Mo's Billiards & Internet Cafe
2 Floor - 10117 102 Avenue Lac La Biche AB T0A 2C0 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les boissons étaient entreposées directement sur le sol. Assurez-vous que tous les aliments, y compris les boissons telles que l'eau ou la pop, sont entreposés à au moins 6 pouces du sol.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore ont expiré en juin 2024. Obtenir les bandes d'essai actuelles. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour vérifier la concentration de désinfectant chaque fois qu'une solution est préparée.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Procédures manuelles de lavage à la vaisselle examinées au cours de l'inspection. Veiller à ce que le débit soit suivi d'une seule façon (pour nettoyer). Après le lavage, les plats doivent être rincés puis placés dans une solution désinfectante pendant 2 minutes, puis laissés sécher à l'air. Si l'on utilise de l'eau de Javel, la solution doit être de 100 à 200 ppm et doit être vérifiée au moyen d'une bande d'essai.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le popcorn dans la machine à l'avant avait laissé du popcorn dedans. L'opérateur a déclaré que la machine n'a pas été utilisée depuis de nombreux mois. Nettoyer et désinfecter la machine à popcorn. Nettoyer et désinfecter l'équipement immédiatement après utilisation. Ne laissez pas les aliments s'asseoir dans l'équipement car cela peut attirer les ravageurs.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?