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Lac La Biche Heritage Society

10112 102 Avenue Lac La Biche AB T0A 2C0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Lac La Biche Heritage Society a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 février 2024. La dernière inspection, le 15 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 février 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 21 février 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 mai 2024. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les activités de surveillance et de traitement de la lutte antiparasitaire n'ont pas été menées depuis décembre 2025. Une surveillance régulière de la lutte antiparasitaire est nécessaire pour identifier et combattre l'activité des ravageurs avant qu'ils ne soient établis dans l'installation. Veiller à ce que les activités de surveillance et de traitement de la lutte antiparasitaire soient reprises et menées à une fréquence appropriée pour l'opération. Documenter les activités de surveillance de la lutte antiparasitaire et conserver des dossiers pour vérifier que des mesures appropriées sont en place pour prévenir et combattre l'activité antiparasitaire. Les registres actuels de lutte antiparasitaire doivent être tenus sur place et mis à la disposition des intéressés pour examen sur demande.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore ont expiré en 2021. Obtenir les bandes d'essai actuelles. Les bandes d'essai doivent pouvoir mesurer 100 à 200 ppm de chlore. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour vérifier la concentration de désinfectant chaque fois qu'une solution est préparée et au moins quotidiennement si des solutions sont utilisées sur plusieurs jours.
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les bouteilles de pulvérisation dans la salle de stockage pour le nettoyage des tables étaient étiquetées "kitchen" ou "tables". Les bouteilles d'étiquette contenant des produits chimiques avec le nom chimique spécifique.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution de javel n'était pas disponible au départ. Une solution de blanchiment au chlore de 200 ppm a été préparée au cours de l'inspection. Remarque : s'assurer que les linges de nettoyage sont soit envoyés pour le lavage ou stockés dans une solution d'assainissement (100-200 ppm de javel) entre les utilisations. Ne laissez pas les lingettes de nettoyage sur les comptoirs.
  6. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de javel au chlore a mesuré >1000 ppm (effacer la bande d'essai). La solution de chlore a été diluée à 200 ppm au cours de l'inspection. S'assurer que les solutions de chlore pour les surfaces de contact avec les aliments sont maintenues à 100-200 ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le chlore est utilisé comme désinfectant. Les bandes d'essai n'étaient pas disponibles. S'assurer que des bandes d'essai capables de lire 100 à 200 ppm de chlore sont disponibles. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour vérifier la concentration de désinfectant chaque fois qu'une solution est préparée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un chariot contenant des plateaux de pommes de terre prêts à entrer dans le four bloquait l'accès à l'évier. Ne bloquez pas l'accès à l'évier. L'évier à main doit être facilement accessible en tout temps. Le chariot a été déplacé pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La dernière auto-liste de contrôle des ravageurs terminée était en février 2023. S'assurer qu'une inspection de lutte antiparasitaire est effectuée au moins une fois par mois et que les résultats sont documentés. Les dossiers doivent être disponibles pour inspection.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • La bouteille contenant de l'eau de Javel a été étiquetée "Kitchen". Assurez-vous que le flacon de pulvérisation est étiqueté avec "bleach" ou tout autre libellé pour indiquer le contenu.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le haut du lave-vaisselle avait une accumulation d'échelle/poussière. Assurez-vous que le dessus du lave-vaisselle est entretenu dans un état propre et sanitaire.

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