait pas au moment de l'inspection. une nouvelle a été achetée et remplacée. s'assurer que l'eau est en marche avant le début de la préparation et de la cuisson des aliments. cela doit être ajouté à votre plan d'exploitation
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): L'exploitant doit avoir un permis d'exploitation valide affiché ou sur place en tout temps
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s) : S'assurer que le mobile, l'énergie et l'eau sont branchés et en état de fonctionnement avant toute préparation ou cuisson des aliments