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Joey's Restaurant

24 - 9250 Macleod Trail SE Calgary AB T2J 0P5 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Violation continue*Le refroidisseur à l'entrée, situé à côté de l'évier, fonctionnait à des températures allant de 10,8°C à 11,4°C. Pendant l'inspection, tous les articles périssables ont été transférés dans un autre refroidisseur. Réparer le refroidisseur et ne pas entreposer les aliments à l'intérieur jusqu'à ce qu'il maintienne systématiquement des températures inférieures ou égales à 4°C.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'était disponible sur place pour vérifier la concentration d'assainissement. Obtenir des bandes de chlore.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Epoxy a été appliqué sur le plancher arrière de la cuisine pour améliorer la traction et l ' uniformité, mais pas en dessous/derrière la ligne de cuisson et les tables, entraînant des surfaces inégales et l ' accumulation de débris. Veiller à ce que le plancher époxy soit étendu sous tous les équipements et tables pour éliminer les surfaces inégales et permettre un nettoyage approprié. 2. L'accumulation d'huile et de graisse a été notée sur le couvert de ventilation. S'il vous plaît.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de marche situé à côté de l'évier était en service à des températures allant de 10,8°C à 11,4°C. Pendant l'inspection, tous les articles périssables ont été transférés dans un autre refroidisseur. Réparer le refroidisseur et ne pas entreposer les aliments à l'intérieur jusqu'à ce qu'il maintienne systématiquement des températures inférieures ou égales à 4°C.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *** Violation de la peine***Accumulation de graisse et de débris sur le mur derrière l'équipement de cuisson, sous les friteuses profondes, lave-vaisselle et lavabo à vaisselle. Le sol était gras et glissant. - Nettoyer soigneusement les zones indiquées et désinfecter la cuisine. - S'assurer de nettoyer et d'assainir le sol en tout temps. - Maintenir un calendrier de nettoyage écrit pour l'établissement alimentaire.**Sep 12, 2025 : L'accumulation de graisse et de débris alimentaires a été notée sur les murs et le sol derrière la ligne de cuisson. Une accumulation supplémentaire a été observée derrière et sous les tables de rangement, le congélateur debout et d'autres zones difficiles d'accès de la cuisine. Nettoyer et désinfecter soigneusement toutes les zones touchées, y compris les coins difficiles à atteindre. L'équipement doit être retiré si nécessaire pour assurer un nettoyage complet.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *** Violation répétée***1. Accumulation de graisse et de débris sur le mur derrière l'équipement de cuisson, sous les friteuses profondes, lave-vaisselle et lavabo à vaisselle. Le sol était gras et glissant. - Nettoyer soigneusement les zones indiquées et désinfecter la cuisine. - S'assurer de nettoyer et d'assainir le sol en tout temps. - Maintenir un calendrier de nettoyage écrit pour l'établissement alimentaire.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, les aliments dans le refroidisseur stand-up étaient entreposés sans couverture. Le personnel a volontairement couvert les aliments avec un couvercle. Assurez-vous de couvrir tous les aliments entreposés à l'aide de couvercles ou d'enveloppes en plastique.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lave-vaisselle testé à 0ppm de chlore au moment de l'inspection. La solution d'assainissement était faible dans le seau. Lave-vaisselle temporaire pendant moins de 24 heures jusqu'à ce que le lave-vaisselle fonctionne correctement.- Le personnel a reçu l'ordre de se procurer un nouveau seau d'assainissement aujourd'hui et d'utiliser des assiettes jetables et des couverts comme mesure temporaire. Le personnel a informé des concentrations appropriées d'inhalateur de chlore et de l'utilisation de l'eau de Javel domestique pour fabriquer de l'inhalateur de chlore dans l'évier de préparation jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit fixé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, le lavabo de la cuisine était bloqué par des porte-vaisselle avec des ustensiles propres. Les racks ont été vidés et retirés de la zone par le personnel. - Le personnel a informé que la station de lavage des mains devait être gratuite et facilement accessible en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le stripping du côté inférieur gauche de la porte de derrière est manquant car la lumière peut être vue venant à travers l'écart.- Remplacer le stripping météorologique et veiller à ce que toutes les portes extérieures soient munies d'un stripping météorologique adéquat pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *** Violation répétée***1. Accumulation de graisse et de débris sur le mur derrière l'équipement de cuisson, sous les friteuses profondes, lave-vaisselle et lavabo à vaisselle. Le sol était gras et glissant. - Nettoyer soigneusement les zones indiquées et désinfecter la cuisine. - S'assurer de nettoyer et d'assainir le sol en tout temps. - Maintenir un calendrier de nettoyage écrit pour l'établissement alimentaire.