Kashgae Uyghur Cuisine
2100 - 1163 Pinetree Way, Coquitlam · Restaurant
11 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Des gouttes d'huile observées sur le bord du capot de ventilation.
- Mesures correctives : L'opérateur a nettoyé les gouttes d'huile. Assurez-vous de nettoyer adéquatement le capot de ventilation. Les gouttes d'huile peuvent contaminer les aliments.
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Un trou derrière les deux congélateurs de poitrine a été remarqué en entrant dans le mur avec des gouttes de rongeur à l'intérieur du trou
- Mesures correctives : -Fermer ce trou pour empêcher l'entrée de parasites dans les locaux à l'aide d'un matériau dur que les rongeurs ne peuvent pas traverser. Date à corriger: 22 octobre 2025
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyage nécessaire pour la partie supérieure du poêle et le plancher autour du périmètre de la cuisine pour éliminer les débris alimentaires et les déjections de rongeurs
- Mesures correctives : -Assurer l'élimination des sources de nourriture en nettoyant régulièrement les débris/huile et la graisse. Pour les excréments de rongeurs, assurez-vous qu'ils sont correctement nettoyés. Portez un bon masque et des gants, et utilisez une solution de javel de 20 ml par 980 ml d'eau. Verser l'eau de Javel sur les fioles et attendre 10 minutes. Essuyez les fioles. Ne pas balayer ou vacciner les déjections de rongeurs. WorkSafeBC a des informations sur le nettoyage sécuritaire des problèmes de rongeurs sur son site Web. Assurez-vous que les déjections sont nettoyées quotidiennement, car cela aidera également votre entreprise de lutte antiparasitaire à identifier les domaines d'activité. Le matin, veillez à ce que toutes les surfaces de contact avec les aliments soient désinfectées avant utilisation
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Sachet d'oignons observé directement sur le sol près de la grille de stockage.
- Mesures correctives : Déplacez le sac d'oignons sur une étagère d'au moins 6 pouces du sol. NE PAS entreposer les aliments directement sur le sol pour prévenir la contamination.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections rongées observées dans les zones suivantes:
- - Derrière les congélateurs
- - Derrière le rack sec
- Une société professionnelle de lutte antiparasitaire est engagée.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter les oasis d'aforementione avec un désinfectant à eau de Javel de 1:10 portant un EPI approprié. NE PAS balayer ou vider les gouttes. Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour évaluer et appliquer le traitement et les pièges au besoin.
- À corriger par: immédiatement
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les zones suivantes sont observées avec de la graisse et/ou des débris alimentaires:
- - Derrière et autour de tout le matériel de cuisine
- - Derrière l'évier à 3 logements
- - Tous les étages de l'établissement
- Mesures correctives : Dégraisser, nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées pour éliminer la graisse et/ou les débris alimentaires. Effectuer un nettoyage fréquent de l'installation (selon le plan d'assainissement approuvé) pour l'entretenir d'une manière sanitaire.
- À corriger par: 1 mois
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : On a observé des déjections rongantes sur le sol sous l'évier de lavage à la vaisselle. L'opérateur avait nettoyé le plancher à ce moment. Société professionnelle de lutte antiparasitaire sous contrat. La récente inspection a été effectuée (Abell) hier.
- Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les déjections soient enlevées et que les zones touchées soient désinfectées.
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : Débris alimentaires observés sur les étagères sous-verrières et sur les planchers.
- Mesures correctives : Veiller à ce que tous les débris alimentaires soient enlevés quotidiennement des planchers et de la surface de l'équipement.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Un nettoyage majeur est nécessaire pour l'installation.
- Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les surfaces et tous les planchers soient nettoyés et désinfectés comme convenu à l'heure actuelle.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant de surface non disponible au moment de l'inspection. 100ppm de solution de chlore a été préparé par l'opérateur à ce moment. Pas assez de solution de javel disponible pour le fonctionnement de demain (sanitaire de surface/lavage manuel).
- Mesures correctives : Veiller à ce que la solution de chlore 100-200ppm soit disponible à tout moment. Cette solution de désinfectant DOIT être préparée chaque matin et toutes les surfaces de préparation d'aliments DOIVENT être désinfectées en utilisant cette solution avant de commencer une préparation d'aliments. Obtenir une nouvelle bouteille de javel.
- Taux de violation: 15
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Observation: Deux congélateurs de poitrine fonctionnant à -8'C et -4'C. Une épaisse accumulation de glace a été observée dans les deux unités.
- Mesures correctives : Veiller à ce que les deux unités soient dégivrées comme convenu à l'heure actuelle.
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Un nettoyage majeur est nécessaire. Forte accumulation de débris alimentaires et de poussières sur les sols de l'installation. Les étagères de rangement sous-marins nécessitent un nettoyage. Ordonnance de correction émise pour le moment.
- Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les zones discutées soient nettoyées. [CORRECT DE: TOMORROW]
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Pas de bouchon d'évier disponible pour effectuer le lavage manuel à la vaisselle. Opérateur pour obtenir un bouchon d'évier aujourd'hui et en informer l'inspecteur de santé. Pendant ce temps, tous les outils/ustensiles de cuisson réutilisables (moins de 10 en ce moment) à tremper dans la grande poubelle remplie de chlore 200ppm.
- Mesure(s) corrective(s) : Suivre la méthode appropriée de lavage manuel comme on l'a répété à ce moment. Laver avec de l'eau chaude (45'C) dans le premier compartiment --> rincer à l'eau chaude (45'C) --> tremper dans de l'eau de Javel (200ppm) pendant 30 secondes --> sécher à l'air.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Forte accumulation de poussières de farine et de débris alimentaires observés dans toute l'installation.
- Mesures correctives : Veiller à ce que tous les planchers soient nettoyés sous l'équipement de cuisine et sous les étagères de comptoir comme convenu à l'heure actuelle.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction