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JARVIS GYROS

1517 W JARVIS AVE, CHICAGO, IL 60626 · Restaurant

Résumé des inspections

JARVIS GYROS a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 août 2012. La dernière inspection, le 15 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

5 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 janvier 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 janvier 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 13 février 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Plainte

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • REPAIR LEAKING HOT WATER TANK INSIDE REAR STORAGE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • A SINGLE BED WAS OBSERVED AT REAR STORAGE AREA WERE A REFRIGERATOR, SHELVES WITH SOME FOOD AND PERSONAL ITEMS ARE STORED AT THIS LOCATION.NO LIVING OR SLEEPING QUATERS LOCATED ON THE PREMISES OF RETAIL FOOD ESTABLISHMENT.INSTRUCTED TO REMOVE THE BED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE PROVIDED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PAS DE CERTIFICATS DE FORMATION D'ALLERGÈNE SUR LE SITE. INSTRUMENTS POUR TOUS LES GESTIONNAIRES DE SERVICES ALIMENTAIRES CERTIFIÉS
  3. Toiles

    5 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • REPAIR LEAKING HOT WATER TANK INSIDE REAR STORAGE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • A SINGLE BED WAS OBSERVED AT REAR STORAGE AREA WERE A REFRIGERATOR, SHELVES WITH SOME FOOD AND PERSONAL ITEMS ARE STORED AT THIS LOCATION.NO LIVING OR SLEEPING QUATERS LOCATED ON THE PREMISES OF RETAIL FOOD ESTABLISHMENT.INSTRUCTED TO REMOVE THE BED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE PROVIDED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PAS DE CERTIFICATS DE FORMATION D'ALLERGÈNE SUR LE SITE. INSTRUMENTS POUR TOUS LES GESTIONNAIRES DE SERVICES ALIMENTAIRES CERTIFIÉS
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 1-30-2024,REPORT#2588864 #47) 4-101.19: CHEST FREEZER LID COVER IN POOR REPAIR.REPAIR/REPLACE. #49) 4-602.13: GREASE ON WHEELS OF COOKING EQUIPMENTS,CLEAN AND MAINTAIN #55) 6-201.12: GREASE ON FLOORS UNDER AND BEHIND COOKING EQUIPMENT,CLEAN AND MAINTAIN #37)3-302.12: LABEL FOOD OUT OF ORIGINAL CONTAINER WITH A COMMON NAME. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-42-090,CITATION ISSUED
  4. Toiles

    6 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • WE OBSERVED TCS FOODS STORED INSIDE THE PREP COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE: DICED TOMATOES AT TEMP OF 48F; SHREDDED LETTUCE AT TEMP 49.1F; RAW HAMBURGERS AT TEMP OF 49F TO 50F; HOT DOGS AT TEMP OF 50F; PIZZA PUFFS AT TEMP OF 49F; COOKED GROUND BEEF AT TEMP OF 48.9F. FOOD WAS DISCARDED AND DENATURED. POUNDS 8, VALUE 50. PRIORITY VIOLATION: 7-38-005,CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • LABEL FOOD OUT OF ORIGINAL CONTAINER WITH A COMMON NAME
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CHEST FREEZER LID COVER IN POOR REPAIR.REPAIR/REPLACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • GREASE ON WHEELS OF COOKING EQUIPMENTS,CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REPAIR HOLE ON WALL BEHIND PLASTIC BASEBOARD UNDER THE HANDWASHING SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • GREASE ON FLOORS UNDER AND BEHIND COOKING EQUIPMENT,CLEAN AND MAINTAIN
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Non-inspection

    0 infraction

  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON-SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON-SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION WAS ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • A BUCKET WITH SANITIZE SOLUTION AND LINEN MUST BE PROVIDED AT PREP TABLES
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED COOKS LINE KNIVES BEING STORED IMPROPERLY BETWEEN PREP COOLERS. MUST PROVIDE A PROPER KNIFE HOLDER TO MNIMIZE SOURCE OF CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN LINER WITH EXPOSED INSULATION AT INSIDE DOOR OF CHEST FREEZER, IN REAR AREA.INSTRUCTED TO REPLACE
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 1-15-2020,REPORT#2356781 #47)4-501.11 NOTED HEAVY ICE BUILD UP INSIDE CHEST FREEZERS AT THE REAR DRY STORAGE AREAS. INSTRUCTED DEFROST, CLEAN AND MAINTAIN. #55)6-501.12 INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH SHELVING. #55) 6-501.114 NOTED HEAVY CLUTTER AT THE REAR FOOD/DRY STORAGE AREA ON SHELVES BY THE BATHROOM. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND REMOVE ALL UNNECESSARY OR UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-42-090,NO CITATION ISSUED
  9. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-010(A). CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED AN INCOMPLETE SPILL KIT FOR VOMITING AND DIARRHEA INCIDENT CLEAN UP POLICY AND PROCEDURE. MISSING ITEMS INCLUDE EYE PROTECTION,BUCKET FOR CLEANING SOLUTION, SPRAY BOTTLE AND PROCEDURE. INSTRUCTED TO PROVIDE A COMPLETE SPILL KIT FOR VOMITING AND DIARRHEA AND PROCEDURE UPON THE NEXT INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NOTED OVER 40 MICE DROPPING ON FLOOR BEHIND CHEST FREEZER ON SHELVES WITH DRY FOOD AT THE REAR BY THE 3 COMPARTMENT SINK AND AT THE REAR DRY STORAGE AREA BY THE BATHROOM.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS, ELIMINATE PEST ACTIVITY. INSTRUCTED TO CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY AND HAVE PREMISES TREATED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-020(A).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED HEAVY ICE BUILD UP INSIDE CHEST FREEZERS AT THE REAR DRY STORAGE AREAS. INSTRUCTED DEFROST, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH SHELVING ESPECIALLY WHERE THE MICE DROPPINGS WERE FOUND.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED HEAVY CLUTTER AT THE REAR FOOD/DRY STORAGE AREA ON SHELVES BY THE BATHROOM. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND REMOVE ALL UNNECESSARY OR UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST
  10. Toiles

    13 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-010(A) NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMITING AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED -
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED PREPARED TCS FOODS NOT PROPERLY DATE LABELED. MUST PROPERLY DATE LABELED FOODS WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS ON ALL TCS FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • PREMISES SERVES EGGS,HAMBURGERS. OBSERVED FACILITY MISSING CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE STATEMENT FOR FOOD ITEMS/PRODUCTS OFFERED AND REMINDER * STATEMENT FOR THE FOOD PRODUCTS OFFERED. MUST OBTAIN AND MAINTAIN ON MENU. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • LABEL FOOD BOTTLES CONTAINERS WITH COMMON NAME,ONCE IS REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINERS
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • SPLASH GUARD PRESENTLY INSTALLED BETWEEN MOP SINK AND PREP TABLE NOT HIGH ENOUGH TO MINIMIZE CONTAMINATION.SPLASH GUARD BETWEEN THE MOP SINK AND THREE COMPARTMENT SINK SURFACE ABSORBENT. NEED TO REPLACE SAID SPLASH GUARDS SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON ABSORBENT SURFACE
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTHS ARE TO BE USED FOR A DESIGNATED PURPOSE AND STORED IN SANITIZER SOLUTION AND MAINTAIN PROPER CONCENTRATION
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED KNIFE STORED BETWEEN EQUIPMENT.INSTRUCTED TO PROPERLY STORE UTENSILS BETWEEN-USE/PROVIDE A KNIFE RACK
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN GREASE FROM COOKING EQUIPMENT AND BETWEEN THE HOT HOLDING UNIT AND PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • GRIMES ON FLOOR BEHIND THE GREASE TRAP UNDER THREE COMPARTMENT SINK,AND UNDER COOKING EQUIPMENT. WALL BEHIND COOKING EQUIPMENT WITH GREASE,CLEAN AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NO VENTILATION PROVIDED AT STAFF WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE -
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATE PROVIDED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE. - -
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE PROVIDE ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE. -
  11. Toiles

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOOD REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINER MUST BE LABELED.MUST PROVIDE LABEL TO READY TO EAT FOOD IN COOLERS
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUBBER GASKET INSIDE THE DOOR OF REACH-IN COOLER BY THE DOOR,INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN EXTERIOR TOP PANEL OF THE SMALL WHITE COOLER AT FRONT AREA BY THE WINDOW BROKEN REPAIRED OVER AND OVER WITH TAPE.SURFACE ROUGH AND NOT CLEANABLE.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • REMOVE ICE BUILD-UP INSIDE CHEST FREEZER.CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCET AT JOINT IS LEAKING INSTRUCTED TO REPLACE
  12. Toiles

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • NOTED KNIVES STORED IN SEAM BETWEEN SERVICE REFRIGERATOR AND STEAM TABLE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO STORE KNIVES IN AN APPROVED KNIFE RACK.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SHELVING UNDER WORK PREP TABLE SURFACE MARRED AND WEARING AWAY. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF CABINET OF DEEP FAT FRYER ENCRUSTED WITH GREASE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE GREASE AND CLEAN CABINET
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HOT LINE HOOD AND SCREENS ABOVE GRILL AND FRYERS ARE GREASY. INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN HOOD AND SCREENS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER NEXT TO THE REFRIGERATORS AT THE REAR STORAGE INSTRUCTED TO REMOVE.
  13. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHTS IN DINING AREA AND ABOVE PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL WORKING LIGHTS AND MAINTAIN.
  14. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 30 RODENT DROPPINGS IN THE FOLLWING AREAS; ON THE FLOOR UNDER THE CASH REGISTER (CORNERS), BEHIND THE DEEP FREEZER IN THE REAR ALONG THE WALLBASE, AND IN THE MANAGER'S OFFICE ALONG WALLBASE. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS. CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS. CONTACT PEST CONTROL PROVIDER FOR SERVICE AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN DOOR GASKET ON THE PREP COOLER IN FRONT PREP. OBSERVED DUCT TAPE ON KITCHEN EQUIPMENT AND GROCERY BAGS IN THE FREEZER LOCATED IN THE MANAGER'S OFFICE. ALSO, RUST ON THE BOTTOM OF THE PREP TABLE NEXT TO THE EXPOSED HAND SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON FLOORS IN THE PREP AREA UNDER HEAVY EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON ALL CEILING VENTS THROUGHOUT PREMISES. WALL WHERE EXPOSED HANDSINK IS LOCATED HAS FOOD DEBRIS. ALSO, HOOD HAS GREASE BUILD-UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHTS IN DINING AREA AND ABOVE PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL WORKING LIGHTS AND MAINTAIN
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • OBSERVED LEAK UNDER 3-COMP SINK ,AND AT SAME SINK, LEAKY FAUCET. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUREMENTS NOT MET. INFORMATION PROVIDED.
  15. Toiles

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED PREP COOLER BEHIND FRONT COUNTER AT IMPROPER TEMPERATURE, 50.1F HOLDING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. COOLER TAGGED. INSTRUCTED MANAGER TO DISCONTINUE USING COOLER UNTIL IT MAINTAINS A COLD TEMPERATURE OF 40F OR BELOW. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS COLD FOODS IN THE ABOVE-MENTIONED PREP COOLER AT IMPROPER TEMPERATURES. 3 LBS OF STEAK, 53.9F, VALUED AT $20, 2 LBS OF SLICED TOMATOES, 55.1F, VALUED AT $5, 1 LBS OF MAYONAISE, 55.3F, VALUED AT $3. MANAGER VOLUTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD. INSTRUCTED MANAGER THAT POTENTIALLY HAZARDOUS COLD FOODS MUST BE MAINTAINED AT 40F OR BELOW. FACILITY HAS ANOTHER PREP COOLER IN THE SAME AREA, THAT IS HOLDING TEMP AT 36.7. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 30 RODENT DROPPINGS IN THE FOLLWING AREAS; ON THE FLOOR UNDER THE CASH REGISTER (CORNERS), BEHIND THE DEEP FREEZER IN THE REAR ALONG THE WALLBASE, AND IN THE MANAGER'S OFFICE ALONG WALLBASE. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS. CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS. CONTACT PEST CONTROL PROVIDER FOR SERVICE AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN DOOR GASKET ON THE PREP COOLER IN FRONT PREP. OBSERVED DUCT TAPE ON KITCHEN EQUIPMENT AND GROCERY BAGS IN THE FREEZER LOCATED IN THE MANAGER'S OFFICE. ALSO, RUST ON THE BOTTOM OF THE PREP TABLE NEXT TO THE EXPOSED HAND SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON FLOORS IN THE PREP AREA UNDER HEAVY EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON ALL CEILING VENTS THROUGHOUT PREMISES. WALL WHERE EXPOSED HANDSINK IS LOCATED HAS FOOD DEBRIS. ALSO, HOOD HAS GREASE BUILD-UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHTS IN DINING AREA AND ABOVE PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL WORKING LIGHTS AND MAINTAIN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • OBSERVED LEAK UNDER 3-COMP SINK ,AND AT SAME SINK, LEAKY FAUCET. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUREMENTS NOT MET. INFORMATION PROVIDED.
  16. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INTERIOR OF CHEST FREEZER DOOR LINER IS BROKEN, PARTIALLY EXPOSED INSULATION(ALL FOOD IS PROTECTED)INSTRUCTED TO REPAIR WITH FOOD GRADE MATERIAL AND SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL OR REPLACE DOOR LINER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DUST BUILD-UP ON CEILING FAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • END CAPS IS NEEDED AT LIGHT SHIELD IN PREP/DINING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • STOPPERS IS NEEDED AT THREE COMPARTMENT SINK.
  17. Plainte

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND HOOD FILTERS NOT CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS UNDER AND BEHIND EQUIPMENT NOT CLEAN.
  18. Plainte

    3 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOOD CONTAINERS NOT STORED PROPERLY.MUST STORE INVERTED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • RESTROOM EXHAUST NOT WORKING.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • LE MANGEUR DE NOURRITURE N'A PAS D'INTÉRÊT.
  19. Réinspection des toiles

    0 infraction

  20. Toiles

    5 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE:SLICE ITALIAN BEEF STORED INSIDE THE REAR REACH-IN COOLER AT TEMP OF 56.6F TO 56.8F. COOLER MAINTAINS AIR TEMP OF 41.5F FOOD DISCARDED AND DENATURED. POUND #5,VALUE $20.NO TIME AND TEMPERATURE LOG PROVIDED AT PRESENT TIME. CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • EXPOSED HAND SINK IN PREP AREA NOT ACCESSIBLE.ITEMS WERE STORED INSIDE:CONTAINERS,UTENSILS, GROCERY PLASTIC BAGS AND FOOD BAGS,AS I WAS WAITING IN LINE TO INTRODUCING MYSELF,OBSERVED EMPLOYEE NOT ABLE TO WASH HANDS IN BETWEEN TASK,INCLUDING HANDLING MONEY, DUE TO EXPOSED HAND SINK WAS NOT ACCESSIBLE. NO SOAP PROVIDE INSIDE THE STAFF WASHROOM. EXPOSED HAND SINK WAS CLEARED AND SOAP PROVIDED AT STAFF WASHROOM. CRITICAL VIOLATION:7-38-030
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 8-7-2012,REPORT #1234494 #38- MUST PROVIDE A BACK FLOW PREVENTION DEVICE. #35-SEAL HOLES AROUND PIPE AT CEILING AT SAME AREA. #35-PROVIDE END CAPS FOR ALL TUBE LIGHT SHIELD. TODAY OBSERVED MOP SINK INSTALLED HOWEVER NO BACK FLOW PREVENTER DEVICE PROVIDED . HOLES WERE SEALED WITH CARDBOARD AND TAPES WHICH PRESENTLY ARE DIRTY AND COMING OFF FROM HOLES.SOME OTHER HOLES ARE NOT SEALED. LIGHT SHIELD END CAPS ARE MISSING AND LIGHT SHIELD NOT PROVIDED AT LIGHT ABOVE THE PREP COOLERS AND THREE COMPARTMENT SINKS. INSTRUCTED THAT SURFACE MUST BE SMOOTH ,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL SERIOUS VIOLATION:7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO SPLASH GUARD PROVIDED BETWEEN MOP SINK AND THREE COMPARTMENT SINKS.INSTRUCTED TO PROVIDE WITH A SMOOTH, CLEANABLE AND ABSORBENT SURFACE. BLACK SLIME AND BROKEN CAULKING AROUND EXPOSED HAND SINK IN PREP AREA AND WASHBOWL INSIDE THE STAFF WASHROOM,INSTRUCTED TO REPLACE WITH A SMOOTH AND CLEANABLE APPLICATION OF THE CAULKING.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • EMPLOYEES NOT WEARING HAIR RESTRAINT IN PREP AREA.INSTRUCTED TO PROVIDE.
  21. Plainte abrégée

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RAW WOOD PANEL AT THE FRONT STAND ,IN FRONT OF COCA-COLA REFRIGERATOR, SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL. PROVIDE A SPLASH GUARD BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK THREE COMPARTMENT SINK CLEAN AND REPAINT GREASE TRAP UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK(UNIT HAS A BUILD-UP RUST). A DOOR KNOB WAS REMOVED FROM DOOR.REPAIR HOLE AT REAR DOOR, OR REPLACE DOOR KNOB.REMOVE PAPER FROM HOLE. SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON ABSORBENT MATERIAL OBSERVED MISSING COVER AT WATER TANK BEHIND THE TOILET BOWL, INSTUCTED TO REPLACE. REPAIR INTERIOR LINER OF TOP LID OF CHEST FREEZER,BROKEN AND HAS EXPOSED INSULATION
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLAEN INTERIOR OF DEEP FRYER,BOTTOM PART,DUST BUILD-UP
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SEAL PLASTIC BASE BOARD WALL THROUGHOUT THE PREMISES. PROVIDE FLOOR TILES AROUND THE GREASE TRAP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN OR REPLACE CEILING TILES AT REAR FRONT STORAGE AREA,STAINED. SEAL HOLES AROUND PIPE AT CEILING AT SAME AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BROKEN LIGHT SHIELD IN REAR STORAGE, ALSO PROVIDE END CAPS FOR ALL TUBE LIGHT SHIELD.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL A MOP SINK UNDER THE CITY WATER PRESSURE AND FOLLOW CITY PLUMBING CODE. MUST PROVIDE A BACK FLOW PREVENTION DEVICE. EXPOSED HAND SINK SLOWLY DRAINING, INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL TOOLS,PAINT CONTAINERS AND OTHER ITEMS FROM SHELVES STORED WITH FOOD AND FOOD PRODUCTS,REAR STORAGE,NON-FOOD MUST BE STORED SEPARATE FROM FOOD.
  22. Licence

    13 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RAW WOOD PANEL AT THE FRONT STAND ,IN FRONT OF COCA-COLA REFRIGERATOR, SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PROVIDE A SPLASH GUARD BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK THREE COMPARTMENT SINK.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • A DOOR KNOB WAS REMOVED FROM DOOR.REPAIR HOLE AT REAR DOOR, OR REPLACE DOOR KNOB.REMOVE PAPER FROM HOLE. SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON ABSORBENT MATERIAL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED MISSING COVER AT WATER TANK BEHIND THE TOILET BOWL, INSTUCTED TO REPLACE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN AND REPAINT GREASE TRAP UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK(UNIT HAS A BUILD-UP RUST).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR INTERIOR LINER OF TOP LID OF CHEST FREEZER,BROKEN AND HAS EXPOSED INSULATION
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLAEN INTERIOR OF DEEP FRYER,BOTTOM PART,DUST BUILD-UP
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SEAL PLASTIC BASE BOARD WALL THROUGHOUT THE PREMISES. PROVIDE FLOOR TILES AROUND THE GREASE TRAP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN OR REPLACE CEILING TILES AT REAR FRONT STORAGE AREA,STAINED. SEAL HOLES AROUND PIPE AT CEILING AT SAME AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BROKEN LIGHT SHIELD IN REAR STORAGE, ALSO PROVIDE END CAPS FOR ALL TUBE LIGHT SHIELD.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HAND SINK SLOWLY DRAINING, INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL A MOP SINK UNDER THE CITY WATER PRESSURE AND FOLLOW CITY PLUMBING CODE. MUST PROVIDE A BACK FLOW PREVENTION DEVICE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL TOOLS,PAINT CONTAINERS AND OTHER ITEMS FROM SHELVES STORED WITH FOOD AND FOOD PRODUCTS,REAR STORAGE,NON-FOOD MUST BE STORED SEPARATE FROM FOOD.

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