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Kaiser Foods

126 - 4303 26 Street NE Calgary AB T1Y 7K2 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 25. Les aliments sont-ils protégés contre la contamination pendant le transport?
      • Le 8 juillet 2024, les véhicules de transport n'ont pas été réinspectés au moment de l'inspection1. Les boîtes de nourriture dans le camion de livraison ont été empilées sur les surfaces du sol. Fournir une palette pour stocker les aliments hors des surfaces du sol. 2. Le camion de livraison n'avait pas de récif allumé au moment du chargement. L'air ambiant était @11 deg C. S'assurer que lorsque les températures extérieures sont supérieures à 4 deg Celsius, l'unité de récif doit être mise en marche pour maintenir la température de l'air ambiant à 4 deg C ou moins.
  2. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • L'entrepôt n'a pas de zone approuvée pour l'ouverture des produits alimentaires et le fractionnement en petites unités. Pas d'éviers ou d'espace de comptoir. L'exploitant doit cesser le fractionnement des aliments sur place sans l'approbation de l'AHS d'une zone désignée ayant une installation appropriée.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les sacs ouverts d'aliments secs n'étaient pas entreposés dans des contenants couverts pour protéger la teneur en aliments contre la contamination. L'exploitant doit cesser le fractionnement des aliments sur place. Aucun aliment ouvert ne sera stocké sur place.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certaines des boîtes de nourriture entreposées sur place étaient entreposées directement sur les surfaces du sol dans l'entrepôt. S'assurer que les palettes sont fournies pour entreposer les aliments sur les surfaces du plancher.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'entreposage a été approuvé pour les aliments non périssables à faible risque seulement. L'installation observée a également ajouté des aires d'entreposage des aliments réfrigérés et congelés. L'exploitant n'a pas avisé l'AHS de l'ajout de zones d'entreposage des aliments périssables sur place. Permis à mettre à jour pour modifier les restrictions et le statut des frais.
    • 25. Les aliments sont-ils protégés contre la contamination pendant le transport?
      • 1. Les boîtes de nourriture dans le camion de livraison ont été empilées sur les surfaces du plancher. Fournir une palette pour stocker les aliments hors des surfaces du sol. 2. Le camion de livraison n'avait pas de récif allumé au moment du chargement. L'air ambiant était @11 deg C. S'assurer que lorsque les températures extérieures sont supérieures à 4 deg Celsius, l'unité de récif doit être mise en marche pour maintenir la température de l'air ambiant à 4 deg C ou moins.
  3. Inspection initiale

    0 infraction