Jerusalem Shawarma
17 - 4307 130 Avenue SE Calgary AB T2Y 3V8 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur pour la propagation de l'hummus et de l'air n'avait pas assez d'eau et de glace pour submerger les inserts, donc les deux ont été mesurés à 17C.*exigence - ajouter plus de glace et d'eau et s'assurer que l'insert est complètement immergé. Thermomètres manquants des refroidisseurs.*exigence - obtenir des thermomètres pour les refroidisseurs pour surveiller les températures.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les températures des refroidisseurs sous les craches de donair ont été mesurées aux niveaux 10C et 7C*. Le refroidisseur pour la propagation de l'hummus et de l'air n'avait pas assez d'eau et de glace pour submerger les inserts, donc les deux ont été mesurés à 17C.*exigence - ajouter plus de glace et d'eau et s'assurer que l'insert est complètement immergé. Les deux Thermomètres rejetés manquants des refroidisseurs.*exigence - obtenir des thermomètres pour les refroidisseurs pour surveiller la température.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier est bloqué par le congélateur thorax*exigence - veuillez déplacer le congélateur thorax.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle est cassé et n'est actuellement pas utilisé. Seuls les plats et ustensiles à usage unique peuvent être utilisés jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit fixé.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Robinet cassé sur la zone avant lavabo à main. Correction / réparation de sorte que l'évier est facile à utiliser.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction