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Joko Convenience - Food Store

502 Centre Street Sundre AB T0M 1X0 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les oeufs de la coquille étaient entreposés au-dessus des aliments prêts à être consommés dans le réfrigérateur de la boulangerie. Assurez-vous d'entreposer les oeufs en coquille en dessous prêts à manger des aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Une serviette en papier à usage unique n ' était pas conservée dans un distributeur. S'assurer que les rouleaux de papier sont conservés dans un distributeur d'une sorte pour éviter qu'ils ne deviennent contaminés.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Il n ' y avait pas de désinfectant de surface constitué ou disponible. Assurez-vous qu'un désinfectant de surface est disponible en tout temps. Des bandes d'essai étaient disponibles.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Il n'y avait pas de programme de lutte antiparasitaire en place. Instituer un programme de lutte antiparasitaire pour l'installation. Veiller à ce que les registres de lutte antiparasitaire soient tenus.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Il n ' y avait pas de désinfectant de surface constitué ou disponible. Assurez-vous qu'un désinfectant de surface est disponible en tout temps. Des bandes d'essai étaient disponibles.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les oeufs crus en coquille étaient entreposés au-dessus des aliments prêts à être consommés au réfrigérateur. Conservez toujours les œufs crus sous les aliments / ingrédients prêts à manger.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Il n'y avait pas de programme de lutte antiparasitaire en place. Instituer un programme de lutte antiparasitaire pour l'installation. Veiller à ce que les registres de lutte antiparasitaire soient tenus.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas d'agent sanitaire disponible sur place au moment de l'inspection. S'assurer que le désinfectant est stocké et disponible pour utilisation en tout temps afin de faciliter l'assainissement approprié des surfaces de contact avec les aliments.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Il n'y avait pas de permis de manutention des aliments au moment de l'inspection. Veiller à ce qu'un permis de manutention des aliments valide soit affiché en tout temps au grand public afin de montrer que l'établissement respecte les lignes directrices de l'Alberta sur les services de santé.
  8. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas d'agent sanitaire disponible sur place au moment de l'inspection. S'assurer que le désinfectant est stocké et disponible pour utilisation en tout temps afin de faciliter l'assainissement approprié des surfaces de contact avec les aliments.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande était entreposée au-dessus d'autres aliments à l'intérieur du refroidisseur Walk-In au moment de l'inspection. S'assurer que la viande est entreposée en tout temps sous d'autres aliments afin d'éviter toute contamination croisée éventuelle de ces aliments.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Il n'y avait pas de permis de manutention des aliments au moment de l'inspection. Veiller à ce qu'un permis de manutention des aliments valide soit affiché en tout temps au grand public afin de montrer que l'établissement respecte les lignes directrices de l'Alberta sur les services de santé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certains étagères servant à entreposer des aliments dans le refroidisseur Walk-In ont été revêtus de journal au moment de l'inspection. S'assurer que les étagères utilisées pour l'entreposage des aliments ne sont revêtues que d'un matériau non absorbant et facile à nettoyer afin de faciliter le nettoyage et l'assainissement de ces étagères. Le journal doit être soit enlevé, soit remplacé par un revêtement en plastique, en métal ou non absorbant similaire.
  9. Inspection initiale

    0 infraction